Најбољи начини да се авокадо дозријева код куће брзо и лако

Авокадо је укусно и здраво воће. Појавио се релативно недавно на полицама руских продавница, али већ је успео да стекне популарност међу присталицама правилне исхране. Садржи много витамина, минерала и здравих масти. У погледу храњивих својстава није нижи од орашастих плодова и црвене рибе. Укус је идеалан за салате, предјела, умаке и главна јела.

Зрели авокадо има маслачно месо нежног орашастог укуса и богате ароме. Незрели производ је тврд, хрскав и сличан сировој бучици. Потпуно зрео авокадо брзо се поквари и лако се набори тијеком транспорта, па на полицама заврши зелено. Воће нема увек времена да постигне жељену конзистенцију у продавници. Шта урадити ако је авокадо тврд и како га дозријевати код куће, прочитајте у чланку.

Знакови зрелог авокада

Незрели авокадо није штетан за здравље људи. Није ништа мање здраво од зрелог воћа, али је мање пријатно на укусу.

Зрелост се одређује:

1. Блоссом. У зрелом авокаду је јарко зелене боје, ближе смарагдном. Ако воће има смећкасту нијансу, тада је презрело; ако је светло зелена - није зрела. Треба имати на уму да постоје сорте које карактерише тамно зелена, скоро црна нијанса.
2. Педунцле. Рупа испод стабљике је светло зелена у зрелом плоду, жута у незрелом, а смеђа у презрелом.
3. До кости. Треба се лако одвојити од пулпе. Ако то није случај, тада плод није зрео.
4. Мекоћа. Зрело воће је мекано на додир. Ако притиснете на њега, удубљења од прстију ће се брзо исправити. Зелени авокадо се неће испрати када га притиснете. Презрелост је превише мека и лако се деформише.
5. Мирис. Ако осјетите зрело воће, можете осјетити лагану карактеристичну арому. Незрели авокадо нема изражен мирис.

Да ли је могуће сазрети авокадо код куће

Ако сте купили незрели авокадо, немојте се узнемирити. Воће ће брзо сазрети код куће. Чак и ако је само ставите у фрижидер, она ће постати мекана и мирисна за неколико дана. Међутим, постоје начини који вам омогућавају да постигнете жељени резултат много раније.

Белешка! Већина хранљивих састојака чува се у авокаду, који је сазрио без излагања високим температурама.

Начини зрења авокада

Постоји много начина да се брзо постигне потпуно зрење авокада. Неким од њих треба више од једног дана, док вам други омогућавају да зрело и меко воће добијете за неколико минута.

У микроталасној

Довољно је 1-2 минута да сазри воће у микроталасној пећници. За то време постаће мекан и попримаће кремасту конзистенцију, али количина хранљивих састојака у саставу ће се смањивати.

Како убрзати зрење авокада помоћу микроталасне:

1. Воће се опере и неколико рупа се у њему направи вилицом.
2. Затим се постављају у пластични пладањ. Не прекривајте поклопцем.
3. Контејнер с производом поставља се у микроталасну пећницу, која се укључује 1 минуту.
4. Након искључивања уређаја, авокадо се вади и проверава. Ако није постигао жељену конзистенцију, ставља се у микроталасну печницу на још 30 секунди. Ако је потребно, додајте време.

У микроталасној пећници плод може сазрети за минуту. Међутим, у овом случају постоји велики ризик да ће се њен укус погоршати.

У рерну

Производ можете омекшати помоћу пећнице. Као и у случају микроталасне пећнице, овај ефекат уништава неке од хранљивих материја.

Како направити меко авокадо у рерни:

1. Воће се опере и пробије неколико пута вилицом.
2. Умотати у фолију и ставити у рерну. Уређај је подешен на температури од + 200 ... + 210 ° Ц.
3. За 10 минута. воће се извади из рерне. Ово време је довољно да се омекша.

У папиру

Да би авокадо брже сазрио код куће, користите проверену методу. Воће је умотано у новине или папир што је могуће јаче, тако да нема слободног простора, и чува се на собној температури.

Овом методом плод ће сазрети за 2-4 дана. Истовремено, задржаће максималну количину хранљивих материја и стећи ће пријатан укус и богату арому.

У фолији

Можете помоћи воћу да сазри тако што га умотате у фолију. У том облику се поставља на топло место, на пример, у доњи орман кухињског сета.

У таквим условима, плод ће сазрети у року од 2-4 дана. Истовремено се његов укус и састав неће променити на горе.

Савет. Зими, да би се убрзало зрење, авокадо се ставља у фолију у близини батерије.

У кипућој води

Једна од опција је употреба кључале воде. Ова метода, као и други топлотни третмани, негативно утиче на укус и здравље производа, али чини га спремним за јело за неколико минута.

Шта урадити ако је авокадо незрео и тврд:

1. У плоду је направљено неколико рупа или је у дну направљен крижни рез.
2. Ставите у кипућу воду и оставите тамо 5 минута.
3. Извадите из кључале воде и проверите. Ако није довољно мекано, прокухајте још неколико минута.

Зрење складиштења

Ако нема потребе да омекшате воће што је брже могуће, боље је да то чините постепено. У овом случају задржаће максимум корисних материја и стећи ће пријатан укус.

Постоји неколико једноставних трикова како да мало убрзате зрење плода.

како складиштите авокадосазрети:

1. Поставите на прозорску даску близу јужног прозора. С времена на време га окрените тако да равномерно омекша.
2. Воће ставите у једну корпу са јабукама и бананама. Чувајте на собној температури.
3. На пример, поставите близу радног грејача, на новине испод радијатора.

Одмах омекшајте авокадо

Како сазревати авокадо:

1. Огулите, уклоните кост. Затим исеците на кришке и прелијте кључалом водом. После 1-2 минута. производ је спреман за употребу.
2. Изрежите на комаде, огулите, ставите у микроталасну на 30 секунди.

Како сазрети нарезан авокадо

Ако већ исечен авокадо испоставило се да је незрео, могуће га је чувати док не омекша, без употребе високих температура. Да бисте то учинили, половине су намазане лимуновим соком и притискане што је могуће чвршће једна на другу. Затим се умотава у филм за лепљење, не остављајући слободна места.

У овом облику, производ лежи на собној температури или у фрижидеру док не добије жељену конзистенцију.

Важно! Ако приликом омотања воћа у филм оставите отворена места кроз која ће кисеоник ући у кашу, он ће се покварити.

Закључак

Зелени авокадо је значајно инфериорнији у укусу зрелом воћу. Такво воће је жилаво, нема изражену арому и повезује се са многим необученим сировим поврћем. Међутим, управо се такав облик производа најчешће налази на полицама трговина, што је повезано са тешкоћама у транспорту.

Зрело воће има мекану меку целулозу, која има богат укус и арому, лако се одваја од коже и јаме. Њихова конзистенција идеална је за умаке, салате и предјела. Да бисте постигли жељену мекоћу производа, користите различите методе. Најбржи од њих омогућавају вам да омекшате авокадо у неколико минута, али они негативно утичу на његов укус и састав.Дужи методи не смањују квалитет.