Како припремити краставце са ђумбиром за зиму: избор брзих и укусних рецепата

Ако тражите савршен рецепт конзервираних краставаца за зиму, пробајте да их кувате са ђумбиром. Испашће сочно и хрскаво, зачињено и умерено зачињено. Ове краставце можете послужити као залогај или додати салатама да бисте додали укус познатом јелу.

У овом чланку смо сакупили најбоље рецепте за прављење киселих и сланих краставаца са додатком ђумбира.

Шта даје ђумбир у препаратима од краставца

Ђумбир коријен се широко користи у кувању. Додаје се у супе, чорбе, повртне рачиће, житарице. Ђумбир се користи у маринадама за јела од меса и рибе, свјеж и мљевен у саламури за конзервирање поврћа. Воћни џемови и алкохолна пића с њим попримају потпуно нови укус.

Сољење или кисели краставци са коријеном ђумбира почели су да се практикују не тако давно, тако да рецепти још нису веома популарни. Али узалуд! Зачињена арома и оштар укус додају зачинима ноте. Обични завоји се претварају у кулинарске доброте. У све маринаде се додају и свежи корен и прах.

референца... Ђумбир не утиче на рок трајања јела, али мења укус на боље.

Најбољи рецепти

Конзервирани краставци с додатком ђумбира допадат ће се љубитељима зачињених и љутих залогаја. Покушајте направити неколико стакленки за зиму користећи проверене рецепте.

Кисели краставци са ђумбиром

Рецепт се заснива на лименци или две пола литре лименке.

Састојци:

• 1,5-2 кг краставаца;
• комад свежег ђумбира (око 2 цм);
• кишобрани;
• црни бибер, листови рибизле, трешње, хрен по укусу;
• 3 режња белог лука;
• 1 мала шаргарепа;
• 2 кашике кашике сирћетна есенција 70%;
• 2 кашике. л. со;
• 2 кашике. л. Сахара.

Припрема:

1. На дно чисте тегле ставите бибер, бели лук, зачинско биље. Огулите корен ђумбира и шаргарепу, исеците на кришке. Ставите у контејнер.
2. Оперите краставце, исеците репове, ставите их у стакленке и напуните врућом водом, оставите да се удурају 30 минута, а затим воду проциједите. Поновите корак још једном и одлијте воду у лонац.
3. Додајте шећер, сол и оставите да прокуха. Садржај тегле прелијте кључалом течношћу и сипајте сирће.
4. Посуде затворите навојним поклопцима или ваљајте кључем. Нема потребе за стерилизацијом.
5. Окрените лименке наопако, умотајте их топлом крпом. Чувајте у ормару.

Краће сољене краставце

Краставци по овом рецепту су хрскави, са благим бодљи.

Састојци:

• 1 кг краставаца;
• 1 гомила копра;
• 3-4 чешња белог лука;
• 2 цм коријена ђумбира;
• 2 кашике. л. со;
• 1 литар воде.

Припрема:

1. Краставце оперите, огулите и ставите у лончић. Додајте кашике копра и млевени бели лук. Огулите ђумбир, исецкајте га на танке кришке, додајте у шерпицу.
2. У посебну посуду излијте воду и сол. Мешајте док се кристали потпуно не растопе.
3. Сипајте сок преко краставаца и ставите тањир на врх. Оставите да се утапају један дан на топлом месту, али не на директном сунцу.
4. Након 24 сата краставце пребаците у стаклене тегле заједно са зачинским биљем и ђумбиром.
5. Затворите поклопце и ставите у фрижидер.

То је занимљиво:

Како узгајати краставце "Храброст" на својој веб локацији и зашто су добри.

Како укусно припремити кинеске краставце за зиму.

Салата за зиму

Зелена салата ће заменити неукусне стакленичке краставце зими.

Састојци:

• 1 кг краставаца:
• 4 лука;
• 5 киселих јабука;
• 5 слатких паприка;
• 0,5 тсп ђумбир у праху;
• 3 кашике. л.коријандер пасуљ;
• 100 мл сирћета 9%;
• 1 кашика. л. со;
• 2,5 тбсп. л. Сахара.

Припрема:

1. Јабуке и паприке оперите, језгром, исецкајте на кришке. У пола прстена додајте ђумбир, коријандер, лук и промешајте. Краставце оперите, исеците на кришке и додајте јабукама и паприкама.
2. Пребаците храну у чисте тегле од 0,5 Л и ставите је проциједити.
3. У воду додајте со, шећер и прокухајте. Искључите шпорет, сипајте сирће и прелијте врућу течност преко садржаја тегли. Оставити да се удувава 20-30 минута.
4. Отопите течност у лончић и поново прокухајте. Сипајте салату и поклопите посуду. Окрени се наопако и замотај. Чувати на хладном месту.

Брзи рецепт са ђумбиром и чилијем

Овај рецепт чудесно меша зачињену арому и пикантност свежег ђумбира са укусним чилијевим укусом.

Састојци:

• 300 г краставаца;
• 1 чили паприка;
• 1 кашика. л. нарибани корен ђумбира;
• 2-3 гранчице копра;
• 2 кашике. л. сирће 9%;
• 2 кашике. л. Сахара;
• 0,5 тсп со;
• 100 мл воде.

Припрема:

1. Поврће оперите и нарежите на кришке.
2. У теглу ставите шећер, сол, лековито биље, ђумбир, ситно сецкани чили и краставце.
3. Напуните хладном дестилираном водом, затворите поклопац и снажно протресите.
4. Ставите посуду у фрижидер на 2-3 сата да се инфузује.

референца... Овај празан ће бити дивна прилог месним и рибљим јелима.

Краставци конзервирани са ђумбиром

Свјежи ђумбир обогатиће укус краставаца припремљених по овој традиционалној рецептури.

Састојци:

• 1,5-2 кг краставаца;
• клинчићи, паприка и црна паприка на укус;
• 2 цм свежег корена ђумбира;
• 3-5 чешња белог лука;
• 1 кашика. л. сенф семена;
• 3 литра воде;
• 150 мл сирћета 9%;
• 4-5 ст. л. Сахара.

Припрема:

1. Оперите поврће и потопите га 3-4 сата у хладној води.
2. У посуду ставите танко резани корен ђумбира, бели лук и зачине.
3. Одрежите репове краставцима и ставите у тегле.
4. Направите маринаду од воде и шећера. Сипати сирће после кључања.
5. Садржај посуде прелијте врућом течношћу, поклопите поклопцима и ставите у водену купељ за пастеризацију.
6. Завежите капке, окрените их и умотајте покривачем. Након хлађења чувати у ормару.

Савети и трикови за кување

Нема ништа компликовано у конзервирању краставаца. Да би обручи били укусни и издржали цијелу зиму, послужите се савјетима искусних домаћица:

1. Изаберите комаде мале величине за маринирање укусних краставаца. Они би требали бити чврсти на додир.
2. Ако је поврће споро, намакање у хладној води помоћи ће да се исправи ситуација.
3. Краставце темељито оперите пре него што их ставите у тегле. То ће спречити да се радни комади не набрекну.
4. Вишња, храст, хрен, рибизла, лишће грожђа чине краставце хрскавим.
5. Користите кишобране ако желите да додате укус.
6. Коријен хрена, ђумбир и бибер додају више пикантности.
7. Не додајте превише белог лука. Помаже за омекшавање краставаца.

За припрему конзервираних краставаца користите:

• преливање вруће маринаде;
• хладно пуњење;
• метода стерилизације.

Свака од ових метода има предности и недостатке. Окретање припремљено додатном стерилизацијом траје дуже. Банке се могу чувати на собној температури.

Хладно слане краставце припремају се за брзу конзумацију и чувају у хладњаку неколико дана.

Врућа маринада омогућава да се краставци затворе без стерилизације, али стакленке се морају држати на хладном.

Прочитајте и:

Како сок од краставца утиче на организам: користи и штете, начини примјене.

Како припремити киселе краставце у кришке за зиму: најбољи рецепти.

Како припремити киселе краставце са аспирином је једноставно и укусно.

Закључак

Краставци уз додатак ђумбира савршено надопуњују свакодневна јела, чине обичне салате зачињеним и лако замењују поврће из стакленика зими. Предјело ће се сигурно свидети љубитељима зачињених укуса и мириса.Не знајући шта сте додали залихама, домаћинствима и гостима биће потребно много времена да погоде тајни састојак.