Најукуснији рецепти за киселе краставце у сосу од парадајза за зиму

Берба киселих краставаца за зиму постаће још укуснија и здравија ако им додате сос од парадајза. Ово предјело се одлично слаже са куваним и прженим кромпиром, месним и рибљим јелима. Кување не захтева кулинарске вештине; празне ћелије се чувају целе зиме.

Размотрити рецепти за киселе краставце у сосу од парадајза за зиму и научите савете искусних домаћица.

Најбољи рецепти за киселе краставце у сосу од парадајза

Да бисте додали пикантан и сочан укус, биљкама и зачинима, зачинима и уљем додајте је залогаје. Да би предјело постало зачињеније, користите мешавину паприка. Шећер чини укус осјетљивијим.

Класичан рецепт

Најукуснији рецепти за киселе краставце у сосу од парадајза за зиму

Испостави се да јело њежно и сочно. Краставци натопљени су соком од парадајза, засићени витаминима и постају више хрскава. За кување ће вам требати:

  • 1 кг краставаца;
  • 300 мл сока од парадајза;
  • 2 кишобрана;
  • першун по укусу;
  • 4 ловорова листа;
  • 4 режња белог лука;
  • 10 црних бибера;
  • 1,5 литара воде;
  • 150 г шећера;
  • 80 г соли;
  • 100 мл сирћета 9%.

Како солити:

  1. Припремите слани раствор из воде сирћета, со и шећер. Додајте сос од парадајза и промешајте.
  2. Стакленке исперите, на дно сваке ставите огуљени чешањ белог лука, першун, копар и бибер. На врх ставите чисте краставце.
  3. Донесите брасно до врења и сипајте у тегле.
  4. Стерилизирајте конзерве и намотајте их чистим поклопцима.
  5. Након хлађења чувати у фрижидеру.

Важно! Боље је да користите сопствени сос од парадајза за кување. Да бисте то учинили, опрани парадајз се огулити и огулити, исећи на мале коцкице, проћи кроз млин за месо или блендер, додати сол и шећер по укусу. Пустите сос на лаганој ватри 60 минута.

Без стерилизације

Једноставан и брз начин кухања допадат ће се почетницима. Не треба губити време и труд стерилишући лименке. Листа састојака:

  • 1 кг краставаца;
  • Сос од 200 мл парадајза;
  • 1 глава белог лука;
  • 2 литра воде;
  • 160 г шећера;
  • 100 г соли;
  • 60 мл сирћета 9%.

Технологија кувања:

  1. Исперите краставце и ставите на дно тегле.
  2. Огулите и насецкајте бели лук, додајте краставцима.
  3. Припремите саламулу мешањем воде, сирћета и парадајз соса. Додајте со и шећер.
  4. Сипајте сок у тегле 5 минута, а затим га сипајте назад у шерпу и прокухајте.
  5. Поновите поступак још једном.
  6. Увијте канте по трећи пут.
  7. Држати у фрижидеру.

Салата од краставца у парадајзу за зиму

Најукуснији рецепти за киселе краставце у сосу од парадајза за зиму

Укусна и сочна салата биће одличан додатак свечаном столу. За кување вам је потребно:

  • 2 кг краставаца;
  • 1 кг парадајза;
  • 1 глава белог лука;
  • 20 мл сирћетне есенције;
  • 80 г шећера;
  • 50 г соли;
  • 1 лук;
  • 1 бели бибер;
  • 100 г рафинираног биљног уља.

Процес кухања:

  1. Исперите све састојке. Пребаците парадајз, лук и паприку кроз млин за месо.
  2. Краставце нарежите на колутове дебљине највише 2 цм.
  3. Убаците парадајз сос до кључања, додајте му краставце, со, шећер и биљно уље. Темељито мешати.
  4. Након 5 минута додајте сецкани бели лук и сирће есенцију, оставите 1-2 минута на лаганој ватри.
  5. Уклоните салату са ватре, ставите у тегле и умутите.
  6. Чувати на хладном месту.

Са луком и белим луком

Рецепт за љубитеље пикантних пикантних јела. За мирис домаћице додаје се прстохват црног бибера и ловоров лист. Листа састојака:

  • 2,5 кг краставаца;
  • 250 мл парадајз соса;
  • 2 главе белог лука;
  • 3 лука;
  • 2 листа ловора;
  • 60 г шећера;
  • 60 г соли;
  • црни бибер по укусу;
  • 50 мл сирћета 9%;
  • 30 мл воде;
  • 60 мл биљног уља.

Како кувати:

  1. Краставце исперите хладном водом, исеците на кришке и ставите у лончић.
  2. Помешајте сос од парадајза са водом и сирћетом.
  3. Огулите лук и бели лук, ситно исеците. Мешајте смешу са соли, биљним уљем и шећером.
  4. Сипајте сос у лончић и ставите на средњу ватру 20-25 минута.
  5. Распоредите у банкама и разваљајте.
  6. Умотајте предјело у дебело ћебе док се не охлади.
  7. Сторе било где.

Зачињени краставци у парадајзу

Најукуснији рецепти за киселе краставце у сосу од парадајза за зиму

Мешавина паприка, паприке и белог лука јелу даје зачин. Не треба дуго да припремите ужину. Шта вам је потребно:

  • 1 кг краставаца;
  • 100 мл парадајз соса;
  • 3 г љуте паприке;
  • 3 г мешавине бибера;
  • 5 режња белог лука;
  • 50 мл воде;
  • 50 мл биљног уља;
  • 30 мл сирћета 9%.

Начин кухања:

  1. У посуди комбинујте биљно уље, сол, шећер, паприку, бибер, воду и парадајз сос.
  2. Краставце оперите и исеците на дебеле траке, ставите у лончић и помешајте са пуњењем.
  3. Пирјајте 15 минута, додајте сирће и сецкани бели лук. Оставите још 5 минута.
  4. Пребаците предјело у стакленке, затворите поклопце и стерилизирајте 10 минута.

Зачињени краставци са белим луком у пасти од парадајза

За кување користите класичну парадајз пасту из продавнице. Треба бити густ и концентрисан. Листа састојака:

  • 2 кг краставаца;
  • 80 мл парадајз пасте;
  • 100 г белог лука;
  • 120 мл биљног уља;
  • 75 мл сирћета 9%;
  • 40 г соли;
  • 5 г мешавине бибера.

Корак по корак рецепт:

  1. Исперите краставце, уклоните врхове. Исеците га на мале тракице или коцкице, пребаците у дубоку лонцу.
  2. Измешајте парадајз пасту, паприку, уље, бибер, сол и шећер и додајте сецкани бели лук.
  3. Дођите до кључања, оставите да крчка 40 минута. Додајте сирће 5 минута пре краја.
  4. Напуните лименке, разваљајте и стерилизирајте.
  5. Охладити. Држати у фрижидеру.

Са путером

Најукуснији рецепти за киселе краставце у сосу од парадајза за зиму

Кување не захтева стерилизацију, краставци су ароматичног и нежног укуса. Шта вам је потребно:

  • 800 г краставаца;
  • 1 кг парадајза;
  • 50 мл биљног уља;
  • 50 г шећера;
  • 30 г соли;
  • 1 глава белог лука;
  • прстохват љуте паприке;
  • зеље по укусу.

Како солити:

  1. Огулите парадајз, прођите кроз блендер заједно са белим луком, бибером и зачинским биљем.
  2. Сипајте у лончић и кувајте 15 минута.
  3. Краставце оперите, исеците на коцкице и ставите у парадајз сос.
  4. Након 5 минута додајте биљно уље, сол и шећер.
  5. Ставите поврће у чисте стакленке и прелијте парадајз сосом. Разваљајте и охладите.
  6. Чувајте у подруму или подруму.

У соку од парадајза

Неће вам бити потребно више од 50 минута. Такве празнине се чувају на собној температури до пролећа. Шта вам је потребно:

  • 1 кг краставаца;
  • 800 мл сока од парадајза;
  • 40 г соли;
  • 70 г шећера;
  • 30 мл сирћета 9%;
  • 3 гранчице копра.

Како солити:

  1. У стакленке ставите чисте краставце и гранчице копра.
  2. Дођите сок од парадајза и прокухајте, додајте сирће, со и шећер.
  3. Сипајте сок у тегле и разваљајте.
  4. Пошаљите на стерилизацију.

Савети искусних домаћица

Најукуснији рецепти за киселе краставце у сосу од парадајза за зиму

Да би грицкалице биле укусне и здраве, препоручује се одабир густих зеље за кухање без оштећења и пукотина. Поврће треба да буде равно и глатко. Презрело воће сече на кришке, кругове или штапиће. Поред тога, искусне домаћице саветују:

  • све састојке темељито исперите чистом водом;
  • користите чисту воду из филтера или боце за припрему сланог раствора;
  • користите читаве лименке без чипса;
  • умотајте радне комаде у дебео ћебе за споро хлађење.

Важно! Пре кувања, препоручује се унапред проучити рецепт и купити све што вам је потребно у продавници. Ако први пут припремате јело, боље је не експериментирати и пазити на количину састојака наведених у рецепту.

Закључак

За припрему зимских киселих краставаца и соса од парадајза довољно је узети свеже поврће, густи парадајз сос, зачине и зачинско биље. Компактни краставци се стављају у тегле у целини, а велики се режу на кришке.Чешњак, зачинско биље, паприка, ловоров лист, бибер користе се за давање мирисног и пикантног укуса.

Радни елементи се чувају на хладном месту - фрижидеру, подруму или подруму. Неке салате се могу чувати на собној температури.

Додајте коментар

Врт

Цвеце