Анализа грешака у узгоју: зашто је шаргарепа горка и како то спречити
Понекад, чак и ако се поштују правила за узгој шаргарепе, на месту се појављују горки корени. Постоји много разлога за ову појаву: од погрешне разноликости и недовољне влаге до погрешног излагања земљишту и штеточина.
Из чланка ћете сазнати зашто је шаргарепа горка и како спречити горчину.
Садржај чланка
Узроци горчине мркве
Мрква постаје горак или потпуно губи окус, не само током гајења, већ и након бербе. Због тога се поврћу пружају погодни услови за гајење и складиштење.
Лоше тло
Један од разлога промене укуса је и тло које није погодно за шаргарепу. Са високом киселошћу или вишком алкалија, недостатком хранљивих састојака, поремећен је развој кореновских култура. Тешка, глинаста подлога такође није погодна, јер се на њој често формира површинска кора, која спречава улазак кисеоника и ствара препреку за равномерну расподелу влаге.
При високој киселости, много хранљивих материја се претвара у облик недоступан биљкама. Неке врсте корисних бактерија које живе у земљи умиру. Ако киселост прелази 7,5 пХ, култура потпуно престаје да апсорбује гвожђе и то се пре свега одражава на укус поврћа.
Важно! Да би шаргарепа била слатка, потребно им је довољно калијума. Фосфор је потребан да би корен остао њежан.
За равномерну расподелу хранљивих материја и кисеоника до корена, тло око врхова се редовно рахљава. Важење смањује киселост тла.
Штеточине
Неки штеточине чине коријенско поврће практично неприкладним за конзумирање и складиштење.
Најчешће се на сајту појављују:
- Бубе - ситни инсекти који активно уништавају готово све засаде. Травне бухе се хране соком врхова, што резултира да се потпуно осуши, раст културе престаје, фотосинтеза престаје. Ако се пораз догоди након формирања кореновских култура, имаће горак окус.
- Мрква лети - појављују се у горњим слојевима тла и на површини са појавом стабилне топлоте. Истовремено, врхови добијају бронзани тон и постепено бледе.
- Личинке кишобрана - уништити и кореновке и семенке. Знакови њиховог присуства су кокуни који су остали након школовања.
- Жичани црви - жути црви дуги 2-3 цм, који се хране кореном шаргарепе и остављају иза себе танке пролазе. То изазива развој гљивице у коријенским културама и њихово потпуно труљење.
- Слугови - појављују се само ноћу, остављајући иза себе сјајне беле трагове.
Често место нападају и лист мркве, уништавајући врхове. У том се случају лишће брзо савија и пресушује, стварање коријенских култура је поремећено.
Погрешан режим залијевања
Мрква стекне горак окус након недостатка влаге. Са сувог тла, кореновци не апсорбују хранљиве материје и елементе у траговима, не накупљају сочност. Хладна вода је такође контраиндицирана у култури.
Влажност тла треба бити најмање 50%. У сувом времену, засаде се залијевају интензивно, по кишном времену - како се тло осуши. Максимална влага је потребна на почетку вегетацијске сезоне.
Лоша сорта и семе
Горчина у шаргарепи се јавља када су кршени датуми сјетве... На пример, прерано садња доводи до зрења, што утиче и на презентацију усева и на укус. Неискусни љетни становници не журе са копањем коријенских култура како би још више одрастали. На паковању са семенкама важно је пажљиво прочитати упутства, поштовати датуме садње и бербе, узимајући у обзир степен зрења.
Важно! Хибриди су погодни само за узгој једног семена. Накнадно прикупљање садног материјала резултираће горчином, губитком укуса и храњивих квалитета шаргарепе.
Приликом одабира сорте, они се воде према карактеристикама које даје произвођач, количини укупног шећера у кореновским културама, климатским регионима погодним за узгој. Поврће намијењено хладнијим подручјима биће горко и мале величине на јужним ширинама.
Касна и рана берба
У нади да ће коријење још више нарасти, многи вртлари касне са жетвом.Прекасно сакупљање шаргарепе није дозвољено: поврће се прегори, презре, изгуби готово све храњиве састојке и постане укусно, горко и тврдо.
Прерано ископана шаргарепа није погодна за складиштење: превише је осетљива на гљивичне болести. Настале бактерије се хране угљеним хидратним једињењима што доводи до појаве горчине.
Зашто је мрква горка током складиштења
Исправни услови складиштења убраног усева кључни су за његов добар укус. Постављајте само потпуно здраве корене које нису оштећени штеточинама и болестима. Температура ваздуха у просторији не би требало да пређе + 2 ° Ц, а влажност ваздуха - 80%. Иначе поврће пропада, постаје горко и жилаво.
Најбољи начин складиштења је у дрвеним кутијама, подруму или подруму, где константно светло не пада.
Шта треба учинити да спречите горчину шаргарепе
Тло за раст културе се непрестано навлажи и рахљава. По правилу, управо они делови који су изнад земљине површине су горки и постају зелени од сунчеве светлости која их удара. У поврћу се ствара алкалоидни соланин који је опасан за јело, па се у убраној култури одсече зелени део шаргарепе.
Да би се спречио такав проблем, тло се периодично лабави тако да се корење потпуно у земљи.
Како спречити горчину
За узгој укусне шаргарепе погодне за дуготрајно складиштење, с максималним уносом хранљивих састојака, поштују се бројни услови:
- култура се редовно залијева, спречавајући да се земља потпуно осуши, навлаживши земљу до дубине од најмање 25 цм топлом водом;
- пажљиво бирајте сорте погодне за одређено климатско подручје;
- не гнојити засаде стајским гнојем - алтернативно користим дрвени пепео и компост;
- прати ниво киселости тла (погодан показатељ је пХ 5,5-5,6);
- периодично отпуштајте земљу да бисте обезбедили кисеоник приступ коренима;
- делови шаргарепе који стрше изнад површине посипани су земљом;
- зрело поврће се убире праводобно.
Мрква се узгаја без употребе нитрата: накупљају се у тлу у великим количинама, активно апсорбују кореновци заједно са осталим елементима. Ово не само да нарушава укус поврћа, већ их чини и отровним.
Да ли је могуће јести такву шаргарепу
Карактеристичан горки укус мркве може покварити укус јелу којем је додата. Ово поврће није увек погодно за конзумацију. Ако су размажени због напада штеточина или гљивичних болести, изгледају летаргично или превише тврдо, укочено, тада је боље да уништи читаву серију.
Ако се горчина појави само у горњем делу поврћа, једноставно се одрезује. Они се непријатног укуса решавају на једноставан начин - термичком обрадом, која убија све материје које дају горчину. Након тога, мрква је погодна за пржење, јухе, конзервирање.
савети и Трикови
Пријатан слатки укус шаргарепе дају шећери, који се формирају тек правилном припремом тла. Повећава се садржај шећера одбацивањем органских материја, посебно стајског гноја, што доводи до деформације кореновских култура, појаве карактеристичног јодног окуса у њима.
За садњу је изабрано добро осветљено подручје. Мркву поново сејати на исто место најкасније 3 године касније. Ако је потребно, земља је вапнена пре садње: 0,4-0,5 кг креча наноси се на сваких 1 м2 сваких 6-7 година, у зависности од нивоа киселости.
Мрква добро расте у пределима на којима су раније узгајане следеће културе:
Не заборавите на ђубрива. Током формирања и раста кореновских култура, култура се храни нитроаммофосом (у количини од 40 г на 10 л воде). У августу се уводе средства са бором и манганом, која побољшавају укус поврћа и дају им слаткоћу.
Дуванска мешавина заштитит ће подручје од мркве. Средство се разреже по слојевима када се разређује. Лук се сади поред кревета од штеточина. Да инсекти не би одлагали јаја, тло је оплођено пиљевином, четинарским леглом, травом. Задржава влагу, успорава раст корова.
Закључак
Узгој укусне и храњиве мркве на властитој парцели није тако тешко. Да бисте то учинили, поштују се правила пољопривредне технологије: усев се редовно залијева, не ђубри стајским гнојем, тло се рахљава, избочени делови кореновских култура посипани су земљом, жетва се сакупља на време.
Избор погодне сорте, заштита од штеточина и храњиво тло са ниском киселошћу нису ништа мање важни.