Шта је лубеница: којој породици припадају плодови, шта су и како су корисна?

Лубеницу, чија се корисна својства комбинирају са егзотичним укусом и њежном аромом, воле дјеца и одрасли. Сочна каша је изврсно средство за жеђ у врућим летњим данима и користи се у дијетама за мршављење. Међутим, у неким случајевима лубеница може донети не само корист, већ и озбиљну штету здрављу.

Чланак ће вам рећи о којој породици припада, како расте, о корисним својствима плода и контраиндикацијама за његово конзумирање.

Шта је то - лубеница: бобица, воће или поврће

Лубеница је једногодишња биљка рода Лубеница из породице бундева. Припада дињама и тиквама. Ботанички гледано, плод је лубенице бобице.

Међутим, због одступања између карактеристика воћа и стандардног описа и фотографије јагодичастог воћа (превише густа кора), лубенице се називају бундевом или "лажном" бобице.

Како изгледа, које су, које боје

Воће се у облику, величини и боји разликује једна од друге у зависности од сорте. Бундева је сферна, овална или спљоштена... Тежи од 2 до 25 кг. Боја тврде коре је најчешће зелена са тамнијим пругама или мрљама.

Подлога је у већини случајева глатка. Између коре и сочне пулпе налази се бели слој дебљине неколико милиметара до 5 цм. Целулоза лубенице је црвене, ружичасте или малине у боји, сочна, слатка и ароматична. Сјеменке у облику сјемена, величине од 5 до 14 мм, су равне, ивице, тамно смеђе или бијеле боје, смјештене у целулози.

Захваљујући селекцији, добијен је велики број сорти и хибрида лубенице. Тежина плодова може бити од 10 г до 125 кг. Боја воћне коре може бити не само тамнозелена или пругаста, већ и црна, бела, жута, пегаста или са мермерним узорком. Целулоза је такође бела, жута или крем наранџаста.

Постоје и јединствене сорте лубенице. На пример, сорта Денсуке има богату црну боју без иједне пруге; она се узгаја само на јапанском острву Хоккаидо.

Лубенице без семенки су такође распрострањене, укључујући и оне са жутим месом. Ова сорта узгаја се за оне који су уморни од вађења семенки.

Занимљиво! Тренутно су узгајивачи у Јапану развили нове сорте са традиционално тамно зеленом пругастом бојом, али квадратног облика и у облику пирамиде.

Порекло и дистрибуција

Јужна Африка сматра се родним местом лубенице. Научници верују да је њен предак Цитруллус ециррхосус (диња Тсамма), који расте у пустињи Калахари и још увек служи као извор воде Бушманима. Ови мали дивљи плодови имају горко месо. Лубенице су узгајане пре 4 хиљаде година у северној Африци, у долини Нила. Временом - на Медитерану, Блиском Истоку, Индији и Кини.

У 20. веку пре нове ере у Египту, плодови су били смештени у гробницама фараона, верујући да ће они бити извор хране у загробном животу. Семе је пронађено у гробници Тутанкамона. Лубеница је била приказана на зидовима гробница и често се спомињала у древним медицинским рецептима.

У 10. веку, у Кини се почела узгајати лубеница, семе су доносили трговски бродови. Кинези су га звали западњачком дуњом и сматрали је леком.Данас се у Кини узгаја више лубеница него било где другде у свету.

Лубенице су доведене у средњовековну Европу у доба крсташких ратова. На територији савремене Русије воће је почело да се узгаја у 13-14 веку.

Сада се лубенице узгајају у Кини, земљама Америке, Јапана, Турске, Ирана, Египта, Русије, Узбекистана и Украјине.

Карактеристике биљке и њеног коријенског система

Стабљика је танка, пузећа и снажно разграната, дугачка (до 5-6 м), од ње су изданци првог, другог реда и приањајуће антене. Главни структурни елементи стабљике су снажни васкуларни снопи који врше функцију водоносника.

Листови су сивозелени, длакави, изрезани у седам широких режња.

Цветови су често хермафродити, али постоје женски и мушки, имају жуто поље, састоје се од пет латица.

Коренов систем је моћан, састоји се од главног корена, бочних корена, који носе масу танких грана. Главни корен обично расте вертикално до 1 м, бочни корени су смештени хоризонтално на дубини од 20-30 цм, достижући дужину од 4-6 м. Коријенски систем покрива до 8-10 м³ тла, а укупна дужина главних коријена је 60 м. Коњски систем има велику усисна снага.

Састав и својства воћа

Сочна пулпа има импресиван хемијски састав у погледу количине витамина и минерала у којима су витамини: групе Б, А, Ц, Е, Х, ПП, као и минерали: калијум, калцијум, фосфор, натријум, магнезијум, гвожђе, ликопен и биљна влакна.

Пажња! Лубеница садржи велику количину воде: 100 г каше садржи 90 г воде.

Плод има бројна позитивна својства:

• помаже у уклањању токсина и токсина из организма;
• појачава перисталтику црева;
• ублажава отицање;
• без иритације мокраћних путева уклања песак и ситно камење из бубрега;
• спречава развој гихта, артритиса, атеросклерозе и неких кардиоваскуларних болести.

Има противупално, цхолеретиц и тоник ефекат на људско тело, нормализује метаболичке процесе.

Пажња! Ако воће садржи нитрате, тада је његова пулпа јарко црвене боје са жутим жилама, семенке су беле, а коре мекане.

Садржај калорија и БЗХУ

Садржај калорија износи 25-30 кцал на 100 г производа: протеини - 0,6 г, масти - 0,1 г, угљени хидрати - 5,8 г.

Зашто је лубеница корисна за мушкарце, жене и децу

Главно својство сока од лубенице је његов ефекат чишћења. Уклања токсине, влагу и масти из организма, које жене активно користе. Употреба лубенице ублажава надимање ногу, уклања кесице испод очију, ублажава жгаравицу. Током менструације помаже у суочавању са опћом слабошћу, боловима и грчевима у доњем делу трбуха, главобољама и смањује губитак крви.

Компоненте цитрулин и ликопен имају подстицајан утицај на мушку сексуалну функцију: сок од лубенице повећава сексуалну жељу.

Воће је богато витаминима и минералима који су деци потребни. Има опште јачање и имуностимулирајући ефекат на дететов организам. Низак унос калорија важан је за децу са вишком килограма.

Током трудноће и хепатитиса Б

Лубеницу током трудноће треба конзумирати у околини, без нитрата. Мала кришка плода за доручак у првом тромесечју трудноће смањује непријатне знакове токсикозе (повраћање, мучнина, жгаравица).

Редовна употреба у каснијем периоду помаже у борби против грчева у ногама. Труднице морају да конзумирају до 800 г овог производа дневно, јер прекорачење ове норме може довести до проблема са генитоуринарним системом.

При дојењу бебе лубеницу треба искључити из исхране ако не постоји сигурност да воће не садржи нитрате.

При губљењу килограма

Дијета од лубенице Је ефикасна метода која вам омогућава да смршате за неколико недеља... Због ниског калоричног садржаја и дугог осећаја пуноће, користи се у моно дијетама и у облику дана постења једном недељно.

Таква исхрана се обично добро подноси због присуства велике количине воде, шећера који се природно јављају и обиља хранљивих састојака у лубеници. Оптималан унос хране за особе које смршавају је 1 кг каше на 10 кг тежине.

Правила и норме потрошње

Упркос корисности воћа, његова прекомерна конзумација може негативно утицати на здравствено стање, па се поштују правила и норме конзумирања:

• једите ујутро или поподне, јер једење пре спавања може довести до честих посета тоалета и поремећаја спавања;
• не јести лубеницу пре или после главног оброка, јер се могу јавити пробавни проблеми, оптимално - два сата пре или после јела;
• лубеница се не комбинује са другим производима;
• здрави одрасли једу лубеницу у неограниченим количинама док се не осете пуно.

Бебама и деци млађој од 3 године забрањено је јести лубеницу због могућег развоја алергијских реакција.

Деци од 3 до 5 година препоручује се давање не више од 200 г пулпе дневно, јер фетус може изазвати пробавне сметње или наштетити дечијем генитоуринарном систему. У овом случају, целулоза се изрезује из средине плода, јер се тамо најмање акумулирају нитрати. Уз то, производ се даје само током зрења - крајем августа - средина септембра.

Деца старија од 5 година могу јести од 200 до 800 г каше.

Контраиндикације

Постоје болести код којих је вредно потпуно искључити плод из исхране:

• озбиљна кршења јетре и бубрега;
• проблеми са мокрењем;
• бубрежни каменци са пречником већим од 4 мм;
• пролив и упорни колитис;
• дијабетес мелитус типа 2;
• повећана киселост или чир на желуцу, дванаестопалачни чир;
• индивидуална нетолеранција.

Најпопуларније сорте

Доносимо вам преглед најпознатијих сорти лубенице.

Астракхан

Ова сорта је била популарна још од совјетских времена. Има округли, благо овални облик, светло жуте, благо замагљене пруге на тамнозеленој позадини. Има сладак, богат укус, богат витамини, савршено утажује жеђ.

Светлуцање

Разноликост може да се гаји и у северним регионима. Разликује се сферичним обликом и тамном, зеленом, уједначеном бојом коре. Тежина до 2 кг. Веома слатко, са нежном зрнастом пулпом, готово без семена.

Хладноћа

Једна од најпознатијих касних сорти, може се купити тек крајем септембра. Разликује се у огромним димензијама (до 25 кг). Има издужен овални облик, густу пругасту кожу и јарко црвено слатко месо.

Лунар

Оригинални, хибридни хибриди са јарком целулозом лимуна. Главна разлика лежи у боји и нежности каше, јединственом укусу у коме се мешају ноте лимуна, меда и ванилије.

Закључак

Лубеница је богата витаминима и хранљивим материјама, али ће имати користи, а не штетити људском телу само ако се поштују сва правила и норме његове конзумације.