Шта је посијано ражи и како изгледа
Рж је једна од најчешћих житарица која се гаји у Северној хемисфери. Некада се биљка сматрала коровом, али сада се све више површина издваја за њено садњу. У неким областима раж чак замењује усеве пшенице. Култура се користи у производњи брашна, алкохола, кваса и шкроба.
Из чланка ћете сазнати како изгледа раж, какве су цвасти, лишће (једноставно или сложено) има, једнокотиледоно или двосложно стабло ове биљке, какав је распоред листова, као и о посебностима узгоја ражи у различитим климатским зонама.
Садржај чланка
Шта сеје раж
Рж је зељаста биљка која може бити годишња, двогодишња и вишегодишња, у зависности од локалне климе и врста. Раж се углавном узгаја у умереним, па чак и северним крајевима, пошто је житарица отпорнија на хладноћу него пшеница.
Биолошка таксономија врсте
Сјетва ражи припада породици блуеграсс (житарица). То је умрежена монокотиледонска биљка из рода житарица.
Домовина ражи
Предци модерне културе биле су врсте ражи с коровима. Активно су расле у централној Азији, Кавказу и јужној Европи. Зрно ражи пронађено је у древним египатским археолошким ископинама.
У почетку су пољопривредници покушали да се ослободе корова, али потом су приметили његову отпорност на неповољне услове у поређењу са пшеницом и јечмом. Постепено припитомљавање житарица крунисано је успехом. Још од раног средњег века култура је почела да се гаји на равницама и планинским пределима у скоро свим деловима континента.
Опис биљке
Рж има бројне предности у односу на пшеницу:
- издржљив и непретенциозан;
- има отпорност на болести и штеточине;
- отпоран на стајање;
- има вреднији витамински и минерални састав.
Раж је агресивна биљка која може инхибирати раст било корова. Испод је биљка.
Роот систем
Коренов систем је влакнаст и моћан, простире се до 2 м дубоко, што доприноси успешном узгоју на лаким пешчењацима. Захваљујући развијеним коренима, биљка је у стању да извлачи храњиве материје чак и у неповољним условима тла.
Стабљика и лишће
Стабљика је равна и шупља, изнутра од 3 до 7 међуножја... Ближе тлу, потпуно је голо, благо длакаво испод уха. Стандардна висина култивираног ражи је 80-100 цм, а неке дивље врсте достижу и 2 м.
Листови су дугачки до 30 цм, ширине 2-2,5 цм. Површина је прекривена фином хрпом која штити житарице од суше. Здрави млади листови су зелене боје, захваљујући воштаном цвату попримају плавкасту нијансу. Током сезоне раста они постају сивозелени, а на крају зрења постају златно жути.
Ухо
Цвеће ражи је издужени шиљак са два или три цвета, који се држи на чврстој оси дужине до 15 цм. Зрно ражи је овално или издужено, у средини је попречни утор. Боја се креће од светло браон до жуте боје.
Сјеменке клијају чак и при благој позитивној температури. Један чиновнички чвор иде под земљу, а други остаје на површини и постаје главни. Формира се 4-8 изданака, а у идеалним условима - 50-90.
Врсте ражи и његове карактеристике
У модерној ботаници раж је подељен на неколико врста:
- Афрички;
- шума;
- планина;
- Анатолиан;
- Вавилов;
- Дерзхавин;
- поље корова;
- сјетва.
Потоњи је подељен на пролећне и зимске сорте.
Иароваиа
Пролећни раж један је од засијаних облика житарица које се посеју у пролеће. Бере се крајем лета - почетком јесени.
Ове сорте употреба ретко, обично као замена за озимне усеве, који су из неког разлога угинули или били оштећени. Мала потражња за пролећним сортама објашњава се њиховом мањом отпорношћу на неповољне услове животне средине и нижим приносима.
Клима и локалитет узгоја
Пролећни раж је у потражњи у областима са јаким зимама. У регионима са ризичним узгојем зимске културе готово су напуштене, јер не могу издржати екстремне мразеве. На пољима Иакутиа, Буриатиа, Цхита и Трансбаикалиа, већина пролећног ражи узгаја се у Русији.
Припрема тла
У септембру-октобру поља за сјетву прољетног ражију се расују равних секача дубине 25-30 цм. Најбољи претходници су уљана репица, детелина, кукуруз и вишегодишња трава.
У мају се земља обрађује на дубину од 5 цм како би се олабавила земља и уништили изданци корова. Парцела је испуњена азотним ђубривима, фосфором - приликом сјетве.
Припрема семена и сјетва
На основу лабораторијских истраживања одабране су најбоље партије жита за сјетву. Прво се суше у коморама за сушење, а затим се киселом уклањају ради спречавања гљивичних инфекција.
Датуми сјетве прољетних усјева зависе од климатских услова подручја:
- у Сибиру - 15-20. маја;
- на далеком истоку - 1-20. маја;
- у шуми и шумско-степској зони - у другој половини месеца;
- у степској зони - у последњој недељи.
Зрно се посеје углавном редним поступком на удаљености од 15-20 цм једна од друге. Дубина уградње - 5-8 цм.
Расте
Пролећни усјеви интензивно троше храњиве састојке, али њихов коријенски систем је слабији него код зимских сорти. Правовремено храњење азотом на почетку орања ће дати подстицај за интензивну вегетацијску сезону. Фолијарно храњење микроелементима подићи ће имуни систем.
У фази почетка развоја зрна додаје се фосфор и калијум. У фази 2-3 листа саднице се обрађују.
Током периода формирања ушију, пролећни раж смањује потрошњу хране из земље, а када сазри, потпуно престаје. Бере се када се постигне потпуно зрење зрна и сувог стабљике.
Зима
Зимска ража даје већи принос од пролећне ражи. Она је непретенциозна и одлично се сналази где пшенице показаће ниску клијавост и рањивост. Зрно је богато минералима и драгоцјеним киселинама, због чега су производи од раженог брашна здрави и дијетни.
Клима и локалитет узгоја
Зимски раж узгаја се од северних до јужних географских ширина. Активно се узгаја у регионима са ниским температурама, великом влагом и неколико дана светлости. Регион Ставропоља је лидер у производњи ражи.
Важно! Због отпорности на мраз, раж ће клијати чак и на + 1 ° Ц, а саднице ће издржати мразеве до -30 ° С.
Припрема тла
Зимска ражи воли претходнике, кромпир, зоб-лупине, лане, кукуруз и биље.
Прије сјетве, поље се уситњава на дубину од 7-8 цм, одмах након брања претходног усјева. Ако је жетва каснила, тло се прво ора 30 цм дубине. За главну обраду тла примењује се сложена минерална мешавина са ниским садржајем азота.
Између орања и сјетве чува се мјесец дана да се тло слегне. Ако је на пољу расло доста корова, тада се они третирају хербицидом.
Припрема семена и сјетва
Пре сетве семенке зиме третирају се хемикалијама за спречавање и уништавање патогена.
Сјетите се обичним или уским редом, уметањем зрна на дубину од 5-7 цм. Приближни датуми сјетве за озими раж:
- Не-црна земља - од 20. августа до 5. септембра;
- Сибир и централна црна регија - од почетка августа до 15. септембра;
- јужне регије - од краја септембра до 10. октобра.
Тачно време се одређује у зависности од времена и времена сорте житарица, али главно правило је да се сјетва обавља мјесец и по прије успостављања стабилног хладног времена.
Расте
У јесен ће примарни задаци у узгоју зимског ражи бити клијање садница, максимални развој коријенског система и обрађивање... Периодично се младе биљке и налазиште проверавају да ли се поштују ови параметри и прилагођавања се одмах извршавају.
У пролеће се у низинама испушта устајала отопљена вода. После загревања горњег тла, он се брани да оксигенира, уклања плијесан и спречава раст корова.
У љето, контрола штеточина и болести долази до изражаја. У фази гипкости, они се третирају фунгицидима у профилактичке сврхе. Инсектициди се користе за зимске лопатице.
Раж се сакупља у средини зрнасте воштане зрелости. Сировине сазревају на сувом времену за 2-7 дана.
То је занимљиво:
Је ли глутен толико застрашујући и има ли га у ражи?
Закључак
Раж је цењен због своје способности да даје стабилан усев у подручјима ризичног узгоја. Зрно се не користи само као драгоцена сировина у пекарској индустрији, већ се успешно користи и као зелено стајско гнојиво. Земљишта након ражи постају гушћа и пропуснија, штеточине су дјелимично расељене.
Русија је на другом месту у свету по гајењу ражи после Немачке.