Како правилно јести шаргарепу за разне облике гастритиса

За болести гастроинтестиналног тракта, укључујући гастритис, индицирана је посебна исхрана. Оброци требају бити умјерени, уравнотежени, нека храна је строго забрањена.

Неки производи се користе као лекови. Међу њима, једно од првих места заузима мрква - његова употреба ублажава симптоме. болест... За болести гастроинтестиналног тракта шаргарепа се користи сирова и кувана, а користи се и сок од шаргарепе.

Да ли је могуће јести мркву за гастритис

Као део шаргарепе садржи десетине витамина и микроелемената: витамини А, Б, Ц, гвожђе, магнезијум, флуор, јод, фосфор, манган. Његова главна предност је високи садржај бета каротена. Поврће уништава храњиву подлогу за бактерију Хелицобацтер пилори, па се његова употреба препоручује код свих облика гастритиса.

Пажња! Дозвољено је јести не више од 300 г мркве дневно.

Како мрква делује за различите облике гастритиса

Гастритис је сложена болест, а у различитим облицима дејство шаргарепе такође ће бити другачије. Начин једења поврћа зависи од облика болести.

Са високом киселошћу

Свјежи производ повећава концентрацију киселине, па га не треба узимати пацијенти са гастритисом високе киселости. У овом случају ће вам бити корисна кувана шаргарепа. Топлотно обрађен производ се боље апсорбује у организам. Његов припремити као самостално јело и додаје се у друге производе. Свјеже исцијеђени сок од шаргарепе са повећаном киселошћу желуца је такође контраиндициран.

Савет. Да бисте очували љековита својства мркве током кључања, скувајте их у лонцу са затвореним поклопцем.

Са ерозивним

Ерозни гастритис манифестује се упалом желудачне слузнице при којој се на његовој површини формирају мале ране (ерозије).

Уз овај облик болести, производ се користи само у куваном облику. Сок од шаргарепе може се узимати за профилаксу када је фаза погоршања болести прошла. Сок такође служи као одличан стимуланс имунитета.

Корисна својства шаргарепе код гастритиса

За било који облик болести, шаргарепа има позитиван утицај на гастроинтестинални тракт:

• бета-каротен у поврћу делује као моћан антиоксиданс, штити зидове желуца од стварања чирева;
• захваљујући анти-спазмодичном ефекту, поврће смањује синдром боли;
• уништава храњиву подлогу за бактерије у стомаку;
• има благо лаксативно својство које помаже чишћењу црева;
• јача зидове крвних судова;
• регулише метаболизам у тијелу;
• обогаћује организам витаминима.

Како мрква утиче на киселост

Мрква и сок од шаргарепе додају се у исхрану за гастритис водећи рачуна о киселости желуца.

Повећава или смањује

Свјеже поврће подстиче стварање киселих секрета, па се, уз повећану киселост, у храну додаје тек након термичке обраде. У фази ремисије дозвољено је додавању у исхрану свеже корено поврће и сок у малим количинама.

За гастритис са ниском киселошћу препоручује се конзумирање свеже шаргарепе и свеже цеђеног сока.

Важно! Свјежи сок од шаргарепе пије се најкасније 30 минута након припреме, јер брзо губи корисна својства.

Шта у шаргарепи може бити штетно за стомак?

Прекомерна конзумација шаргарепе за стомачне болести може изазвати непријатне симптоме:

• груба влакна у производу су тешко пробављива, то може довести до бола и надувања;
• вишак елемената у траговима често изазива поремећаје метаболизма;
• Бета-каротен, ако се конзумира у вишку шаргарепе, може изазвати алергијске реакције и пожутење коже.

Значајке употребе шаргарепе за гастритис

Упркос чињеници да је много намирница искључено из исхране за пацијенте са гастритисом, мени може бити укусан и здрав. Мрква ће вам добро помоћи у томе.

Свеже

Пре него што у своју исхрану уврстите свеже поврће, одредите индекс киселости.

Мрква ће с ниском разином киселости помоћи у нормализацији процеса варења. Од ње се меље или припрема салате.

Производ ће се боље упити додавањем киселе павлаке или маслиновог уља.

Пажња! Не препоручује се јести свежу шаргарепу на празан стомак.

Салата од шаргарепе са павлаком

Неће бити потребно више од 5 минута да припремите салату. За две шаргарепе требаће вам 2 кашике кашике. л. павлака, 2 кашике кашике. шећера и прстохват соли.

Мркву исперите, огулите и нарибајте на ситној или крупној рерни. Додајте шећер и со и промешајте. Додајте павлаку, промешајте поново док не постане глатко.

Салата од шаргарепе и першуна

Узмите 300 г шаргарепе, 100 г корена першуна, 1 кашика кашике. першун, 50 г биљног уља, прстохват соли, 1 кашика кашике. Сахара. Мркву и корен першуна нарибајте, додајте со, шећер, уље. Мик.

У куваном

Кухана шаргарепа се може јести за било коју врсту гастритиса. Нутриционисти кажу да се поврће након термичке обраде брже и боље апсорбује.

Када се кува, производ не утиче на ниво киселости. Бит ће подједнако корисна и као засебно јело и као састојак салата, месних и рибљих јела, супа.

Пире од шаргарепе

Јуху припремамо од:

• шаргарепа - 400 г;
• лук - 1 п .;
• крема - 100 мл;
• пилећи чорба - 500 мл;
• брашно - 1 кашика кашике;
• путер - 40 г;
• вода - 1 л;
• со - 1 кашика;
• зеље по укусу.

Корено поврће нарежите на коцкице, додајте со и воду и кувајте 25 минута. Ољуштите лук и лагано пржите 3-5 минута на путеру, додајте брашно, промешајте. Воду из шерпице напуните куханом шаргарепом и туците шаргарепу миксером до конзистенције пиреа. У то додајте пржени лук са брашном, пилећи презле и кувајте 5-7 минута. Додајте врхње и зачинско биље у лончић и кувајте на лаганој ватри још 3 минута.

Сока од шаргарепе

Сок дозвољена је употреба само са ниском киселошћу. Пацијентима са ерозивним гастритисом и повећаном киселошћу, пиће је контраиндицирано, дозвољена је мала количина свежег сока у периоду ремисије. Можете припремити две врсте сока од шаргарепе - свеже цеђен (свеж) и конзервиран (куван).

Свеже

Да бисте добили 1 литар свежег треба вам 1,5-2 кг мркве. Корјенасто поврће мора се опрати, огулити, исећи и извадити у цеђење. Ако се покаже да је превише густ, проциједите га из погаче кроз неколико слојева газе или разриједите водом. Можете додати мало киселе павлаке или биљног уља у напитак како би се каротен боље апсорбовао.

Конзервирани сок

За 1 кг мркве потребно вам је 50-100 г шећера.Истисните сок кроз кашику и оставите да стоји 20 минута да формира талог. Затим пажљиво оциједите сок и проциједите га кроз 2-3 слоја газе. Сипајте добијени сок у посуду са емајлом и кувајте на средњој ватри.

Загрејати сок на температуру од 80-85 ° Ц, али не кључати. Затим додајте шећер, промијешајте и извадите посуду из горионика.Кухани сок треба одмах сипати у сухе тегле скоро до ивица, тако да од површине сока до ивице тегле не остане више од 1 цм.

Ставите стакленке у тепсију напуњену водом тако да дође до средине тегли. Ставите посуду на средњу ватру, а након кључања вода, стерилизирајте 30 минута.

Ставите стакленке херметички са поклопцима и ставите их под топлу деку наопако док се потпуно не охладе. Код гастритиса желудац слабо апсорбује хранљиве материје и витамине, па је напитак од шаргарепе неопходан као извор витамина А, који је неопходан за опоравак тела.

Пажња! Чак и у ремисији, сок од конзерви користите опрезно. Боље је да га разблажите прокуханом водом у односу: 2 дела сока према 1 делу воде.

За одраслу особу максимално пиће дневно је две чаше.

Код гастритиса сок се пије 30 минута пре јела и укупна количина се подели у неколико доза.

Штета и контраиндикације

У неким случајевима шаргарепа може бити штетна за организам.

Прекомерна конзумација овог поврћа изазива мучнину, повећан умор, главобољу и промену боје коже. Вишак бета-каротена нарушава рад јетре.

Многи људи пријављују жгаравицу и нелагоду у стомаку након што једете шаргарепу на празан стомак.

Када је строго забрањено јести шаргарепу?

Мрква је контраиндицирана код низа болести:

• чир на желуцу у акутној фази;
• акутни панкреатитис;
• акутни гастритис са високом киселошћу;
• обољење јетре;
• запаљенска болест црева;
• алергијске реакције.

Мрква за превенцију гастритиса

У сврху превенције, нутриционисти саветују јести 2-3 средње мркве на дан, додајући им киселу павлаку, јогурт или павлаку.

Што се сока тиче, препоручује се да га пијете у оброцима од 25-30 дана до три пута дневно пре оброка. Максимална запремина не сме бити већа од 200 мл. Не препоручује се повећање порције.

Закључак

Мрква је укусан, здрав и храњив производ. У случају болести гастроинтестиналног тракта, његова лековита својства помажу телу да се брже носи са болешћу. Колико је корисна или штетна, зависи од конзумиране количине. У правим дозама поврће ће постати лек, а ако се поједе у вишку, доводиће до нежељених нуспојава.