Оно што је посебно код беле ротквице: опис и карактеристике сорти

На полицама продавница и маркета најчешће можете пронаћи уобичајену ротквицу са црвеном и ружичастом бојом. Међутим, сорте са белим воћем добијају све више фанова својим благим укусом.

У чланку ћете пронаћи информације о томе како се тачно бела ротквица разликује од црвене, како је правилно узгајати и како је користити.

Опис културе

Ротквица припада породици крсташа и наведен је као најближи рођак другог оштрог коријенског поврћа - ротквице... У југоисточној Азији и на Медитерану, поврће се гаји неколико миленијума.

Први пут су ротквице у Русију доведене тек у 18. веку из Француске, па је знатижеља названа "француска ротквица".

Бела ротквица припада истој врсти биљака као и уобичајена црвена, односно сетва ротквица.

Беле сорте ротквице

Бијело-плодна ротквица још увијек не може да се похвали истом врстом сорти као и црвена.

Међутим, чак и међу кореновима беле боје, постоје узорци који се међусобно разликују по облику, времену зрења и нијансама укуса.

Вхите Фанг

Минијатурни плод издуженог конусног облика достиже дужину само 4 цм, а укус такве ротквице је зачињен, са карактеристичном горчином. Узгаја се само напољу.

Свитац

Средња сезона сорта. Коријенски усјеви су мали, дужине до 10 цм, у облику љешњака. У укусу је слатка нота. Погодно за узгој у пластеницима и на отвореном пољу.

Алба

Белоруска сезона, плодоносна сорта. Плод је стожастог облика, прекривен снежно белом и танком кожом. Разликује се у добром квалитету одржавања и отпорности на пуцање.

Леденица

Касно зрела сорта, названа по карактеристичном облику кореновог усева, која досеже 15 цм у дужину. Усјев се бере 35-40 дана након слетање... Има сочну и хрскаву кашу. Погодно за узгој како на отвореном тако иу стакленику.

Вировски вхите

Разликује се у класичном округлом облику усјева коријена у промјеру око 4 цм. Целулоза је практично лишена гноја, током складиштења неће дуго лупати.

Дизајнирана за отворено тло, усев се бере 26-33 дана након клијања (сорта у сезони).

Даикон

Често се назива јапанском или кинеском ротквицом, јер се широко користи у азијској кухињи, посебно када се кисели краставци. Строго посматрано, даикон има далеки однос према ротквици, али припада истој врсти биљака - Сјетвена ротквица.

У зависности од специфичне сорте, даикон може попримити коничан, цилиндричан, квадратнијег или заобљенијег облика. Поврће се од обичне беле ротквице разликује по великој величини - неки представници нарасту у дужину до 40 цм и теже око 5 кг. Поред тога, листови даикона су изрезани, а каша није горког укуса због мале количине сенф уља.

Хемијски састав, елементи у траговима, витамини и корисна својства

Бијела ротквица богата је влакнима и садржи их само 15 кцал на 100 г производа, што поврће чини незаобилазним помоћником у губитку тежине. Исти део биљке снабдева тело:

• 32% дневне вредности аскорбинске киселине (витамин Ц);
• 11% калијума;
• 10% бакра.

Остале корисне супстанце укључују:

• витамини Е, ПП, група Б;
• макронутријенти (натријум, магнезијум, калцијум);
• соли гвожђа;
• азотна једињења и супстанце пепела;
• природни шећери.

Захваљујући овом саставу, ротквице:

• јача имунитет и помаже код недостатка витамина;
• побољшава метаболичке процесе, цревну перисталтику и нормализује холестерол;
• има благо цхолеретиц и диуретик ефекат, користи се за ублажавање едема;
• корисно за анемију

Поврће је контраиндицирано код болести дигестивног тракта (чир, гастритис, колитис, панкреатитис) и проблема са штитном жлездом. Не злоупотребљавајте производ људима који су доживели срчани удар, деци млађој од 3 године, трудницама и дојиљама.

Референце. Појести не само корјенасто поврће, већ и младо зеље... Биљка се користи свежа, кисела или после термичке обраде као прилог уз месо или као компонента топлих јела.

За који је регион најприкладнија и која је укусна клима

Због отпорности на мраз, бела ротквица показује високе приносе у подручјима блиским екстремним агро-климатским условима: на северу и у Сибиру.

У средњој траци и централном црноморском подручју могуће је сакупљати неколико повртних култура годишње, али дуготрајна топлота негативно утиче на показатеље. Најлакше је регулисати ниво влажности, осветљења и температуре у пластеницима и пластеницима.

Главне предности и недостаци беле ротквице

Бела ротквица повољно се упоређује са својим обојеним колегама по томе што:

1. Дуже задржава укус и чврсту текстуру.
2. Има нежнији укус од црвених сорти.
3. Не садржи боје из групе гликозида - антоцијанине, који љуште пилинг у јарку боју и могу изазвати нежељене реакције код људи, па је погоднији за исхрану.
4. Има скраћени вегетативни период, па се може узгајати неколико усева годишње.

Бијеле сорте имају само једну ману, врло условну: осјетљив укус може разочарати љубитеље зачињене ротквице.

Карактеристике садње и узгоја у пластеницима и на отвореном терену

Ротквица припада хладноотпорним и непретенциозним усевима, лако подноси пролећне повратничке мразеве. Ово поврће једно је од првих које сазрева и појављује се на столу летњег становника у мају-јуну.

Припрема за слетање

Препоручљиво је кревет припремити на јесен: ископати земљу, уклонити коров и оплодити земљу. Као горњи прелив зима бирајте минерална ђубрива - суперфосфат и калијум хлорид - или трули компост. До пролећа храњиве материје се претварају у лако сварљиве облике.

Непосредно пре сетве, у тло се уносе гнојива која садрже азот: уреа, стајско гнојиво итд.

Референце. Да би семенке брже почело и биљка се развијала брже, припремљене гредице могу се залијевати топлим раствором натријум хумата.

Семена се дезинфикују натапањем током пола сата у ружичастом раствору калијум перманганата, а затим осуше на гази или другој мекој материји. Неки баштовани извршавају претходно очвршћивање семенки: греју се 15 минута у врућој води, одмах охладе у хладној води, а затим се ставе у фрижидер на један дан.

Основни захтеви

Бијела ротквица није избирљива према тлу, иако преферира растресита, добро прозрачена пешчана или иловаста тла. Тешка глинена тла су избалансирана с пијеском или тресетом. Поред тога, биљка не подноси закисељавање тла, па је земља у јесен креча.

С недостатком хранљивих састојака, посебно калијума, ротквица практично не формира усев корена, па јој је потребна пажљива припрема тла пре садње.

Идеални прекурсори ротквица су краставци, парадајз, лук, кромпир или бели лук.

Референце. Посебна пажња се посвећује избору места за садњу. Дуготрајно засјењење кревета није дозвољено, јер су ротквице осетљиве на недостатак светлости.

Временски распоред, шема и правила слетања

Ротквице се сади на отворено тло када се снег растопи и тло се загреје до + 3 ° Ц. Семе се положи у бразде дубоке 2 цм, посматрајући корак 4-7 цм.

Врх прекривен сувом мешавином тла - баштенским тлом, хумусом и песком у односу 2: 2: 1. Горњи слој земље може се лагано утапкати и обилно, али пажљиво залијевати топлом водом.

По топлом времену, саднице се појављују пети дан након садње. Раст усева корена почиње за 1,5-2 недеље.

Под филмом, ротквице се посеју почетком априла, док сунце није превише активно. У топлим, ветровитим данима склониште се уклања, што биљци пружа могућност „дисања“.

Референце. Тло се под црним филмом загрева брже него испод прозирног.

Да би се прва берба берела почетком маја, ротквица се сади у марту методом саднице. Стабљике се могу уронити у отворено тло или стакленик када саднице већ имају неколико листова - обично је потребно 10-15 дана након садње.

Значајке узгоја

За потпуни развој врхова и кореновских култура потребна је температура од +10 до + 18 ° Ц и добро осветљење. У исто време, ротквица релативно воли кратка дневна времена, па се сади у пролеће или у другој половини лета. Уз дуже излагање сунцу, биљка формира цветне стабљике.

Ако су зелени изданци испружени, то указује на недостатак осветљења. Ситуацију можете исправити намотавањем бразде и осигуравањем максималног приступа светлости вртном кревету. Ово захтева редовно корење не само на месту садње, већ и на пролазу.

Режим залијевања

Радисх воли равномерно, учестало и обилно залијевање. Влажите тло дубоко најмање 7-10 цм, а ако је усев корјен дуг - 20-30 цм. Учесталост залијевања зависи од временских услова: при умереним летњим температурама, једном у 2-3 дана је довољно, и по врућини и суши требаће да заливате кревете сваког дана, ујутро и увече.

Лабављење тла и корење

Корење се врши два пута:

• први пут - недељу дана након клијања, до дубине од 5 цм;
• у другом - недељу дана касније, за 7-10 цм.

Пажљиво отпуштају земљу да не би оштетили коријенски систем биљке. Коров се уклања пре него што се слегне у земљу како се случајно не би извадили израсли корени. Корење пружа непрекидно снабдевање ротквица кисеоником, сунчевом топлотом и светлошћу.

Топ дрессинг

Гнојидба пре сјетве довољна је за заустављање грицкања коријена током вегетацијске сезоне. Прекомерна азотна ђубрива изазивају прекомерно накупљање зелене масе на штету кореновских култура.

Ако је тло исцрпљено и садржи мало хумуса, можете га нахранити "зеленим чајем" - ферментираном инфузијом лишћа маслачка и коприве.

Сузбијање болести и штеточина

Бела ротквица подложна је гљивичним болестима као што су:

1. Кеела - на кореновцима се формирају израсли, пулпа почиње да смеђе и трули.
2. Пепелница - појављује се као бела, постепено потамњела плоча на лишћу. Врхови се осуше, а биљка престаје да се развија.
3. Сива трулеж - Коријенски усјеви прекривени су смеђим мрљама и баршунастим сивим цватом.

Болести се шире углавном свјежим стајским гнојем или контаминираним тлом, стога је прије сјетве корисно додати дрвени пепео (100 г по квадратном метру) у тло и избјећи преливање незрелим органским материјама. Повољни услови за активацију спора гљива су хладна лета са дуготрајном кишом и застојом воде у креветима. У сврху превенције, следите правила ротације усева, отпустите редове између редова и коров на време.

На прве знаке болести биљке се лече вапненим млеком, раствором бакарног сулфата и индустријским фунгицидима.

Међу инсектима штеточинама најопаснија је бела ротквица жичара (ларве клика), једући дубоке пролазе у сочној пулпи корјенастог поврћа и крижаста бува - заљубљеник у гозбу младих зелених изданака. Дератизација укључује употребу инсектицида или народних лекова. На пример, прскање сапунастом водом уз додавање пепела или дувана.

Берба и складиштење

Пробна берба могућа је 20. дана. Ако су корени сазрели, не одлажите са жетвом, јер биљка може ући у фазу цветања и формирања семена.

На крају Јулкад дан почне да пропада, роткву можете посадити по други пут.

Сакупљена ротквица очисти се од пријапљивог тла, осуши и пошаље на чување на хладном месту: хладњаку или подруму.

Референце. Неке сорте, попут јесењег гиганта, задржавају своју густу текстуру и укус и до пет месеци.

Које могу бити потешкоће у расту

Ако поврћу нису обезбеђени оптимални услови култивација, ротквица прелази у екстремни начин преживљавања - све снаге биљке усмерене су на стварање цветне стрелице уместо корења.

Култура не подноси задебљање садње... Врхови почињу да се протежу према горе, а конопље које лучи расте унутра закривљено и шупље.

Уз недовољно залијевање, коријење постаје жилаво и шупље, а у њима се накупља горчина. Супротно томе, преплављено тло доводи до пуцања пулпе.

Савети искусних баштована

Гајење овакве ротквице је новост за многе, па вриједи послушати искусне узгајиваче поврћа:

1. Да се ​​не прибегне помоћ опасних хемикалија, препоручује се уплашити инсекте оштарим мирисом дуванске прашине или инфузије белог лука.
2. Садња у баштенски кревет на коме су претходно узгајане друге биљке крсташа: купус, ротквица и репа смањује имунитет ротквице.
3. Када залијевате младе биљке, будите посебно опрезни да не еродирате земљу и изложите хипокоталном колену. Иначе, корење не формира или поприма ружан облик.

Прегледи сорти беле ротквице

Многи летњи становници, једном пробајући бијелу ротквицу, остају јој вјерни дуги низ година. Ево неколико примера типичних рецензија:

Елена, Самара: «Стомак ми лоше реагује на горку кожу црвене ротквице, па сам га приликом кувања окросхке увек морала огулити. Пробао сам сорту Алба. Садила сам је у рано пролеће, све док се снег није отопио, у стакленику, семе брзо клија и након месец дана сазри. Изненадила сам се колико је та редквица танка! Сама каша је сочна, њежна и укусна. Сада се нећу вратити црвенокосим сортама. "

Лиудмила, Москва: „Разноликост Даикон Елепхант Фанг ме обрадовала. Непретенциозан је у бризи, садимо га чак и на празно место након убирања другог поврћа, брзо расте и један гомољ је довољан за читаву салату. Чувајте у подруму 2-3 месеца. За мене има бољи укус од ротквице. "

Александар, Белгород: "Моја омиљена ротквица је Мокховски. Плодови се савршено чувају у пластичној кесици у доњем делу фрижидера. Месец и по не пропадају и остају сочни. Сејем на најранији могући датум или на Август, јер се ротквица не боји мраза. Ако пуцам цветном стрелицом, не избацим семенке, оне остају одрживе 4-5 година “.

Закључак

Бијела ротквица има несумњиве предности у односу на црвену: због непостојања бојила, погоднија је за дијеталну прехрану, има благи укус и дуже задржава свјежину. Поред тога, пољопривредна технологија поврћа је једноставна и неће стварати проблеме ни почетницима који баштованима.

Ране зреле сорте добро ће доћи током пролећног берибери и диверзификовати уобичајену исхрану.