Најбољи рецепти за хрскаве киселе краставце са љутом паприком за зиму

Хрскави краставци са паприком су укусни и ароматични зимски залогај. У припреми јело треба најмање времена и труда, а чува се до годину дана. За ужину нису потребни посебни састојци, сви производи се могу наћи у оближњој продавници или повртњаку.

У чланку ћемо детаљно размотрити како кухати киселе краставце љутом паприком и како правилно чувати зарес.

Избор и припрема главних састојака

За кување одаберите минијатурне краставце исте величине... Морају бити уједначени, без оштећења и пукотина. Препоручује се употреба плодова са приштићима, на пример, сорте Зозулиа, Пхоеник, Акуариус.

Пре сољења плодови се темељито исперу водом, крајеви се одрежу и намоче у хладној води 3-4 сата да би постали хрскавији.

Киселе паприке свеже, сушене и сецкане нису погодне... Паприка треба да има једнолику боју - жуту, црвену, наранџасту или зелену, без флека на површини. Паприке чувајте у фрижидеру не дуже од једне недеље.

Занимљиво! Љута паприка активира метаболизам, што помаже да се ослободите вишка килограма. Служи и као ефикасна превенција дијабетеса.

Најбољи рецепти за киселе хрскаве краставце са љутом паприком за зиму

Проучават ћемо најпопуларније рецепте за кухање које чак и почетнице домаћице могу савладати.

Класичан, најлакши рецепт

Време припреме за класичну ужину је 50-60 минута. Краставци су зачињени, са богатом аромом.

Листа састојака:

• 2 кг краставаца;
• 2 љуте паприке;
• 400 мл воде;
• 20 мл сирћета 9%;
• 60 г шећера;
• 40 г соли;
• 1 гранчица клинчића;
• 3 црне паприке.

Како кувати:

1. Стакленке исперите, на дно сваке ставите црне паприке, љуте паприке и гранчицу клинчића.
2. Краставце оперите и ставите у тегле.
3. Припремите саламуло: помешајте воду, сирће, со и шећер. Загријте и искључите.
4. Сипајте сок у стакленке, стерилизирајте 5 минута.
5. Затворите поклопце, ваљајте се топлим покривачем и окрените наглавачке док се потпуно не охладе.

Остали начини припреме краставаца:

Хрскави краставац сољен са аспирином

Кисели краставци са паприком

Кисели краставци у сосу од парадајза

Веома зачињени краставци са мрвицом

Оригинално зачињено предјело украсит ће стол и послужити као укусан додатак свечаним јелима.

За кување ће вам требати:

• 2 кг краставаца;
• 3 махуне црвене љуте паприке;
• 30 грашака црног бибера;
• 6 режња белог лука;
• 3 листа ловора;
• 10 грашка коријандера;
• 2 кишобрана;
• 1 гранчица перагона;
• 1 босиљак;
• 1 литар воде;
• 150 г шећера;
• 70 г соли;
• 120 мл сирћета 9%;
• 2 листа трешње;
• 2 листа црног рибизла.

Како кувати:

1. Краставце исперите и оставите у хладној води 6 сати. Сваких сат времена мењајте воду у нову.
2. Стерилизирајте стакленке, на дно сваке ставите листове трешње и рибизле, ловоров лист, режњеве белог лука и црне паприке. По укусу додајте коријандер, пехтрагон, копар и босиљак.
3. На врх ставите краставце и махуне љуте паприке исечене на пола.
4. Припремите саламуло: Сипајте сирће у воду, додајте шећер и со. Дођите до кључања и сипајте у тегле.
5. Затворите поклопце и окрените наопако док се охлади.

Нема рецепта за сирћетни сирће

Рецепти без стерилизације трају најмање времена. Да бисте припремили привлачну ужину, требат ће вам:

• 600 г краставаца;
• 1 љута паприка;
• 3 режња белог лука;
• 1 лист хрена;
• Цвјетови коприве;
• 40 г шећера;
• 40 г соли;
• 30 мл сирћета 9%;
• 1 литар воде.

Како сачувати:

1. Огулите и исецкајте бели лук. Краставце оперите и исеците на кришке, ставите у чисте стакленке.
2. Додајте сецкани бели лук и љуту паприку, сок од копра и лист хрена.
3. Прелијте кипућом водом пола сата.
4. Воду напуните у лонцу и додајте јој сол и шећер.
5. У теглу додајте сирће, прелијте припремљеним сланим раствором.

Важно! Предност овог рецепта је да су велики презрели краставци погодни за кување. Сече се на кришке дебљине 1-2 цм, кришке или кришке. Ово је погодан начин за обраду усева великог калибра.

Киселе корице са чилијем

Вољени од многих, горкинице се одликују хрскавом храном и пријатним укусом. Предјело изгледа укусно и лако се припрема.

Шта се захтева:

• 200 г корнишона;
• 0,5 љуте паприке;
• 10 г семенки копра;
• 3 грашка паприка;
• 1 чешња белог лука;
• 10 мл столног сирћета 6%;
• 500 мл воде;
• 30 г соли;
• 20 грама шећера.

Како кисели краставац:

1. Бели лук и љуту паприку нарежите на ситне коцкице.
2. У стерилну теглу ставите штапиће штапића и семенки копра.
3. Припремите саламулу мешањем воде, сирћета, соли и шећера.
4. Сипајте сок у теглу, додајте бели лук и љуту паприку.
5. Ставите теглу на стерилизацију на 5 минута.

Прочитајте и:

Како хладити краставце кисели краставац у канти

Како припремити киселе краставце са шаргарепом

Услови складиштења

За дуготрајно складиштење, радни комади се стављају у тамно и хладно место - подрум или подрум. Оптимална температура је од 0 ° Ц до + 1 ° Ц. У таквим условима, грицкалица задржава свој укус и користи до једне године. На собној температури, производ остаје свеж до три месеца.

Важно! Након отварања тегле краставци се једу за 5-7 дана. Након недељу дана цветају и постају мекани.

Савети

Пре кувања препоручује се да проучите рецепт и купите потребне састојке унапред... Посуде морају бити чисте, тегле и поклопци морају бити нетакнути, без чипса или пукотина.

За физиолошки раствор користите чисту воду из филтера и грубу со. Краставци се складно комбинирају с већином зачина и зачина, па искусне домаћице савјетују да буду смјелији и експериментишу са стварањем новог укуса.

Закључак

Кисели краставци љутом паприком омиљено су провод многих летњих становника и домаћица. Снацк задржава "пртљаг" корисних витамина и минерала, јача имунолошки систем у хладном времену.

Рецепти за зиму не захтевају кулинарске вештине; свако може да скува залогај. Љуте паприке додају зачин јелу, а зеленило чини поврће хрскавијим и ароматичнијим.