5 једноставних и укусних рецепата за прављење киселих краставаца у уљу

Кисели краставци у уљу имају нежан и сладак укус. Такви препарати у конзерви комбинују се са месом, перадом и рибом, погодним за поврће салате и прилоге. Поврће се лако припрема, свако може направити укусну и здраву ужину. Размотрите детаљно рецепте за киселе краставце у уљу и сазнајте тајне искусних домаћица.

Карактеристике киселих краставаца у уљу

Већина кувара користи сунцокретово уље за укисељење. Међутим, сезам, кукуруз и маслина су такође у реду.

Шта даје биљно уље у рецепту?

Штити краставце од киселине, чиме се повећава рок трајања радних комада. Зачини и зачини боље се растварају у уљу, што поврћу даје посебну арому. Бенефит носе засићене масне киселине. Активирају метаболичке процесе у организму и регулишу количину доброг холестерола.

Важно! Препоручује се куповина уља са ознаком „хладно прешано“. Садржи највише хранљивих састојака и елемената. Такав производ се темељно филтрира како би се уклонили штетне нечистоће.

Најбољи рецепти за киселе краставце у уљу за зиму

Краставци се користе за припрему зачињених, сланих и нежних грицкалица. Биљке и биље, зачини и зачини користе се за додавање укуса и ароме. Поврће се служи као додатак другим оброцима или као посебан оброк.

Хрскаве киселе краставце за зиму у уљу

Приликом припреме не морате губити време и енергију на стерилизацију. Домаћице бирају краставце - мале или велике, салату или киселе краставце. За хрскаву ужину требат ће вам:

• 2 кг краставаца;
• 100 мл сунцокретовог уља;
• 125 мл сирћета 9%;
• 40 г соли;
• 100 г шећера;
• 10 г мљевеног црног бибера;
• 8 режња белог лука;
• 1 гомила першуна.

Технологија кувања:

1. Оперите краставце, исеците репове и намочите у хладној води 3 сата.
2. Изрежите на танке кришке или кругове, ставите у дубоки тањир или посуду.
3. Першун исперите, насјецкајте, додајте краставцима и промијешајте.
4. Сипајте сирће и биљно уље. Додајте крупу со, шећер и бибер, измешајте.
5. Огулите рерне белог лука и исеците сваки на неколико делова. Додати у тањир.
6. Покријте поклопцем 6 сати. За то време неколико пута протресите тањир, тако да се краставци намоче у уљу.
7. Распоредите краставце у стакленке, у сваки излијте добијени сок од краставца.
8. Може се чувати 3-4 месеца у фрижидеру.

Резанци краставца са луком у уљу

Оригинални краставци користе се уз кувани и пржени кромпир, бор и кисели краставац. Поврће се исече на кругове - тако да изгледају примамљиво у теглама. Листа састојака за кување:

• 2 кг краставаца;
• 500 г лука;
• 40 г шећера;
• 40 г соли;
• прстохват црвене паприке;
• прстохват црног бибера;
• 70 мл биљног уља;
• 80 мл сирћета 9%.

Како кувати:

1. Краставце оперите, исецкајте на кришке дебљине 0,5 цм.
2. Огулите лук, исецкајте га на пола прстена, помешајте са краставцима.
3. Додајте со и шећер, сирће и уље. Количина црвеног и црног бибера зависи од личног укуса.
4. Промесајте састојке и оставите 2 сата.
5. Распоредите у тегле и прелијте соком.
6. Стерилизирајте конзерве у лонцу или мултикукалици.
7. Затворите чистим поклопцем и умотајте топлим покривачем. Окрени се наопако док се потпуно не охлади.
8. Чувајте у подруму или подруму.

Важно! Ако нема довољно сока за маринаду, домаћице га припремају додатно. За то се сол и шећер додају у кипућу воду, измешају и излију у тегле. За 1 литар воде потребно је 30 г шећера и 20 г соли.

Рецепт од сенфа

Сенф се користи за прах. Даје јелу зачињеног и зачињеног укуса, заситива га корисним својствима. Зачин садржи антиоксиданте и масне киселине. Једење сенфа снижава ниво холестерола и јача имуни систем.

За кување ће вам требати:

• 4 кг краставаца;
• 200 г шећера;
• 200 мл биљног уља;
• 180 мл сирћета 9%;
• 50 г сенфа;
• 40 г млевеног сувог белог лука;
• 20 г мљевеног црног бибера;
• 30 г сушеног копра.

Како кувати:

1. Краставце оперите и нарежите на кришке. Препоручује се употреба сорти са приштићима, на пример, Зозулиа, Гарланд или Масха.
2. Насецкати зачинско биље и бели лук, помешати са сољу, шећером и бибером. Додајте уље и сирће, промешајте.
3. Сипајте краставце, промешајте и оставите 3 сата.
4. Исперите и стерилизирајте лименке.
5. Раширите предјело и завијте поклопце.
6. Охладите и чувајте на хладном месту.

Краставци у уљу "Лизите прсте" биљем и сирћетом

Лизање прстију салата је идеално предјело за свечани сто. Краставци су хрскави са зачињеном аромом. Листа састојака:

• 2 кг краставаца;
• 100 мл биљног уља;
• 100 мл столног сирћета;
• 100 г шећера;
• 50 г соли;
• 5 зуба Бели лук;
• 15 г копра;
• 5 грашка свежине.

Технологија кувања:

1. Мало зеље погодно је за ужину. Треба их испрати, репове обрезати и сећи на коцкице.
2. Помешајте биљно уље и сирће, додајте зачине. Краставце зачините и ставите у хладњак 3 сата.
3. Стерилизирајте стакленке, на дно тегле ставите бели лук, мирисни бибер и копар.
4. Ставите зеленило у тегле и прелијте соком.
5. Заклопите поклопце и ставите у фрижидер.

Занимљиво! 100 г грицкалице "Лизите прсте" садржи 63 кцал. Однос протеина, масти и угљених хидрата је 1/4/7.

Слатке краставце у мирисном уљу

Овај рецепт захтева мирисно уље. Можете га купити у продавници или га припремити сами. Детаљан рецепт за слатку ужину:

• 1 кг краставаца;
• 1 лук;
• 300 мл биљног уља;
• 20 г рузмарина;
• мешавина црног, црвеног грашка и мириса грашка по укусу;
• 1 цм коријена ђумбира;
• 70 мл сирћета.

Припрема:

1. Припремите дресинг: огулите и насецкајте ђумбир и бели лук. Сипајте уље преко свих зачина, промијешајте и оставите 3 дана. За то време биљно уље ће постати мирисно и ароматично.
2. Краставце оперите и исеците на дебеле кришке.
3. Огулите лук, исеците на пола прстена и помешајте са краставцима.
4. Прекријте уљем и оставите 2 сата.
5. Стерилизирајте конзерве и раширите грицкалицу.
6. Затворите поклопце и охладите.
7. Складиштите слатко поврће највише 8 месеци.

Савети искусних домаћица

За припрему киселих краставаца бирају се цели и равномерно воће. На њима не би требало бити огреботина, мрља и других оштећења. Поврће се опере и осуши чистим пешкиром. Они такође обраћају пажњу на кухињско посуђе - посуђе, ножеви и остали прибор за јело морају бити чисти. Искусне домаћице препоручују:

1. Проверите датум употребе биљних уља, зачина и осталих састојака.
2. Користите грубу со.
3. Перите поврће и биље само у чистој води.
4. Користите чврсте тегле и поклопце, без чипса и огреботина.
5. Краставце чувајте у уљу у фрижидеру.

Закључак

Краставце је кисели краставцем биљним уљем, а главна ствар је знати пропорције и састојке. Захваљујући уљу, поврће добија мирисну и зачињену арому, а одликује се хрскавом хрскавом аромом. Зелентси маринирати цело, исећи на кришке или кругове. Зимске празнине чувају се у фрижидеру, подруму или подруму. Служи се на празничном и свакодневном столу. Слатки укус краставаца комбинује се са првим и другим јелом.