Како брзо и укусно кувати лагано сољене краставце у кеси

Сви воле киселе краставце или краставце, али треба им толико времена да се кувају! Чак су и обични слани слани прилично проблематични: требате припремити стакленке, опрати поврће, неколико пута прокухати слану саламу. Организовање складиштења таквих краставаца такође није лака ствар - морате водити рачуна да банке не експлодирају, а сами краставци не искиселе.

Али постоје и друге могућности кувања: занимљивије и брже. Време траје од 5 минута до дана. Ово је често само налаз: мало сољене краставце у паковању.

Карактеристике кувања мало сланих краставаца у паковању

Међутим, за брзи рецепт за кисели краставчић, паковање има своје карактеристике и нијансе које треба узети у обзир и слиједити.

  1. Воће бирајте одговорно: поврће узмите само чврсто, свеже, без видљивих оштећења, без жуте боје, приближно исте величине.
  2. Потопите 2-6 сати. У случају да се краставци сакупљају из вашег врта, можете их држати у води 2 сата. Што дуже убрано воће лежи код куће, дуже је време излагања. Краставце чувајте у води 5-6 сати.
  3. Након вађења из воде пустите да се краставци природно осуше.
  4. Припремите се за сољење сечењем како се захтева у рецепту. Што се брже сољи према рецепту, тим краће нарежемо краставац.
  5. Солите у малим порцијама. Боље је поновити поступак неколико пута и добити најсвежије јело него тужити се о несољеним краставцима.
  6. Унапријед прочитајте рецепт и припремите зачине. На пример, лишће хрена, трешње или сунцобран, као и кора храста, дају кисели краставци посебан кисели или пикантан укус.
  7. Обратите пажњу на температуру ваздуха у којем кувате. У хладној просторији се период сољења повећава, док се у топлој соби смањује.
  8. Пробајте готове краставце прије јела. Ако нема довољно гипкости, додајте љуту паприку. Ако вам се чини мало соли, баците неколико прстолова и протресите кесу или посуду. Сачекајте још 10 минута и можете да је користите.

Најбољи рецепти

Кориштењем рецепата из чланка не само да ћете уштедјети вријеме и новац, већ ћете и изненадити вољене особе зачињеним и ведро мирисним јелом, које ће украсити гозбу и зими и љети.

Експресни рецепт за 5 минута

Да бисте припремили брзи рецепт за 5 минута, требат ће вам најмање времена и труда, а не требају вам посебни зачини како бисте дали невероватан укус. Краставци ће имати укус слано.

Састојци:

  • краставци - 1 кг;
  • килантро са копром - 50 г;
  • бели лук - 5 режња;
  • со - 1 кашика кашике.

Процес кухања:

  1. За рецепт одаберите мале краставце танке коже.
  2. Одрежите репне репице, они су често горки и могу упропастити укус.
  3. Крупно воће нарежите на кришке.
  4. Довољно је пробити врло мале примерке вилицом на неколико места.
  5. Сјецкајте зелено.
  6. Краставце ставите у кесу или стаклену теглу.
  7. Додајте со.
  8. Проћи бели лук кроз прешу.
  9. Протресите кесу или теглу тако да сол и биљке равномерно омотају краставце.
  10. Оставити 5 минута на температури преко 20 ° Ц. Не стављати у фрижидер.
  11. Чим се у кеси појави течност, сољење је спремно за употребу.

Како брзо и укусно кувати лагано сољене краставце у кеси

Лагано сољене краставце у паковању у трајању од 2 сата

Краставци се припремају лако и брзо. Процес сољења одвија се независно, и стављањем пластичне кесе у фрижидер можете започети свој посао.Кување према овом рецепту има своје карактеристике.

Састојци:

Како брзо и укусно кувати лагано сољене краставце у кеси

  • краставци - 0,5 кг;
  • со - 0,5 кашике. л.

Процес кухања:

  1. Краставци се могу узимати у било којој величини. Обавезно одрежите крајеве.
  2. Поврће прережите на пола. Велики краставци - у четвртине.
  3. Ставите у уску пластичну кесу.
  4. Додајте со.
  5. Везати кесу и протрести неколико минута тако да се сви састојци добро измешају.
  6. Пошаљите сол у фрижидер на 2 сата.
  7. Извадите из фрижидера неколико пута и протресите кесу да се садржај поново измеша.

Рецепт за киселе слане краставце на дан

Што више времена проведете маринирајући, све је јача и јача арома јела. У таквом рецепту се природно зелена боја савршено чува, ароме зачина апсорбују и откривају.

Састојци:

  • краставци - 1 кг;
  • шећер - 1 кашика. л;
  • со - 1 кашика л .;
  • кардамом и сенф - прстохват сваког;
  • зеље - 100 г;
  • љута паприка - 0,5 махуна;
  • маслиново уље - 20 г;
  • бели лук - 5 чена.

Процес кухања:

  1. Одрежите врхове од воћа. Исеците на 2-4 комада.
  2. Руком насјецкајте или тргајте зеленило.
  3. Нарежите паприку на танке траке.
  4. Чешњак чешњака - у тањире.
  5. Све ставите у пластичну кесицу, посолите, додајте зачине и маслиново уље.
  6. Добро протресите и везујући га ставите у лончић да саламула не исцури.
  7. Ставите у фрижидер на један дан.
  8. Извадите 20 минута пре послуживања, да краставци буду на собној температури.

Како брзо и укусно кувати лагано сољене краставце у кеси

Рецепт за сољење брзих краставаца са медом

Рецепт је измишљен посебно за гурмане. Има пилећа крила у зачињеном сосу од меда, зашто не би укислиле тако и краставце? Осигураће се пикантан укус јела.

Састојци:

  • краставци -1 кг;
  • мед - 0,5 кашике кашике;
  • со - 1 кашика л .;
  • копар - 100 г;
  • метвица - 1 гранчица;
  • першун - 1 грана;
  • бели лук - 5 чена.

Процес кухања:

  1. Припремите киселе краставце, исечене на дугуљасте траке.
  2. Направите слану сол: помешајте мед и сол, промешајте. Тамо додајте ситно сецкани бели лук, менту, першун и копар.
  3. Након што га ставите у кесу, мало га протресите.
  4. Оставити на собној температури 2 сата (ако је веома вруће, 1 сат).
  5. По жељи поспите сезамовим семенкама.

Како брзо и укусно кувати лагано сољене краставце у кеси

Лагано сољене краставце у кеси са белим луком и копром

Пикантна арома киселих краставаца припремљених по овом рецепту никога неће оставити равнодушним. Деца ће дефинитивно тражити суплементе, а одрасли - тајне начина кувања. У ствари, овде нема ништа тешко.

Састојци:

  • краставци - 0,5 кг;
  • со - 0,5 кашике. л .;
  • бели лук - 3 режња;
  • копар - 5 грана.

Процес кухања:

  1. Одсеците крајеве краставаца.
  2. Да бисте смањили време сољења, плодове нарежите на четири дела или на кругове. Са мало времена - на пола.
  3. Лук ситно исецкајте на листиће.
  4. Руком исеците изабрану зелену у ситне комаде.
  5. Ставите све у пластичну кесу или неколико њих.
  6. Додајте со.
  7. Везати кесу и равномерно распоредити све састојке.
  8. Зачините сољу око 10-30 минута. Они ће бити спремни чим се течност пусти у кесу.
  9. Послужите са кромпиром и одмах измрвите нову партију.

Како брзо и укусно кувати лагано сољене краставце у кеси

Необичан рецепт за слане краставце са шећером

Предјело лагано сољених краставаца куваних са шећером постаће право ремек-дело вашег пикника. Шећер ће покренути механизам ферментације и краставцима дати слађи укус. Краставце нарежите на четвртине како бисте скратили време киселости.

Састојци:

  • краставци - 1 кг;
  • со - 1 кашика л .;
  • шећер - 1 кашика. л .;
  • бели лук - 3-4 чена;
  • црна бибер - 4–6 грашка;
  • црни бибер - прстохват;
  • копар - 100 г или грозд;
  • листови хрена - 1 ком .;
  • босиљак - 1 гранчица.

Процес кухања:

  1. Натопите краставце да се дробе. Добро исперите, оставите да се осуши, одрежите крајеве и исеците на 4 дела.
  2. Одложите одмах у кесу.
  3. Зелење (босиљак, копар, хрен) исеците на тракице, додајте у кесу.
  4. Уситните бели лук равном страном ножа и ставите преко краставаца.
  5. Учините исто са грашком паприкаша или га дробите на мање комаде у морт.
  6. Додајте со, шећер, љуту црну паприку.
  7. Везати кесу, мешати снажно, али нежно.
  8. Држати у фрижидеру.
  9. Спремни за дегустацију за 2 сата.

Како брзо и укусно кувати лагано сољене краставце у кеси

Зачињене мало сољене краставце у паковању

Овај рецепт ће се свидети љубитељима љутих зачина.

Састојци:

  • краставци - 1 кг;
  • љута паприка црвена - 1 ком .;
  • бели лук - 5-6 чешњака или 1 глава;
  • ловоров лист - 2 ком .;
  • лист трешње, рибизле и хрена - 2 ком .;
  • корен хрена - 10 г;
  • копар - 50 г;
  • шећер - 1 кашика. л .;
  • соли 2 кашике. л.

Процес кухања:

  1. Све састојке добро исперите.
  2. Листове нарежите на тракице, бели лук нарежите на кришке, корен хрена и горка паприка - у комаде насјецкајте копар на велике комаде.
  3. На дно кесице ставите половину зеленила (лишће и копар).
  4. Што је плод већи, то је ситније резање. За врло мало поврћа, вилицом једноставно пробушите неколико места.
  5. Ставите краставце у кесу, поспите белим луком, хреном и ловоровим листом.
  6. Покријте горњи слој преосталим зеленилом.
  7. Припремите слани раствор: додајте 2 кашике кашике литра топле кључале воде. л. соли, 1 кашика. л. Сахара.
  8. Краставце потпуно прелијте засићеним соком.
  9. Везати кесу и оставити да се маринира на собној температури 12 сати.
  10. За то време краставци се неће у потпуности маринирати, изнутра ће остати свежи, али кожа ће већ бити зачињена и слана. Заинтересовани могу да продуже време кувања и до 24 сата.
  11. Након једног дана куване краставце, наравно, треба охладити у хладњаку.

Како брзо и укусно кувати лагано сољене краставце у кеси

Услови складиштења

Рок трајања и услови зависе од тога колико соли се додаје током кувања и од тога да ли су краставци веома слани. Али обично је љети жетва богата, а цијена краставаца релативно ниска. Стога, да не бисте посезали за разним триковима складиштења, боље је правилно израчунати делове.

Најважнији рок трајања:

  • у просеку, слани краставци, кисели по брзим рецептима, чувају се највише два дана;
  • што је поврће мање исечено, мање се складишти;
  • кисели краставци, исечени на кругове, погодни су за конзумацију не више од једног дана;
  • без одрезивања врхова, можете да продужите рок трајања, али ће се такође повећати и период сољења;
  • суво сољење повећава рок трајања, а сољење врућим сланим раствором, напротив, смањује;
  • верује се да додавање љуте паприке и грашка од паприке продужава рок трајања;
  • у херметички затвореној кеси без сланог раствора и на температури од 0 ° Ц, рок трајања ће бити 6-7 дана, али краставци без слане воде смањују се и губе визуелну привлачност.

Карактеристике услова складиштења:

  • топлота убрзава ферментацију и процесе труљења, па је краставце боље чувати у фрижидеру или подруму;
  • у недостатку фрижидера, на пример, када идете на излет, зауставите развој сланости, извадите плодове из саламуле и одвојено их чувајте у кеси;
  • не кувајте пуно краставаца одједном, боље је оставити кисели краставчић у кеси и, ако желите, поновите поступак.

Прочитајте и:

Рецепти за инстант слани парадајз.

Како направити инстант слане тиквице.

Како уклонити горчину из краставаца и зашто се то уопште појављује?

Закључак

Шта се може солити брже и лакше од сланих краставаца? Такви су рецепти потребни када су гости на прагу или на излету у природу.

Рецепти не захтијевају много времена, а резултат је увијек одличан. Ова врста ужине биће на располагању у било које доба године и свима ће се свидети.

Краставци припремљени по таквим рецептима су зачињени, оштри, хрскави и "играју се" са зачињеним зачинима. Лагано сољене краставце можете додати у разне летње салате. Одлучивши се да користите неколико наших рецепата, изненадит ћете своје госте разноврсним идејама и пикантношћу укуса нових јела.

Додајте коментар

Врт

Цвеце