Користи и штете пића од кафе направљеног од јечма и ражи, упутства за његову припрему

Човечанство узгаја јечам већ око 10 хиљада година. Ово је једна од најстаријих гајених житарица. Спомиње се у Библији и Хомеровој Одисеји. О корисним својствима биљке може се написати читава књига. Навикли смо да о житарицама размишљамо као о каши, бисеру или јечму. Међутим, од јечменог зрна не праве се само житарице, већ и напитак који има укус кафе. Инфузија житарица разликује се од ове последње по томе што практично нема контраиндикација.

Предности таквог напитка су вишеструке и велике. Нормализација тежине, регулисање нивоа глукозе у крви, јачање имунитета, јачање срца и крвних судова, гастроинтестиналног тракта - ово је непотпуна листа вредних својстава производа.

Шта је ово пиће

Инфузија јечма и ражи је замена за кафу... Откријмо како се зову у различитим земљама. Реч "мугитиа", односно чај од јечма, потекла је из Јапана, где је инфузија од нерафинисаних, печених зрна јечма или пшенице одавно позната. У Кини се пиће назива „дамаицха“, у Кореји - „порицхха“. Укус производа подсећа на совјетске замене кафе (ерсатз кафа): на пример, летњи напитак. У Русији кафе од јечма такође има своје фанове.

Користи и штете пића од кафе направљеног од јечма и ражи, упутства за његову припрему

Од чега се састоји

Замјена за кафу прави се од печених и фино самљевених зрна јечма... Да би се напитку додала укус, додаје се раж. Инфузија даје дубину, помаже у откривању корисних својстава главне житарице.

На тржишту постоје различите марке производа, најчешће у растворљивом или млевеном облику. За промену јечму се додају мљевени бокови руже, цикорија или чак жира.

Окус и мирис

Познаваоци природне кафе тврде да пиће од јечма никако не личи на њу. Окус је заиста различит, али има своје предности. У поређењу са оригиналном композицијом инфузија јечма има мекши укус, без горчине... Лагана арома хлеба даје напитку оригиналност, уопште га не квари.

Различити додаци које користе произвођачи (жира, бок ружа, фино млевени раж) доносе јединствен укус. Максимална сличност кави постиже се мешањем јечма и цикорија.

Између осталог! Љубитељи капућина волеће кафу од јечменог млека.

Састав и својства

Пиће од јечма има богат састав.

Микроелементи:

  • Користи и штете пића од кафе направљеног од јечма и ражи, упутства за његову припремугвожђе;
  • флуор;
  • манган;
  • бакар.

Макронутријенти:

  • натријум;
  • сумпор;
  • калцијум;
  • магнезијум;
  • хлор.

Садржај калорија од 100 г пића (10 г екстракта јечма на 200 мл воде) је 14–20 кцал. Садржај БЗХУ:

  • протеини - 1 г;
  • масти - 0 г;
  • угљени хидрати - 3 г.

Занимљиво на нашој страници:

Једноставни рецепти за јечам од јечма

Како направити јечменов слад

Како се прави раж од ражи

Корист и штета

Откријмо које користи и штете доноси напитак од кафе направљен од јечма и ражи.

Инфузија житарица користи се за:

  • дијабетес мелитус - кафа од јечма задржава ниво глукозе од пораста влакана, влакна успоравају брзину апсорпције глукозе;
  • болести дигестивног тракта - инфузија обнавља епително ткиво које облаже органе, што повећава број корисних бактерија и побољшава рад пробавног тракта;
  • проблеми са крвним судовима и срцем - напитак од житарица заситива организам магнезијумом и калијумом, који смањују висок крвни притисак и ојачавају зидове крвних судова;
  • прекомерна тежина - лек стабилизује телесну тежину, јер ослобађа гуштерачу (глукоза која улази у њу се потпуно разграђује и не улази у изградњу масних наслага).

То је занимљиво! Пиће од ражи-пшенице тонизира и враћа снагу. Због тога се препоручује за употребу након хируршких интервенција, заосталих болести.

Кафа од житарица може бити штетна када неправилна припрема или злоупотреба. Просечна дневна стопа није више од 4-5 шољица пића. Већом количином ефекат губитка килограма се преокреће.

Кухајте кафу од житарица

На полицама трговина постоји много инстант и млевених сорти јечменог пића... Прве су довољне да сипате врућу воду, додате шећер, млеко, врхње по жељи. Други се кухају и инсистирају.

Шта и како кувати

Користи и штете пића од кафе направљеног од јечма и ражи, упутства за његову припремуЗа кување узмите 3 кашике. л. јечам и раж... Одабрана су највећа зрна, без трагова кварења или плијесни. Темељно их исперите док вода не постане светла.

Други корак - ферментација зрна. Овај поступак елиминише фитинску киселину у житарицама, што доводи до недостатка минерала. За то се зрно потпуно прелива водом, оставља се један дан. Након што течност исцеди, додаје се свежа и куха се док љуска житарица не пукне.

Наредна фаза - прање сировина и пржење у сувој тави. Овдје је важно не дозволити да пасуљ сагори, јер ће у противном кафа бити горка и неће угодити њежном укусу. Печени пасуљ се меље у млинцу за кафу или блендеру.

Када праве пиће код куће, они самостално бирају степен печења и додају додатне састојке.

Препоруке за кување

Након што је мешавина за вариво спремна, узмите 150 мл воде и 1 кашику. л. са гомилу примљених сировина... Састав се загријава и куха на умереној ватри током 2 минута, а затим се инсистира на истој количини. Уместо 1/3 воде, можете додати млеко, а затим ће укус бити сличан капућину. 1 кашика кашике цикорија у композицији учиниће да укус и боја производа буде интензивнији, додаће пикантну ноту.

Између осталог! Додаје се шећер да кафи да слатки укус, али то заслађивање смањује корисне особине кафе. Стога се шећер замјењује медом, стевијом или природним сирупима.

Готово пиће

Куповином мљевене или ражене јечме кафе у праху, ријешите се буке због ње. Мљевени производ од житарица варива се као у горе наведеном рецепту... Растворљиви се прелије врућом водом или млеком.

Преглед популарних брендова

Користи и штете пића од кафе направљеног од јечма и ражи, упутства за његову припремуПотражње брендови инстант пића од јечма:

  • "Здравље": произвођач - "Вокруг Света", богата, нежна палета укуса, слична традиционалној кафи;
  • "Јечамино ухо": произвођач - „Столетов“, ово пиће одликује се лаганим хлебним аромом, мирисом и нежном пеном која се подиже након варива;
  • "Стари млин": произвођач - "руски производ", укус житарица се практично не осећа, постоје ноте меке кафе.

Прочитајте и:

Како се пије зоб за чишћење организма

Како зоб помаже престати пушити

Контраиндикације

Пиће нема посебне контраиндикације, осим индивидуалне нетолеранције на житарице.... Нису утврђене нуспојаве од његове употребе.

Због присуства протеина у саставу такве кафе, непожељно је пити у случају бубрежних болести. Прекомјерна потрошња доприноси дебљању.

Да ли је то могуће током трудноће

Не постоје објективне контраиндикације за пиће током трудноће и дојења.... Међутим, важно је посаветовати се са лекаром пре него што уведете кашу из житарица у своју исхрану.

Уз дозволу педијатра, дојиља може постепено уносити производ у исхрану, пажљиво пратећи дететово стање и одсуство алергијске реакције.

Важно! Главно правило које би се трудне и дојеће мајке требале придржавати је умјереност. Кафу не претјерујте ако вам се свиђа. Ограничите се на 2-3 шољице. У корист тела, ово је оптимална доза.

Користи и штете пића од кафе направљеног од јечма и ражи, упутства за његову припрему

Коментара

Они који су пробали пиће, свидело му се. Посебна имајте на уму корисна својства инфузије:

Наталиа, 26 година: „Јако волим кафу, али током трудноће сам је морао одрећи: доктор ју је забранио. Пријатељ ми је саветовао да пређем на кафу од житарица. Покушао сам. У почетку је укус био помало необичан, а затим ми се свидио. Пио сам ујутро и увече цело трудноћу и после рођења детета. Нисам нашао никакву алергију или друге негативне утицаје на дете ".

Росе, 30 година: „Пиће од кафе од овса и јечма је за мене божица. Захваљујући редовној употреби, рад пробавног тракта се побољшао, затвор је нестао. Чак је и лик постао виткији. Пијем 3-4 шоље дневно са млеком ".

Сергеј, 47 година: „Више не пијем кафу због високог притиска, мада ми се свиђа. У потрази за алтернативом, наишао сам на пиће од јечма-ражи. Свидело ми се јако. Да максимизујем сличност, додајем инстант кафу у криглу, буквално на врху ножа. Укусно и нешкодљиво за здравље ".

Закључак

Јечмено-ржени напитак је алтернатива природној кафи, сличног је укуса и нешкодљив за здравље. Уз умерену употребу, инфузија организму доноси само користи. Нормализује шећер, рад пробавног тракта, јача срце и крвне судове, побољшава имунитет и потиче губитак килограма. Пиће се додаје дијеталним и дечјим оброцима.

Додајте коментар

Врт

Цвеце