Здравствене користи и штете мандарина, енергетска вредност и правила употребе

За оне чије је детињство било 70-90-их, мандарине миришу на Нову годину. Свијетло жуто, приштиће, слатко и кисело воће са сјеменкама унутра представљено је заједно са чоколадама у склопу новогодишњег поклона. Доба оскудице је одавно завршена: мандарине су на полицама савремених продавница и супермаркета током целе године.

Чланак ће вам рећи о добробити и опасности мандарина за здравље мушкараца, жена и деце, дневној храни, калоријском садржају и витаминском саставу.

Хемијски састав и својства мандарине

Мандарина - представник породице Рутов, расте у земљама са топлом климом (Шпанија, Грчка, Турска, Грузија, Абхазија, на југу Русије). Плодови су сферни, са обе стране благо спљоштени. Боја се креће од жуте до дубоке наранџасте, у зависности од сорте. На пример, код жутих сорти се кожица лако љушти, а пулпа се састоји од 10-11 кришки. Кора садржи есенцијална уља којима цитруси дугују своју дивну арому.

Табела приказује хемијски састав производа на 100 г.

КБЗХУ

Храњива вредност 100 г производа без љуштења:

• калорични садржај - 38 кцал;
• протеини - 0,8 г;
• масти - 0,2 г;
• угљени хидрати - 7,5 г;
• органске киселине - 1,1 г;
• влакно - 1,9 г;
• вода - 88 г;
• пепео - 0,5 г.

Колико калорија је у једном комаду? Тежина једне мандарине варира у зависности од сорте. Маса једног великог цитруса без коре је око 100 г. Да би се израчунао садржај калорија у производу, користи се једноставна формула: к = тежина производа * калорија производа / 100.

Пример за 1 мандарина тежине 80 г:

• 100 г - 38 кцал;
• 80 г - к кцал;
• к = 80 * 38/100;
• к = 30,4 кцал.

Гликемијски индекс

Мандарине су укључене у групу намирница са ниским гликемијским индексом. ГИ индикатор - 40 јединица. То значи да је дозвољено конзумирање цитруса људима који имају дијабетес умерено. Производ не изазива оштар пораст шећера у крви и пружа осећај пуноће већ дуже време.

Предности за тело

Опште предности мандарина за људско тело:

1. Антиоксиданти и витамин Ц уклањају упалу, спречавају стварање слободних радикала који изазивају оксидативне процесе.
2. Есенцијална уља умирују нервни систем, смањују анксиозност, мучнину, главобољу и нормализују сан. У болницама у Миннесоти, лекари су у одељењима уграђивали ароматерапијске лампе. Резултат експеримента било је пријатно изненађење - пацијентово стање се значајно побољшало, анксиозност и анксиозност су нестали.
3. Мандарина има антибактеријска својства и смањује активност микроба.
4. Цитрус потиче стварање средстава против рака и помаже борба против рака.
5. Пектин и хемицелулоза регулишу ниво холестерола у крви, поспешују елиминацију “лошег” холестерола и повећавају ниво “доброг”.
6. Влакна нормализују варење и столицу, регулишу рад црева, зацељују ране и ерозије у стомаку и смањују стварање гасова.
7. Редовно конзумирање мандарина спречава развој можданог удара и рака срчаног мишића.
8. Цитрус инхибира развој сепсе са есенцијалним уљима која убијају бактерије.
9. Мандарине убрзавају обнову ћелија и размножавање нових.
10. Производ уклања мокраћну киселину, со и штетне материје из организма.
11. Етерично уље мандарине ублажава грчеве дисајног система, спречава развој астме.
12. Воће садржи лутеин - визуелни пигмент у нашим очима. Без њега не бисмо могли разликовати детаље. Одржава и побољшава оштрину вида, спречава дегенерацију мрежнице.

За жене

Мандарине нормализују менструални циклус, уклањају грч у глатким мишићима и ублажавају стање жена у менопаузи. Цитрус враћа виталност, даје снагу енергије, спречава развој депресије.

Током периода гестације, корисно је конзумирати малу количину мандарина (1-2 ком. Дневно). Ово помаже у уклањању токсикозе, Оток ткива, спречавају појаву стрија на кожи.

Есенцијално уље чисти кожу, посветљује акне, смањује ожиљке и стрије. Деликатна текстура не иритира кожу, спречава развој бактеријских и гљивичних инфекција. Уље се не користи у свом чистом облику, већ се меша са бадемовим или бресквастим уљем.

Редовном употребом мандарина побољшава се боја коже, нестају акне и упале на лицу, повећава се еластичност и смањује се мрежа ситних бора.

Витамин Ц успорава процес старења коже, штити од штетних утицаја околине и подстиче производњу колагена.

Витамини А и Б12 помажу у јачању фоликула длаке и смањују лучење себума, успоравају процес сиједе косе. Коса ће дуже остати свјежа, постат ће управљива и сјајна.

За мушкарце

Мандарине позитивно утичу на потенцију, повећавају проценат одрживих сперматозоида и појачавају либидо. Редовно конзумирање агрума повећава издржљивост, што је посебно важно код појачане физичке активности.

За децу

Мандарина садржи најмање количине витамина и минерала у поређењу с другим агрумима, али то је не чини бескорисним производом. Деца обожавају сланутке са пријатним слатко-киселим укусом. Мандарина подстиче пробавну функцију растућег тела, повећава апетит, уклања дијареју и ублажава бронхитис.

Мандарина се сматра једном од најјачих алергених намирница, па се у дечију исхрану уводи постепено и веома пажљиво. Педијатри препоручују започињање упознавања с цитрусима после годину дана бебиног живота. Деци која пате од алергијских болести дају се мандарине након 3 године, почнем са 1-2 кришке.

Једногодишњој деци се даје сок мандарине разређен водом 1: 1. Почните са 1 кашичицом кашике. и постепено додајте порцију до 100 мл.

Штета и контраиндикације

Контраиндикације за употребу производа:

• епилепсија;
• поремећаји јетре (хепатитис) и бубрега (нефритис, холециститис);
• упални процеси у цревима;
• патологија гастроинтестиналног тракта;
• узраст деце је краћи од једне године;
• гастритис са високом киселошћу;
• алергија.

Прекомјерна конзумација агрума изазива хипервитаминозу. Многи се витамини не могу накупљати и тело нема времена да разбије велики проток хранљивих материја. Резултат је осип, пробавне сметње и низак хемоглобин.

У којој количини и у којем облику се користе мандарине

Не постоје специфичне дневне потребе за мандаринама. Међутим, важно је користити здрав разум и не прејести. Здрава особа, без алергије на цитрусно воће, може да поједе око 500 г производа, у просеку - 3-5 комада.

Пре јела, плодове је потребно опрати топлом водом и обрисати пешкиром од вате. Превозници их често третирају хемијским средствима како би повећали безбедност производа, о чему сведоче сјајни, воштани сјај и лепљивост.

Агруми се најбоље конзумирају у свјежем стању да би се добила највише користи. Кухајте од свежег воћа, додајте салатама, помешајте са природним јогуртима и сиром. У продаји су клинчићи у шећерном сирупу. Такав производ нема никакве користи, а садржај калорија и шећера је ван обима.

Референце. У Русији се Абхазијске мандарине сматрају еколошки најприхватљивијим. Мање су третиране хемикалијама за боље очување. Њихова кожа је јарко жуте боје, пулпа је сочна, слатка и кисела, скоро бездушна.

Апликације за кување

Мандарине се конзумирају свјеже, стављају се у воћне, повртне и месне салате. Украсите торте, припремите отворене слатке пите од пецива или кекса. Кожа и пулпа користе се за прављење кандираног воћа, џемова, желе. Вргањ се припрема са зеленим и црним чајем, млевен у брашно и користи се као зачин за пециво и перад.

У народној медицини

Најпопуларније апликације:

• Есенцијално уље од коре мандарина користи се за масажу. Меша се са било којом уљном базом. Трљање мирисним уљем помаже у смањењу појаве целулита, упала у мишићима, надокнађује енергију и елиминише главобоље.
• Натуропати препоручују додавање мандарина у чају за отклањање мучнине са токсикозом.
• Аскорбинска киселина и фитонциди повећати одбрану тела, повећати отпорност на вирусе и бактерије. Целулоза садржи фенолне киселине и синефрин. Они доприносе уклањању слузи и плућа и бронха, сувишне течности из ткива, олакшавају кашаљ и убрзати процес излечења.
• Да бисте отклонили пробавне сметње и затвор, препоручује се попити чашу ујутро на празан стомак мандарина свежа.
• Декоција од набора помаже у излечењу трахеитиса и бронхитиса.
• Свеж сок користи се као помоћно средство у лечењу гљивичних инфекција коже и ноктију. Сок се наноси на захваћено подручје трљајућим покретима.

Званична медицина омогућава употребу сирупа на бази мандарине за лечење АРВИ. Кожа је укључена у неке лекове за побољшање укуса. Препарати на бази цитруса користе се за лечење гихта и за уклањање едема у комбинацији са есенцијалним лековима.

Како одабрати и сачувати

Правила избора воћа одличног укуса:

1. Дајте предност тежим плодовима - што је већа тежина, то је сочна каша.
2. Најдражи мандарине имају јарко наранџасту, густу кожу и теже више од киселих. Ово воће садржи максималну количину витамина А.
3. Кожа треба да буде без плијесни, меких флека и удубљења. Њихово присуство указује на кршење правила складиштења и транспорта.
4. Пљоскани крупни плодови са жутом кожом, често кисели.
5. Притисните ноктом на кожи - ако је сок пролио, онда је плод зрео.

Правила складиштења:

1. Мандарине чувајте у фрижидеру након куповине. Тамо остају свежи више од недељу дана. Исперите их млаком водом, обришите сухим пешкиром и чувајте.
2. Мандарине се најбоље чувају у условима високе влажности. Ставите воће у преграду за воће и поврће.
3. Пластична кеса није најбоља опција за чување хране свежом. Замените га обичном мрежицом. Најчешће се у њима продају предпакиране мандарине.
4. Да бисте повећали рок трајања, воће утрљајте рафинираним сунцокретовим уљем.
5. Мандарине од марелице дуже остају свеже.

То је занимљиво:

Шта је шипак, да ли је цитрус или не?

Да ли могу да пијем сок од шаргарепе у трудноћи?

Хранљива 10-дневна хељда дијета за сигурно мршављење.

Закључак

Мандарине су једнако популарне као и други агруми. Посебно узбуђење у продавницама примећује се уочи новогодишњих празника, а не чуди - сезона мандарина траје од новембра до јануара.

Плодови садрже велику количину аскорбинске киселине чија је главна количина концентрована у коре, витамине А, Е, калијум, калцијум, силицијум и друге корисне материје. Етерично уље се издваја из коре и користи у народној медицини за трљање и масажу, ароматерапију. Вргањ се припрема заједно са црним и зеленим чајем, укусни свежи сок, салате и надјев од пите припремају се од каше.