Како рећи да ли је лубеница девојчица или дечак и одабрати слатко, зрело воће
Лето је, што значи да ће се ускоро на свим шалтерима појавити највеће, најслађе и најситније бобице - лубенице које сви воле.
На тржишту је обично много различитих воћа, које варирају у сорти, величини, површини узгоја, па чак и боји. А купац се суочава с тешким задатком: како не погрешно израчунати сву ову разноликост и одабрати „исту“ лубеницу - зрелу, сочну и без нитрата? Разумећемо чланак.
Садржај чланка
Како рећи "девојчици" од "дечка"
Поред разноликости, лубенице имају и секс. Ова подела нема апсолутно никакве везе са биологијом и прихвата се само да би се поједноставио избор.
Како одредити која лубеница је пред вама - "девојчица" или "дечак"? Разлика је у томе "лубеница" има место где је некада био цвет, раван, са великом браон тачком... У „дечаку“ је конвексан и много мањи. "Мушке" бобице су по величини веће и издужене, а "женске" су мање и спљоштене.
За референцу. "Девојке" се сматрају слађим и сочнијим, имају много мање семенки. Према статистикама, они чине око 20% усева.
Критерији по избору
Како знате када је плод зрео? Важно је обратити пажњу на његов изглед, време и место куповине.
Време продаје
Лубенице се често појављују у продаји од краја маја. Али ако у ово време наиђе зрело воће, онда је са 100% вероватноћом засићено хемикалијама. Произвођачи, који желе уновчити сезонски производ, бобицу напуне пестицидима, стимулаторима раста и режу је без да чекају да сазри.
Укусне, слатке и што је најважније - здраве лубенице погодиле су шалтер тек средином августа.... До овог времена, они имају времена да сазреју и обогате се витаминима.
Место продаје
Захтеви се постављају на утичницу за очување квалитета воћа:
- палета за складиштење висине најмање 20 цм од земље;
- присуство надстрешнице за заштиту од директне сунчеве светлости;
- удаљеност од пута;
- доступност сертификата.
Куповина лубенице у близини саобраћајнице може резултирати озбиљним тровањем за купца... Штетне материје садржане у издувним гасовима таложе се на бобицама и уђу унутра кроз коре. И мало је вероватно да ће продавац на путу имати све потребне сертификате, дозволе и здравствену књижицу.
Изглед
Његов изглед ће такође рећи о укусу бобица.
Реп
Постоји мишљење да реп зреле лубенице мора бити сув. Али ако се бобица исече (а то се јасно види на стабљици), реп ће се осушити у року од три дана. дакле при избору вас не треба водити само овим критеријумоминаче постоји ризик од куповине воћа са сувом стабљиком и зеленом пулпом.
Може бити корисно:
Када сазревају лубенице и како одредити њихову зрелост
Величина
Величина лубенице зависи од сорте - крупни плодови достижу и 20 кг... Ако нисте упућени у сорте, постоји само један савет - узмите средње величине. Када купујете велику лубеницу, постоји ризик да узмете воће прерадјено стимулансима раста. Мали се може показати незрелим.
Боја и структура
Боја меса зреле лубенице треба да буде ружичаста... Ако је оскудно, онда је бобица презрела, што такође није добро, или са пуно нитрата.
Структура пулпе мора бити зрнастаа семенке су црне или тамно браон боје.Белци говоре о незрелости или присуству нитрата.
Контрастне пруге
Траке на коре требају бити свјеже, јарко зелене... Било које друге могућности указују на незрелост или болест плода. Сматра се да што је већа удаљеност између пруга, бобица је слађа.
Себе пилинг треба да буде чврст и сјајан... Ако је мало ошишате, смрдиће као свежа трава.
Мрља са стране
Пошто је плод лежао на земљи једном страном, тада на тачки додира са земљом формира се светла тачкагде сунчеве зраке нису падале. Ако је лагана и крупна, то значи да бобица није остала на дињама. Зрела лубеница има „образ“, како се ово место назива и, величине 5-10 цм и има жуту или наранџасту нијансу.
Без оштећења
На коре не би требало бити пропуста: Пукотине, удубљења, посекотине или трули предјели. Целулоза лубенице је идеално узгајалиште бактерија које доспеју тамо преко оштећења на коре. Купујући „неисправно“ воће, можете се отровати или се пробавити од пробавног тракта.
Продавци често нуде да лубеницу режу и демонстрирају зрелост. Ово се такође не препоручује, јер је нож можда прљав.
Пажња! Пукотине не треба бркати са "ожиљцима" - сувом смеђом пауковом мрежом на коре. То показује да је испред вас сочна и зрела бобица.
Звук
Да бисте схватили да ли је лубеница зрела, можете је лагано тапшати песницом. Звук треба да буде чист и јасан, јер је зрело бобичасто месо зрнатије, мршавије и добро одјекује. Незрела или презрела лубеница имаће туп звук. Воће такође можете да стиснете полако. Ако чујете лагано пуцкетање, слободно платите куповину.
Мирис
Незрело воће има снажан биљни мирис... Зреле имају њежну слатку арому.
Корисни савети
Када купујете лубеницу, следите ове савете:
- Пре сечења бобице, прелијте кипућу воду и темељито исперите под текућом водом.
- Не једите лубеницу до коре - она садржи највише нитрата.
- Изрезана бобица се дуго не чува.
- Да бисте тестирали пулпу на нитрате, растворите је у чаши воде. Ако вода постане јарко ружичаста, лубеница је нитратна.
- Ако су влакна у пулпи обојена жутом бојом, то указује на присуство хемикалија.
- Добро зрело воће треба да буде велико, али не тешко.
Прочитајте и:
Шта значе бијеле пруге у лубеници и на шта би још требало упозорити
Закључак
Сада знате како да знате да ли је "женска" или "мушка" лубеница пред вама.
Одабир праве лубенице није тако тежак задатак. О његовом укусу се може судити по изгледу и мирису. Главна ствар је купити лубенице на цертифицираним продајним мјестима и пажљиво приступити избору како касније не бисте били разочарани.