Предности и штете пића од јечма - кафа, декоције

Јечам се налази на четвртом мјесту у свијету међу култивираним житарицама. У прехрамбеној индустрији, за припрему кафе, кваса, у кувању обичног јечма. Декоције на бази њега имају хранљива и лековита својства. У чланку ћемо говорити о предностима и опасностима јечменог пића, подијелити рецепте традиционалних исцјелитеља и методе прављења ароматичне, безопасне кафе.

Карактеристике и састав пића од јечма

Чиста јечам пића налазе се у специјализованим продавницама... Називају се сурогатима (заменицама) кафе. Такође је доступан растворљив прах мешовите композиције. Као додатна компонента користе се природна кафа, раж, зоб, кардамом, радич, ехинацеа.

Висококалорични и храњиви производ од јечма... Храњива вредност је 300-370 кцал, зависно од врсте и порекла.

Рачуна се 100 г:

• 6-7 г протеина;
• 0,4 г масти;
• 70-80 г угљених хидрата.

Однос БЈУ на 100 г – 8:1:91%.

Референце. Јечам је рекордер међу житарицама (зоб, просо, пшеница) по садржају грубих влакана. 100 г житарица чини 62% дневног уноса дијеталних влакана.

Технологија израде и оригинални рецепт се чувају корисна својства пића.

Активни састав:

• Б витамини су укључени у енергетски метаболизам, подржавају рад срца и крвних судова, корисни су за мишићно ткиво;
• витамин Д благотворно делује на нервни систем, нормализује сан;
• витамин Ф ублажава упалу коже, неопходан је за видне органе, утиче на рад сполних жлезда, подстиче производњу колагена, обнавља епител;
• витамин Е - природни антиоксиданс - штити ћелије од уништења, спречава старење;
• ензими (ензими) - протеинска једињења која нормализују варење, побољшавају метаболизам, подржавају виталну активност;
• елементи у траговима (калијум, фосфор, бакар, силицијум) обезбеђују продуктивност виталних органа и система;
• бета-глукани - природни имуномодулатори - мобилизирају одбрамбени организам.

Занимљиво на сајту:

Како клијати јечам и чему служи

Пазите на глутен: садржи ли јечам?

Корисна и лековита својства јечменог бујона

Предности декоције јечма:

• производ протеина-угљених хидрата пружа потпуну засићеност, враћа снагу након напорног рада и тренинга, подржава ослабљено тело после болести и операција;
• елементи у траговима подстичу рад мозга, повећавају ефикасност, побољшавају проток крви;
• диуретик обнавља рад мокраћног система, уклања вишак течности, снижава притисак, ублажава надутост;
• витамин А, калијум, магнезијум подржавају рад бубрега, спречавају стварање камења;
• силицијум, магнезијум, Б витамини побољшавају детоксикацијску функцију јетре;
• младо зрно подстиче имунолошке процесе, обезбеђује размену енергије;
• састав влакана и витамина нормализује цревну функцију, обнавља корисну микрофлору, апсорбује и уклања соли и токсине;
• токоферол - витамин младости и енергије - спречава прерано старење;
• за нервне поремећаје, депресију, анксиозност и несаницу, шоља топлог напитка ће умирити и опустити.

Када је најбоље користити

Права кафа је забрањена током трудноће и дојења. Шоља јечам врућа кафа - одлична замена за ваше омиљено пиће... Производ се такође препоручује пацијентима са шећерном болешћу. У случају ендокриних патологија, пиће од јечма одржава организам у доброј форми, снижава ниво глукозе у крви.

Да би побољшали квалитет мајчиног млека, јечам јестив препоручује се дојиљама... У народној медицини екстракт јечма користи се за лечење прехладе, бронхитиса, упале плућа. Јечмени напици су корисни за нормализацију метаболичких процеса, уз фурунцулосис, кожне осипе.

У Сибиру припремају посебан учврсни чај са талканом - здробљени печени овес или јечам. У њега се додаје свежи путер због садржаја калорија. Талкан се дуго сматрао пићем номада. Чај са јечменим прахом заштићен од инфекција и одржава снагу на дугим путовањима.

Рецепти за кување и препоруке за употребу

Традиционални исцелитељи препоручују узимајте јечмене јечме као тоник и средство за чишћење.

Декоција која чисти крв и јетру

Масна храна, димљено месо, алкохол зачепљују крв и зачепљују јетру. Чај од јечма обнавља ћелије, уклања токсине, снижава холестерол.

Рецепт је једноставан:

1. 1 кашика. добро исперите, осушите на убрусу.
2. Сипајте 1 литар кључале воде.
3. Протоме у рерни или на јакој ватри, поклопљено 20-30 минута.

Препоручује се пити га вруће пре јела.... Дозирање износи до 1-1,5 литара дневно.

Занимљиво! Овај напитак је описао средњовековни перзијски лекар Авицена у енциклопедијској књизи Тхе Цанон оф Медицине.

Зелени јечам у праху

Незамјењив лијек за анемију и анемију... Мљевени јечам надокнађује недостатак хранљивих састојака, посебно у рано пролеће.

Набавка сировина:

• изрезати младе изданке јечма, осушити на тамном мјесту;
• самљети сировине у брашно.

Како вари:

1. Сипајте 1 кашику у шољу од 200 мл. л. суви зелени прах.
2. Залијте охлађеном прокуханом водом.
3. Додајте 1-2 коцкице леда и кришку лимуна.

Режим пријема:

• 30 минута пре оброка пијте 150-200 г припремљене смеше 1 пут дневно;
• узимати у року од 3-4 недеље;
• направите паузу од 1-2 месеца;
• поновите курс према индикацијама.

Пиће је добро за људе са вишком килограма... Активни састојци подстичу и нормализују метаболичке процесе, уклањају затвор и цревне опструкције.

Бакин рецепт за рустикалну кафу

Првенствено руско пиће направљено од рафинираних зрна јечма или пшенице са додатком цикорија било је популарно међу сељанима.

Једноставно метода прављења кафе у праху преживела је до данас:

1. 1 кашика. исперите бисерни јечам, осушите пешкиром.
2. Пржите у сувој врућој тави до тамносмеђе боје.
3. Пасуљ млети на млинцу за кафу.
4. Огулите 1 корен цикорије, исецкајте на комаде, осушите.
5. Пржите у тави док не порумени.
6. Самљети у млинцу за кафу.

Када се дубоко печена зрна кафе пробају окус, зачињен и богат.

Корак по корак рецепт:

1. 2,5-3 тсп сипати растворљиви јечам у Турк.
2. Додајте 0,5-1 кашика. цикорија.
3. Сипати 150-200 мл вруће воде.
4. Ставите Турк на тихој ватри док не прокључа.
5. Чим пјена дигне, уклоните Туркина са ватре.
6. Садржај сипајте у шољице за кафу.
7. Додајте шећер или мед по укусу.

Јечменов јуха за дојиље

У народним исцељивачима, млаке мајке препоручују се јечменови декоси код дојења.

Чорба се припрема брзо:

1. Исперите 250 г бисерног јечма и осушите.
2. Бисерни јечам ставите у посуду од ливеног гвожђа или алуминијума.
3. Сипати 700-750 г вруће воде.
4. Пустите на лаганој ватри 1,5-2 сата.
5. Пијте 50 мл 3 пута дневно пре јела.

Прочитајте и:

Невероватне предности јечма за људско тело

Које су житарице направљене од јечма и која су својства житарица

Пиће од каве са ниским калоријским храњивим јечмом

До 40 кцал по порцији.

Састојци:

• 200 мл воде;
• 50-100 мл млека са мало масти (по укусу);
• 4 г (2 кашике кашике) готовог напитка за кафу;
• 1-2 кашике кашике Сахара.

Припрема:

1. У шољи за сервирање промијешајте шећер и кафу.
2. Додајте 2 кашике. л. топло млеко, растворити.
3. Сипајте кипућу воду преко раствора, додајте вруће млеко.

Мугицхиа - јапанска кафа од житарица

Састав:

• 1 кашика. прекрупа од јечма;
• 250-300 г прокуване воде.

Корак по корак рецепт:

1. Пржите кашу у тепсији, непрестано мешајући.
2. Охладити, уваљати у брашно.
3. 2 кашике кашике сипајте кипућу воду преко праха.
4. Умотајте чајник у пешкир.
5. Инсистирајте 5-10 минута.

Скувана кафа пити хладно.

Референце. У Кини, летњи напитак под називом Дамаицха прави се од нерафинисаних печених зрна јечма. У Кореји га зову порицхха.

Контраиндикације

Потенцијално оштећење производа од јечма:

1. Индивидуална нетолеранција житарице. Када се појави алергијска реакција (кихање, сузење, свраб, осип), производ се искључује из исхране.
2. Прекомерна употреба јечмена кафа је контраиндицирана код деце и старијих особа.
3. Уз патологије стомака и високе киселости, забрањено је пити врући напитак. Охлађена граница на 1 шољу дневно.
4. Са надутошћу, хронични гастритис и чир јечма кафе је контраиндициран.

Важно је следити правила за избор сировина и складиштење сувог праха:

• за кување користите само висококвалитетне производе - зрна су цела, чиста, бела;
• рок трајања јечменог брашна је 9-10 месеци;
• прах чувајте у затвореној посуди, без приступа директним зрацима, струји врућег ваздуха, влаге.

Закључак

Печени јечмени напитак је алтернатива природној кафи. Декоције и инфузије имају тоника, имуномодулаторна и заштитна својства, подржавају здравље мокраћног, пробавног и нервног система.

Јечмена кафа, декоције и инфузије природни су апсорбанти и антиоксиданти. Они уклањају токсине и соли тешких метала, штите од вируса и инфекција и побољшавају састав крви.