Предности и штете брокуле за жене

Броколи је једно од најздравијих поврћа. То је дијетални производ и извор бројних витамина и минерала. Ово вам омогућава да користите броколи за уклањање недостатка основних компоненти у организму, спречавање и лечење бројних болести, као и нормализацију тежине дијеталном исхраном.

Чланак ће вам рећи о хемијском саставу брокуле, његовим корисним својствима, индикацијама и контраиндикацијама за употребу.

Хемијски састав броколија

100 г свежег поврћа садржи око 35 кцал. Учешће угљених хидрата је 6,65 г, протеина - 2,8 г, масти - 0,37 г. Овај део укључује:

• дијетална влакна - 2,6 г;
• шећер - 1,7 г;
• вода - 90 г.

100 г производа такође садржи:

• ретинол - 31,0 мцг;
• бета-каротен - 361,0 мцг;
• алфа каротен - 25,0 мцг;
• токоферол - 0,8 мг;
• аскорбинска киселина - 89 мг;
• фолна киселина - 63 мг;
• никотинска киселина - 0,639 мг;
• витамин Б1 - 0,1 мг;
• витамин Б2 - 0,1 мг;
• витамин Б6 - 63,0 мцг;
• витамин К - 102,0 мцг.

Количина макро- и микроелемената је следећа:

• калцијум - 47 мг;
• магнезијум - 21 мг;
• натријум - 33 мг;
• фосфор - 66 мг;
• гвожђе - 0,73 мг;
• јод - 15 мцг;
• селен - 2,5 мцг.

Зашто је купус од брокуле користан за жене

Корисне компоненте које чине поврће спречавају развој болести и уклањају већ постојеће здравствене проблеме.

За тело уопште

Брокула је извор антиоксиданата који неутралишу слободне радикале који оштећују ћелије и подстичу развој малигних тумора. Једињење сулфорафана у производу има антиканцерогена и антибактеријска својства. Купус ће бити користан не само у онкологији, већ и у лечењу различитих заразних болести.

Референце! Сулфорафан је ефикасан против бактерија које изазивају чир на желуцу.

Ово једињење такође спречава развој упале зглобова инхибирањем молекула који активирају упални процес.

Купус је складиште минерала. Калцијум није мањи него у млечним производима. Овај елемент јача коштано ткиво, косу и нокте, побољшава згрушавање крви, учествује у деоби ћелија, проласку нервних импулса, контракцији мишића и другим виталним процесима у телу.

Калијум потиче уклањање сувишне соли. Натријум обезбеђује одржавање воде-соли. Цинк и манган имају позитиван утицај на деобу ћелија. Селен уклања штетне материје из тела.

Брокула је добра за жене са дијабетесом. Садржи хранљиве састојке који нормализују ниво глукозе у крви и штите крвне судове од оштећења услед високог шећера у крви.

Каротеноиди у производу имају благотворан утицај на визуелне органе. Помажу у јачању сочива и мрежнице и спречавају катаракту.

Повећани садржај влакана нормализује варење, елиминише затвор и стабилизује цревну микрофлору. Систематска употреба производа ефикасно чисти тело од токсина, токсина, јона тешких метала.

Свеже поврће и јела направљена од њега садрже аминокиселине. Серотонин, који се производи из триптофана, сматра се „хормоном среће“. Одржава позитивну емоционалну позадину и побољшава расположење.

Много витамина Б позитивно делује на стање нервног система, јачајући га и смирујући. Уз то, ова једињења нормализују сан и ослобађају од стреса.

Купус је индициран за жене које имају проблема са кардиоваскуларним системом. Бета каротен и омега 3 масне киселине:

• смањује ризик од развоја коронарне срчане болести;
• нормализују крвни притисак;
• спречавају појаву атеросклеротских плакова;
• ојачати крвне судове и срчани мишић.

Фолна киселина која је део поврћа такође је важна за женско тело - успорава процес старења у телу и подстиче стварање нових ћелија.

Током трудноће и дојења

Довољна количина витамина и минерала у телу будуће мајке је неопходан услов за нормалан ток трудноће и потпуно развијање плода. Они се пуне не само витаминима, већ и биљним производима, укључујући броколи. Купус садржи пуно протеина који служи као грађевни материјал за органе и ткива.

Референце! Нутриционисти су израчунали да 100 г производа садржи више протеина него иста количина говедине.

Брокула има снажно антибактеријско дејство, што је изузетно важно током трудноће. Имунитет будуће мајке је ослабљен: поврће не само да га јача захваљујући витамину Ц, већ такође помаже у борби против разних инфекција, ефикасно елиминирајући патогене бактерије. Корисне супстанце брокуле одржавају равнотежу соли у будућој мајци и спречавају развој едема.

Велика количина влакана има позитиван утицај на рад гастроинтестиналног тракта труднице, нормализујући пробавне процесе и елиминишу проблем задржавања столице.

Друга корисна својства купуса током трудноће такође су важна. Редовно уношење производа у исхрану:

• побољшати својства крви;
• уклања токсине и токсине из организма;
• смирује нервни систем и побољшава расположење;
• ојачати крвне судове;
• смањује ризик од развоја заразних болести.

Након рођења детета, препоручује се конзумирање поврћа најраније 1 месец касније. Јела са броколијем биће корисно не само мајци, већ и новорођенчету. Ова врста купуса не изазива велику производњу гаса у цревима.

Да би производ у потпуности апсорбовао организам, боље је користити га након термичке обраде, додајући га супу.

То је занимљиво:

Како правилно садити и узгајати саднице купуса код куће.

Избор најбољих сорти купуса за киселост и складиштење за зиму.

Правила кухања са корисношћу

Максимална количина хранљивих материја садржи свеже поврће које се препоручује уврстити у разне салате. Броколи добро се слаже са осталим поврћем. У јело се додаје кисела павлака или биљно уље.

Током термичке обраде, неке од драгоцених компоненти губе се, али се и даље задржава довољна количина таквих материја. Нутриционисти савјетују да се купус куха 4-5 минута, а бујоном направите јуху или сос.

Пажња! Важно је да поврће не прекува како би задржало више хранљивих састојака у њему. Кувани производ не сме бити лабав, већ има еластичну структуру. Баци купус у већ кључалу воду, а не у хладну.

Куване цвасти се користе као прилог за рибу и месо.

Поврће се пирја с осталим састојцима. Попржите лук, бели лук и шаргарепу, а затим додајте купус и оставите на ватри још 4-6 минута. Корисно је кухати купус двоструким бојлером. На овај начин се термички обрађује не дуже од 5 минута.

Контраиндикације и могућа штета

Стручњаци не препоручују производ особама са следећим здравственим проблемима:

• хронична упала панкреаса;
• повећана киселост желуца;
• индивидуална нетолеранција на компоненте производа.

Боље је одбити сирови купус након подвргнут оперативном захвату како не би изазвали надимање.

Исход

Брокула је права смотра витамина, минерала и других драгоцених компоненти неопходних за потпуно функционисање организма. Редовно укључивање овог производа у исхрану обогатиће и разноврсити свакодневни мени. Свако може одабрати за себе најприхватљивије начине кухања поврћа, уз очување максималне количине хранљивих састојака.