Лубеница и диња јагоде или не, и зашто

Многи знају ову невероватну чињеницу из детињства: лубеница није ништа друго него огромна бобица. Занимљиво је да се диња слична њему сматра воћем. Међутим, то није сасвим тачно: класификација биљака је збркана са различитих позиција - аграрних, гастрономских и научних.

У свакодневном животу и кувању усвојена је позната класификација "воће-поврће-бобице-гљиве". Управо у том облику деца добијају своје прво знање о свету биљака. Обично се слатко воће назива воћем, а незаслађеним поврћем, онима погодним за салату. Јагоде се обично називају ситним слатким и киселим плодовима, попут рибизле, огрозда, малине. Научним приступом, неопходно је преиспитати овај концепт. Да вам кажемо да ли се лубеница или диња са ботаничке тачке гледишта сматра бобицама.

Шта је воће са ботаничке тачке гледишта

Када научне чињенице продру у свакодневни живот, почиње конфузија. Са становишта ботанике, парадајз је по структури сличан рибизли, а краставци су слични дињама, тиквицама. Верзија да је лубеница велика бобица посебно се укоријенила међу људима. Према научној класификацији, то није сасвим тачно. Да бисмо утврдили истину, обратимо се посебном делу ботанике - карпологији. Његов главни задатак је да проучи структуру воћа, методе и површину дистрибуције и створи класификацију.

Плод је последња фаза у развоју оплођеног цвета. За биљке је то репродуктивни орган у коме се формирају и чувају семенке. Јајник и други делови цвета могу бити укључени у развој плода. Семе је окружено посебним ткивом - перикарпом. Разумљивији је назив перикарп који је подељен у три слоја: егзокарп (спољни), мезокарп (средњи), ендокарп (унутрашњи). Последње ткиво које окружује семенке је плацента.

Класичан пример такве конструкције је трешња или коприва. Екоцарп - танка спољна мембранска мембрана, месоцарп - сочна пулпа. Ендокарп је кост са семеном скривеном унутра.

Постоји неколико класификација воћа према различитим карактеристикама:

Постоје и сложеније класификације које узимају у обзир еволуцијске промене у биљкама.

Занимљиво. У многим биљкама воће током формирања семена садржи повећану количину киселина и може бити отровно. Ово служи као додатна заштита од једења. Незрела лубеница није само незаслађена, већ је засићена и азотним једињењима која су опасна за људе. Како сазревају, њихова концентрација опада.

Лубеница и диња су вишеструко семено, сочно, не отварајуће воће. Сорте сочног воћа са много семенки:

1. Јагода. Јагоде и јагоде нису научно сматране бобицама. Њихов сочан део је развијена посуда, са његове спољашње стране налазе се семе са сувим перикаријем. Називају се орасима, па се у ботаници јагоде сматрају моделом са више ораха.
2. Многокостианка Је воће које се састоји од много ситних плодова. Егзокарп сваког је танког филма. Мезокарп је сочан, а ендокарп тврд. Такву структуру имају малине, купине и кости.
3. Наранџасте Је цитрусно воће. Спољни слој је формиран од жлезданог ткива које садржи есенцијална уља. Мезокарп је бели филм испод коже, а ендокарп сочне лобуле.
4. Јабука - карактеристично воће за јабуке. Спољни слој је жилава кожа. Средње - меснато, сочно месо. Доњи је хрскавично ткиво које формира шупљину са семенкама.
5. Берри - ситно воће. Екоцарп је токсичан филм. Сочну пулпу формира мезокарп или ендокарп. Прва врста је парадајз, друга је гуска. Семе је потопљено у целулозу.
6. Бундева - воће карактеристично за породицу тиква. Карактеристична карактеристика је тврди, кожни горњи слој - егзокарп. Доњи слојеви су сочни, у средини плода обично формирају шупљину са семенкама.

Зашто лубеница је бобица, а диња није? Колико је ово гледиште легитимно

Лубеница има тврд егзокарп као и већина бундеве... Међутим, унутрашња структура је другачија. Мезокарп лубенице је бели слој који нема сладак укус и у већој мери садржи азотна једињења штетна за људе. Семе је уроњено у ендокарп, црвену, слатку пулпу у којој се формирају шећери. Кад једете лубеницу, семенке треба извадити из јестиве пулпе. Упркос овим структурним особинама, воће се обично назива бундева.

Зашто лубеница је бобица, а диња није? Ова верзија настала је због особитости структуре воћа. Главна разлика између биљака: семе лубенице налази се у пулпи или обрастањем трећег слоја перикарпа - ендокарпа, који се обично једе... Сјеме диње налази се у шупљини у центру плода, слатка пулпа је средњи слој воћног ткива - мезокарп.

Упркос чињеници да су семенке лубенице уроњене у сочан слој, што је типично за бобице, остале карактеристике карактеришу је као бундева: густа кора, три различита слоја перикарпа, која припадају породици бундева.

Која врста воћа је диња

Диња и лубеница се односе на бундеве. Међутим, оне имају важне структурне разлике. Плод диње је типична бундева. Горњи слој, егзокарп, је густ и кожаст. Мезокарп је сочан и сладак. Унутар плода је формирана мала шупљина са семенкама окруженим меснатим ендокарпом, доњим слојем. Приликом резања диње, семенке се могу брзо одстранити, остављајући јестив део.

Занимљиво. Бундеве које једемо су плодови који се не отварају. У природи семе носе животиње или улазе у тло после трулежи целулозе и коре. Међутим, постоји једна биљка са плодовима који пукну. Након зрења, биљке лудог краставца пуцају слуз са семенкама неколико метара.

Каква су породица лубеница и диња

Обе биљке имају сличне карактеристике структуре, раста и размножавања. У пољопривреди их називају дињама и тиквама и користе сличне технологије гајења.

О дињама

У ботаници, диња се карактерише као зељаста биљка. Оно је део породице бундева и припада роду Краставци или Цуцумис. Пуцкови пењајуће диње са великим лишћем, у чијим је осовинама антене. За нормално развијање биљци је потребно вруће време.

Изглед биљке, цвеће, лишће и њихов распоред подсећа на уобичајени краставац. Просечна дневна температура треба да буде око 25-30 ° Ц. Када температура падне на + 15 ° Ц, раст и развој успоравају, долази до потпуне смрти на + 3 ° Ц.

Занимљиво. Гуиннессова књига рекорда забележила је величину џиновске диње - 118 кг, сазрела је 1985. у Сједињеним Државама. Побједник лубенице се стално ажурира. Сада је то плод тежак 122 кг.

Домовина диња је централна Азија. Сада се гаји у целом свету на местима са погодном климом. У средњој траци биљка се узгаја у пластеницима кроз саднице.

Различите сорте су развијене са различитим периодима зрења. Воће се значајно разликује по укусу. Њихова тежина варира од 3 до 15 кг. Диња се конзумира не само свјеже, већ се од ње правље и кандирано воће, прави се џем, укисељен. ИН пулпе дињепоред шећера садржи и велику количину витамина Ц, пектина, каротида и минерала. Свјежи производ се користи у дијеталној исхрани.

О лубеници

Лубеница је посебног рода Цитруллус, који припада породици бундеве... То је годишње биљка. Листови су велики, сецирани. Дужина трепавица достиже 5 м. Дивље лубенице расту у сушним регионима Африке, Азије, Аустралије, сорте сорте узгајају се широм света, где постоје погодни климатски услови.

Референце. Лубенице и диње имају трнце. Њихова главна сврха није узгој биљке попут лијане, већ прилијегање за тло. Ово штити трепавице од јаких вјетрова у пустињским и степским условима.

Као резултат селекције, сорте са жута и бело месо. Поред овалног и округлог облика, у азијским земљама узгајају се квадратне и правоугаоне лубенице. Такво воће је погодно за транспорт. Укус различитих сорти се незнатно разликује. Целулоза лубенице је скоро 90% воде, садржи витамине Ц, А, Б, влакна, минерале.

Занимљиво. Сјеменке лубенице откривене су током испитивања египатских пирамида. Научници су проучавали структуру ДНК древних биљака. Као резултат тога, две мутације откривене су током хиљада година. Прва промена била је очување ликопена, супстанце која пулпи даје црвену боју. Друго је блокирање производње компоненти које имају горак укус.

Закључак

Лубеница и диња су део исте породице бундева. Њихова родбина је тиквица, краставац, тиквице и тиквице. Њихови плодови су вишесеменски. Амнионска течност састоји се од три слоја: чврсти зцзоцарп, сочни мезокарп и влакнасти ендоцарп. Семе је распоређено у трећем слоју. Ова врста структуре назива се бундева. У лубеници је слатка пулпа ендокарпа у коју су семе потопљене, а диње, које су погодније када се конзумирају, имају сочан средњи слој - мезокарп. То је главни разлог за поделу плодова који су сличне структуре и класификације лубенице као бобице.

Са ботаничке тачке гледишта, погрешно је питање да ли је то воће или бобица. Ова класификација се користи у кувању и учењу деце основама знања о свету и природи. Са ове тачке гледишта, велики и слатки плодови лубенице и диње са правом су класификовани као воће.