Шта је целер: вишегодишња или годишња биљка, опис, карактеристике, користи и штете
Да бисте били здрави, добро спавали и пронашли мир, уопште није неопходно куповати скупе лекове. У томе ће помоћи природни исцељивач - култура поврћа целера. Јестиви су не само листови, већ и стабљика и корен. У овом чланку сазнаћете да ли је лиснат целер вишегодишња биљка или не, колико је користан и како се користи.
Садржај чланка
Шта је ово поврће
Ово је баштенска биљка породице кишобрана. Његов корен и лишће једу се као зачин. Садржи огромну количину витамина, аминокиселина и елемената у траговима. Такође је богата влакнима и садржи есенцијална уља.
Када се користи целер повећава се тон тела. Захваљујући својим корисним својствима, уклања поспаност, убрзава елиминацију токсина из тела. Најчешће се целер додаје у јелов бројних дијета због ниског калоријског садржаја - 12 кцал на 100 г. Такође је веома популаран у народној медицини: нормализује крвни притисак, има диуретски ефекат и повећава ниво хемоглобина у крви.
Међутим, у исхрану га не треба додавати ако:
- чир;
- гастритис;
- хемороиди;
- трудноћа;
- дојење
Не препоручује се конзумирање поврћа сирово пре спавања.
Целер је вишегодишња или једногодишња биљка
То је двогодишње или вишегодишње поврће средње величине (до 1 м висине) са задебљаним кореном. Плодови су округластог облика са пет ребара на свакој половици. Биљка се узгаја из семенки и готових садница. Све врсте целера воле влажну земљу.
Постоје три сорте:
- лист;
- петиолате;
- корен.
Лист
Листни целер је годишње биљка. Његов корен много су тањи од осталих, а лишће је визуелно слично першуну. Садрже оксалне и хлорогене киселине, витамине групе Б и Е, есенцијална уља, минерале, велику количину витамина Ц који је неопходан за имунитет и здравље крвних судова. 100 г целера је дневна норма витамина А и Ц.
Листови се суше за зиму, троше се као сок и смоотхие, пећи пите, замрзавати, додавати приликом конзервирања.
Лист целера додаје се у исхрану за мршављење. Веома је популаран у медицини: са мушком импотенцијом, ниским хемоглобином и ниским крвним притиском, атеросклерозом. Узима се и због стреса и несанице уместо седатива.
Пажња! Када се свакодневно конзумира, целер повећава киселост желучаног сока и изазива гастритис.
Петиолате
То је двогодишња биљка која нарасте до висине од 1 м. Корено поврће садржи протеине, калијум, аскорбинску киселину, витамине Б1, Б2, ПП, каротен и есенцијална уља.
У стабљици целера сви су делови јестиви. Имају оштар мирис и горко-слаткасти укус. Поврће се користи сирово, кувано или печено. По правилу се од ње припремају први и други јела, сокови, умаци, зачини и др. Такође се користи за мршављење.
Целер стабљика препоручује се додавање уместо соли за бубрежне болести и остеопорозу. Такође се користи као диуретик, благи антидепресив и таблете за спавање.
Важно! Препоручује се јести целер суровог. Током термичке обраде губе се његова корисна својства.
Корен
Коријен целера има велике, свијетло зелене листове. Цвјета од јуна, а плодови сазријевају крајем августа.
Коријен целера је двогодишња биљка. Познат и као зачин месним јелима. Такође се једе као независно поврће.Користе се за припрему првог и другог јела, сокова и пића.
- прочишћава и помлађује организам;
- побољшава стање косе и коже;
- спречава прехладе и вирусне болести;
- учествује у процесу згрушавања крви;
- снижава крвни притисак;
- побољшава метаболизам у телу;
- има благотворан утицај на нервни систем;
- побољшава пажњу, памћење и јача имуни систем;
- уклања токсине и токсине из организма;
- користи се као лаксатив и диуретик.
Када купујете коријен целера, обратите пажњу на његову кожу. Требао би имати равну и глатку површину. Иначе ће поврће бити тешко.
Закључак
Целер садржи огромну количину витамина и минерала. Уноси се у исхрану код дијета, стреса, несанице, као и бројних болести. Једући културу, не само обогаћујете своје тело корисним материјама, већ га и очистите од токсина и токсина.