Да ли је могуће сазрети крушке код куће и како то учинити?

Вртлари крушку називају "лукавим" воћем. Данас је и даље чврсто и виси на дрвету, а сутра меко лежи на земљи. Није лако ухватити тренутак савршене зрелости крушака, па многи људи сакупљају или купују зелене. Да ли незрело воће сазрева код куће, рећи ћемо у чланку.

Како одабрати зреле крушке

Када бирате, пре свега обратите пажњу на густину плода. „Исправна“ крушка треба да буде мало чврста. Ако је превише мекано и презрело, не препоручује се куповина таквог воћа.

Такође, на плоду не треба имати црне тачке, мрље и трагове пропадања. Други важан критеријум одабира је мирис. Рипе имају лагану и слатку арому. Приликом куповине биће корисно мало притиснути стабљику. Ако је чврст, воће ће бити укусно и зрело.

Пажња! Стручњаци саветују избегавање плодова који су неприродно сјајни и изгледају као вештачки. Они су третирани посебним хемијским спојем који их штити од оштећења током транспорта. Ако се такво воће ипак заврши у фрижидеру, темељно се опере спужвом и прокуха пре употребе.

Да ли је могуће јести незреле крушке

Једење незрелог воћа се не препоручује. Ово може довести до поремећаја гастроинтестиналног тракта, алергијских реакција. У том случају је боље ставити плодове складиштегде ће постепено сазрети.

Крушке можете исећи на комаде, прекрити шећером и оставити у фрижидеру неколико дана. Затим се од њих прави џем - пролази кроз блендер и прокуха.

Како сазрети крушке код куће

Постоји неколико начина да убрзате зрење крупних крушака у стану.

Како направити крушку да сазри:

1. Плодови се чувају на собној температури око + 20 ° Ц 1-7 дана. Боље да их ставите на пладањ или велики тањир. Многи праве грешку што воће остављају у пластичним кесама или посудама. У таквим условима не сазревају, већ умиру и пропадају.
2. Препоручује се држање воћа неопраних, умотати у новине или било који мекани папир. У исто време, незрели примерци се не могу чувати у фрижидеру - крушке у њему неће сазрети.
3. Остало воће такође помаже у убрзавању зрења. Крушка се ставља у смеђу папирну врећицу са јабуком или бананом. Долази до реакције - етилен се ослобађа из зрелих плодова, што убрзава зрење плода.

Не постоји универзални период зрења за крушке, све зависи од микроклиме у соби и сорте... Због тога се препоручује редовно пазити на папирну кесу да се спречи претерано зрење и кварење.

Шта урадити да се крушке задрже дуже време

Да би крушке биле дуже задржане, неопрано воће ставите у фрижидер... Плодови ће задржати свој укус од 2 недеље до 1,5 месеца, у зависности од тога сорте... Важно је да се крушке држе одвојено од других намирница, на пример у чистој тацни.

Температура складиштења - од 0 ° Ц до + 5 ° С. Воће се свакодневно прегледава да ли има трулежи или мрља. Оштећени се избацују.

Ако термометар није нижи од 0 ° Ц, крушке се чувају на балкону. Истовремено, пазе да ноћу не буде мраза - плодови због тога постају укусни и воденасти.

Неки ставе незреле крушке у замрзивач. Они се тамо чувају од 7 до 12 месеци. Домаћице бирају зрело воће, перу их и уклањају језгро. Потом се сјецкају на траке ширине 2 цм и оставе да се осуше, након чега се стављају у херметички врећицу са храном и стављају у комору.

Пажња!Да би воће задржало своју боју, пре замрзавања га се третира лимуновим соком.

Ако постоји подрум или подрум, плодови се тамо складиште. За то се припремају дрвене кутије - постављају се на удаљености од 20 цм од пода. Соба треба да буде хладна, мрачна и добро проветрена.

Препоручује се да се ствари уреде у подруму - уклоните прљавштину и плијесан, дезинфицирате. Свако воће је умотано у новине и стављено у кутију. Покријте памучном крпом на врху.

Шта урадити ако су крушке презреле

Неки верују да су презрели плодови једнако штетни као и незрели плодови.... Међутим, постоје и они који воле презреле крушке и једу их без страха.

На пример, неки додају кришке воћа у пите, колаче или муффине или их користе као прелив од крушке на палачинкама или колачима. Можете и пирјати - у процесу топлотне обраде комадићи крушке не задрже облик, претварају се у слатки воћни кашу. Додаје се у сладолед или друге десерте.

То је занимљиво:

Користи и штете од крушака за жене

Најбоље летње сорте крушке: опис и карактеристике

Закључак

Да би крушке сазриле брже, морате да их ставите у папирну кесу. Не стављајте плодове у фрижидер или подрум - ниске температуре спречавају сазревање плодова. Да ли постоје незрели плодови или не - свако одлучује сам.

Ако је воће презрело, користи се за прављење џемова или надјева за лепиње и пите. Важно је обратити пажњу на изглед - зрели плодови треба да буду привлачни, без црних глава и трагова трулежи.