Шта је Момордица Цхарантиа: преглед егзотичног поврћа, фазе његовог узгоја и лековита својства

Све чешће на тржиштима Русије постоје егзотичне биљке које узгајају домаћи баштовани на својим парцелама. Међу њима је посебно занимљиво воће са жутом игличином коре и црвеним зрнастим месом. Ово необично поврће има прелепо име - „момордица цхарантиа“. Активно га узгајају баштовани широм света.

Момордица харантиа брзо добија на популарности у нашој земљи. То се дешава не само због занимљивог изгледа и укуса поврћа, већ и због његових лековитих својстава. Плодови се користе за припрему различитих јела и користе се у народној медицини. Зашто је ова биљка корисна и како је узгајати у вашем крају - прочитајте даље.

Шта је Момордица Харантиа

Момордица цхарантиа је годишња биљка из породице бундева.... То је зељаста лоза. Ово поврће долази из Азије, где се активно користи за припрему разних јела.

Популарно се назив „момордица“ ретко користи. Обично се ово поврће назива:

• Кинеско горко бундева;
• горко краставац;
• Шипак;
• Карелиан.

То је биљка која воли топлоту. Код нас се гаји на отвореном само у јужним регионима. У централном и северном делу Русије, момордица се сади у пластеницима или испод фолија.

Горки краставац изгледа врло необично. Има дугуљасти облик и густу кожу прекривену избочинама налик иглама (види фотографију).

Унутрашњост поврћа садржи светло жуту целулозу и семенке са црвеном љуском. Једу се семе, пулпа, цвеће и лишће биљке.

Укус плода зависи од фазе његовог развоја. Још је зелено, месо је освежавајуће и хрскаво, подсећа на краставац. Када сазри, поврће постаје горко. Сјеменке зеленог воћа такође су горке. Када поврће постане жуто, око семенки ће се формирати сочан перикарп са пријатним слатким укусом. Често се описује као мешавина персиме и бундеве.

Састав и храњива вредност

Момордица цхарантиа не само да има необичан изглед и пријатан укус, већ садржи много корисних материја:

• витамини: А, Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б9, Ц, Е, Ф, К, ПП;
• минерали: калијум, фосфор, магнезијум, натријум, калцијум, гвожђе, цинк, манган;
• алкалоиди;
• флавоноиди;
• амино киселине;
• тритерпенски сапонини;
• органске киселине.

Укључивање овог поврћа у исхрану има позитиван утицај на стање људског тела. Погодан је и за дијетску храну. 100 г производа садржи 0,1 г масти, 0,8 г протеина и 3 г угљених хидрата. Укупна енергетска вредност је само 15 кцал.

Карактеристике биљака

Момордица харантија доноси велике користи људском здрављу. Заиста вриједи да је посадите на своје мјесто, али прије него што почнете узгајати ову биљку, требате упознајте се са његовим карактеристикама:

Предности кинеског горког тиква

Због свог богатог састава, поврће има обилну листу корисних својстава. Због тога се активно користи у народној медицини, а користи се чак и за мршављење.

Корисна својства момордице:

• повећање интензитета метаболичких процеса;
• чишћење организма од токсина, токсина и штетног холестерола;
• активирање имунитета;
• јачање секреторне функције панкреаса;
• снижавање нивоа шећера у крви;
• повећани ниво хемоглобина;
• уклањање слободних радикала;
• повећана оштрина вида;
• смањење упале;
• антимикробно деловање;
• елиминација сврбежа и отеклина од убода инсеката.

Белешка! На Интернету постоје информације да Момордица харантиа има антиканцерогена, антидијабетичка својства и способност сузбијања ХИВ-а. Ове информације нису научно доказане. Такво лечење је опасно по живот и здравље.

Момордица штети

Пре него што конзумирате момордицу или користите у лековите сврхе, морате упознајте се са могућим нуспојавама:

• абортивна својства;
• алергијска реакција;
• кашаљ и грлобоља;
• снижавање нивоа шећера у крви;
• дрхтање удова;
• мучнина и повраћање;
• пораст температуре;
• пробавни поремећаји.

Обично се такви проблеми јављају када постоје контраиндикације за употребу Момордица цхарантиа или када се користи у прекомерним количинама.

Фазе одрастања

У нашој земљи узгаја се и кинеска горка тиква. Ово поврће се налази у продаји на тржиштима јужних градова.

Момордица се узгаја у топлим пределима на отвореном терену. Биљка има украсни изглед, због чега се често сади поред ограде.

У регионима са екстремнијом климом, поврће се сади у заштићеном земљишту. Могуће је узгајање на балкону или подстрешку.

Садња садница

Момордица је у нашој клими најпогоднија за узгој у садницама. У овом случају су веће шансе да ће биљка укоријенити плод и имати времена за плод. Рад са семеном почиње у другој половини априла.

Пре него што започнете узгој садница, морате припремити садни материјал:

1. Смањите дебљину слоја семена брушењем. Главна ствар је да не обришете шкољку кроз и кроз.
2. Потопите семенке 30 минута у раствору калијум перманганата. Ово ће заштитити биљку од болести.
3. Савијте садни материјал у посуду са топлом, влажном пиљевином. Покријте посуду фолијом и ставите на топло место. Када се семе отвори, спремно је за садњу.

Семе се препоручује посејати у засебне посуде. За то је најбоље користити саксије са тресетом.

За момордику се припрема земљана мешавина из једнаких порција тресета, песка и хумуса.У продаваоници се продаје универзално сјеме тла које је такођер погодно за узгој горког тиква.

Тло се пре употребе дезинфицира калцинирањем у рерни или проливањем јаким раствором калијум перманганата.

Затим се тло залијева топлом таложеном водом и семе се стави у њега, продубљујући их за 2-3 цм. Контејнере са семенима се поставе на топло место.

Када семенке клијају, смештају их у просторију са температуром од 16-17 ° Ц недељу дана. Тада су враћени у топлину. Ово ће помоћи спречавању извлачења садница.

Залијевајте биљке док се земља осуши. Течност треба да буде топла. Важно је да не падне на приземни део биљке.

Саднице Момордики се не хране. Правилно припремљено тло садржи довољно хранљивих састојака.

Две недеље пре садње у земљу, саднице треба очврснути. Због тога се биљке избацују на улицу, постепено повећавајући време које су тамо.

Премештање на стално место

За лиану, Момордицс бира најсунчанији део баште. Ископан је и очишћен од корова. У тло се уноси хумус или пилећи измет. Ако је киселост тла повећана, додајте пепео или суви креч.

Кинески горки тиква сади се на отворено тло када се земља загреје. То се дешава крајем маја или почетком јуна.

Рупе се копају на удаљености 80 цм једна од друге. У њих се улијевају сложена минерална ђубрива. Биљке се постављају у удубљења заједно са тресетом. Корен овратника не може бити дубоко укопан, али такође није потребно остављати корене голе.

Њега биљака

Момордица цхарантиа је висока биљка коју треба везати. За то се користе високи, снажни носачи. Друга опција је да посадите кинеску горку тиквицу крај ограде.

Лијану морате залепити, формирајући 3-4 стабљике, и уклоните сувишне изданке и лишће. Уз прекомерно згушњавање зеленила, биће мало воћа.

Момордица је биљка која воли влагу. Треба га залијевати најмање три пута недељно. По лози се пије 10 литара воде. Вода ујутро или залазак сунца. То ће смањити вероватноћу опекотина лишћа.

Приликом залијевања често се излажу коријени Момордице, па их посипају земљом.

Поврће се храни сваке три недеље. Користе се сложена гнојива која садрже азот, калијум и калцијум.

Берба

Време бербе Момордице Цхарантиа зависи од тога који део вртлару треба:

1. Семе са перикарпом користи се у зрелом облику. Бере се када плодови постају наранџасти.
2. Каша има пријатан укус краставца. Она се користи за припрему традиционалних азијских топлих јела. Месо горког краставца јестиво је када плодови достигну велике величине, али имају зелену боју.
3. Семе за садњу се бере после пуцања плодова.
4. Млади листови се беру почетком јуна.
5. Корени се беру крајем октобра. Суше се на сувом, тамном месту.
6. Цвеће се такође користи за припрему топлих оброка. Бере се током цветања биљке.

Плодови Момордице чувају се на собној температури само три дана. У фрижидеру се не кваре до три недеље.

Примјена горког краставца

У древна времена у Азији само су чланови царске породице смели јести плодове момордика харантије. Сада свако може пробати поврће, које је некада било симбол аристократског порекла.

Горки чичак се користи не само за храну. У народној медицини постоје рецепти са различитим деловима ове биљке. Постоје чак и хомеопатски лекови који укључују Момордица цхарантиа.

У кувању

Они који воле да спремају национална јела из различитих држава света вероватно су се сусрели са азијским рецептима са момордица харантиа. Велики је успех купити ово поврће у продавници, али није га тешко узгајати на својој веб локацији.

Постоји много рецепата за азијска јела с момордицом. Испод су најзанимљивије:

1. Свињетина са кинеским горким тиквама... 0,5 кг свињског меса се исече на танке тракице. Месо пржите у вок-у до златно смеђе боје. Дода се резана зелена момордика. Кад су поврће и месо спремни, додајте 100 мл сојиног соса, 1 кашика. л. сирћета и 1 кашика. л. сезамово семе. Пирјајте још 5 минута. Сервирано са пиринчем.
2. Пржена момордица. Чврсти зелени плодови се режу на колутиће и натапају у сланој води 30 минута. Затим се уваљају у брашно са додатком куркуме и соли. Пржите у великој количини уља до златно смеђе боје.

Зелени плодови момордике су укисељени. Целулоза зрелог плода рубина обојена је свежим.

У народној медицини

Момордица се користи у народној медицини већ неколико стотина година. Кинески исцелитељи су од ње припремали алкохолне тинктуре против прехладе, генитоуринарних инфекција и дијабетес мелитуса.

Декоције с лишћа кинеске горке тикве користе се у народној медицини за лијечење алкохолизма и овисности о пушењу. Такође се користе за лечење простатитиса и хемороида.

Контраиндикације

У неким случајевима, момордица можда неће користити телу, већ штети. Важно је знати у којим је случајевима забрањено користити ово поврће:

• током трудноће;
• током лактације;
• деца млађа од 16 година;
• са алергијском реакцијом.

Пажљиво, плодове треба да уносе особе са болестима надбубрежне жлезде, штитне жлезде и чирима на гастроинтестиналном тракту.

Фармерс ревиевс

Рецензије баштована о момордици су двосмислене. Не воле сви необичан укус овог поврћа.

Ирина, Сочи: «Није прва година да садим момордица цхарантиа уз ограде. Изгледа врло занимљиво током плодовања и цветања. Покушао сам да кувам азијска јела са зеленим воћем. Укусно, али с бибером не би било ништа горе. Зрела црвена пулпа слатка је с аромом бундеве. Нећу рећи да је врло укусна, али је здрава. Стога је једемо са цијелом породицом. "

Игор, Белгород: „Први пут сам пробао кинески горки краставац на Криму. У почетку, укус није био нимало импресиониран: витка слатка црвена каша са огромним семенкама имала је чудан укус. Касније сам сазнао да је ово Момордица, која се може узгајати у мом граду. Прошле године сам посадио неколико лоза на тестирање у близини ограде. Изгледали су врло необично, све комшије су долазиле да виде. Нисам разумео укус, али кажу да је ово врло здраво поврће. У будућности планирам да посадим за украс. "

Прочитајте и:

Како изгледа украсна бундева од турбана "Мала црвена јакна"?

Украсна бундева: узгајамо необично воће.

Како узгајати Цхио-Цхио-сан парадајз на отвореном пољу или пластенику.

Закључак

Момордица Цхарантиа је здраво егзотично поврће. Користи се за припрему другог јела, грицкалица, а конзумира се свеже. Кинеска горка тиквица нашла је своју примену и у народној медицини. У нашој земљи је лако узгајати момордицу. Треба само да следите сва правила за садњу садница и бригу о биљци.