Како и како правилно ароматизирати дуван код куће

Власници малих плантажа дувана на њиховим локацијама често се питају како ароматизирати дуван код куће, јер с временом природни укус и мирис ове биљке постаје досадан. Уз помоћ ароматизације, дуванске мешавине добијају посебне ароматичне особине, стварајући јединствене букете.

Из чланка ћете сазнати како правилно ароматизирати духан код куће и који се производи користе за то.

Шта је ароматизација дувана

Ароматизација је последња фаза у припреми дувана током које он добија посебан укус.

У творницама се за то користе производи на бази алкохола: брзо нестаје, остављајући само угодну арому. Поред тога, користе се антифунгална једињења, овлаживачи и друге супстанце за очување корисног века.

Не воле сви индустријски адитиви, па су домаће методе ароматизације дувана релевантне.

Између осталог! Ароматизација је потребна за побољшање ароме смеше за пушење. У исто време, основни укус се минимално мења.

Када провести поступак

Пре ароматизирања, дуван се припрема. Ово је изузетно важан и обавезан корак.

Прво што треба учинити са лишћем је да их добро осушите на један од следећих начина:

1. Под отвореним небом у сенци.
2. Пара - у затвореној просторији температура се вештачки повећава врућим ваздухом, паром или димњацима. У исто време, количина шећера у дувану остаје иста, али садржај катрана опада.
3. На сунчаном месту.
4. Димљен у диму жирнице.

Након сушења дуван се пресавија у вреће или вреће и навлажи у боцу са распршивачем. Они су у том стању један дан.

Термичка обрада

Термална је додатна обрада дувана. Изводи се после или током ферментације.

Три поступка обраде:

1. Трајект - као резултат, шећери се карамелизирају, поре у лишћу се отварају, а дуван ефикасније импрегнира ароме.
2. Врућ ваздух - шећери су карамелизирани, сувишне материје се елиминишу.
3. Тостинг - дуван долази у додир са врућом површином, његов укус драстично се мења.

Врсте укуса

Постоје две врсте суплемената:

• природно - на бази органских производа - углавном јестивих;
• синтетичка - са додатком хемијских једињења.

Како се дуван ароматизира

За пријатан мирис није неопходно користити посебно припремљену ароматичну композицију. Воћни или бобичаст сок често је довољан.

Воће

То је најлакши и најчешћи начин. Мешавине за пушење дају сокове разног воћа.

Цитрус варијанта:

1. Огулите 1 поморанџу и 1 лимун.
2. Излијте масноћу са 200 г вотке, оставите да се пирја 24 сата у стакленој теглици.
3. Излијте добијени сок преко дувана.
4. Ставите мешавину у теглу са чврсто улегнутим поклопцем, држите на топлом месту неколико дана.

Окуси хране

У трговинама се могу наћи многи додаци исхрани. Међу њима су диња, трешња, мента и други укуси.Слабо су концентроване и дувану дају лагану, неупадљиву арому. Изаберите арому хране на основу својих жеља. Експериментирајте с малим порцијама да бисте започели.

Важно! Производ је први пут разблажен водом у односу 2: 5.

Лишће воћака

Готово сви листови користе се за ароматизацију: од рибизле до планинског пепела. Најпопуларнија опција је лист трешње.

Све се ради по укусу, али постоји и стандардни рецепт:

1. Инзистирајте на жутом лишћу трешње. Да бисте то учинили, ставите их у теглу, додајте пола јабуке да се навлажи на врху. Након 2 дана, извадите је и оставите још неколико недеља.
2. Оперите листове и помешајте са дуваном. Узмите отприлике 1-2 листова по цигарети.

Лакша метода користи не превише младе листове зелене трешње. Они прикупљени крајем лета су савршени. Смрвљени су и мешани у дуван, отприлике 2 листа по цигарети.

Мед

Рецепт за арому меда:

1. Отопити 2 кашике. л. меда у 200 мл коњака. Додајте 80 мл 9% сирћета и 1 мл глицерина.
2. Сипати у дестиловану воду до укупне запремине 1 литар.
3. Овлажите дуван овом мешавином.
4. Спакујте и ставите на херметичко место са + 40 ... + 50 ° С. Оставите дуван да дише сваких 10-14 дана, а затим га поново затворите.

Да би се потпуно инфузирала, смеши је потребно два месеца.

Каока се меша

За ароматизацију, смеше од наргила се разблажују водом у омјеру 1:10, дуван се прерађује из спрејне боце.

Важно! Овом методом мирис ће доћи од самог дувана интензивније него из дима током пушења.

Како направити сопствену арому

Најлакши начин је употреба расположивих алата који се могу наћи у готово сваком дому.

Чај

Да бисте то учинили, ставите кесицу доброг чаја у теглу са дуваном и чврсто је затворите поклопцем. Они се шаљу да нестану неколико недеља. Експериментирајте са различитим укусима пића.

Кафа

За припрему укуса кафе користи се природна млевена кафа. Загријте 2 литра воде, охладите је и сипајте 0,5 кг кафе. Мешавину добро промешајте, чувајте у фрижидеру 12 сати.

Јабуке

Посуда је напола напуњена дуваном. Јабука је причвршћена на конац тако да виси, држећи се за врату. Да бисте то учинили, пробушите воће иглом и конац и свежите га. Све се добро затвори поклопцем и чува 3-4 дана.

Цимет

Штапићи се дробе и мешају са влажним дуваном. У том су стању остављени неколико дана на собној температури.

Донник

Цветови мелилота, када се осуше, имају арому кумарина. Неки у почетку самљеју биљку и додају је дувану, али искусни произвођачи дувана саветују припрему алкохолног екстракта за прскање смеше.

За то се цвеће смешта у посуду која се може затворити и напуни месечином, инсистира на 2 дана. Вест о мирису месечине нестаје за то време. Након првог корака тинктура изгледа као каша. Духану се додаје 1 кашика каше, након чега се неколико сати пирја на ватри. Затим се суше.

Друга метода је енергетски исплативија: 100 г цветова слатке детелине прелије се 70% алкохолом и чува на тамном месту 2 недеље. Прецијеђена тинктура се просипа дуваном, пакује се у врећице 5-7 сати. После емитовања.

Ферментација у овом случају, корак по корак: фаза 1 траје 3-5 дана на температури од + 45 ... + 70 ° С. Након тога се смеса прохрањује 10 минута, поново се попрска тинктуром. Следећа фаза траје неколико дана. Након сушења дуван се инсистира 10 дана да би био потпуно засићен.

Кућне методе ароматизације

Постоји неколико начина да дуван учините ароматичним: инфузија, водена купељ, употреба синтетичких адитива.

Инфузија

Пухање дувана у топлом окружењу (на температури од + 25 ... + 35 ° Ц и влажности ваздуха од 80–90%) назива се инфузија. Ово је дужа, ефикаснија и поузданија опција.

Водено купатило

То ће вам помоћи да брже добијете жељену арому. Мирис нестаје у великим количинама.У овом случају, немогуће је контролисати или ослабити горчину: снага на излазу је одређена снагом базе.

Додавање синтетичких арома

Синтетичке течности су доступне, продају се у свим специјалним продавницама. Омогућују вам да лако и брзо промените арому смеше за пушење. Главна ствар у овом питању је знати када треба стати. У супротном, дуван ће имати слатки хемијски укус који ће се тешко решити. Да бисте то спречили, пажљиво проучите упутства на паковању.

Рецепт за сос

Умак је додатак материја које могу ублажити груб или оштар укус дувана, засладити кисело лишће.

Да бисте то учинили, користите било које бобице, мед и алкохол (погодан је коњак, рум, џин):

1. Бобице прелијте водом и ставите на ватру. Када кључа, течност треба да испари до густог концентрата.
2. У сос се дода мало меда и алкохола.
3. Листови дувана, боље ферментирани, стављају се у посуду, преливају припремљеним сосом и уклањају два дана да се натапају.
4. После једног дана, смеша се стави под прешу и греје на температури од + 60 ... + 70 ° Ц током 5 сати.

Ароматизација резаног дувана у производњи

У фабрикама се листови третирају сложеним хемијским једињењима, додају се конзерванси за продужење рока трајања. Користе се пропилен гликол, глицерин и сорбитол.

Ароме су на бази алкохола. Додају се у завршној фази прераде дувана. Следећи корак је додавање хидратантних и антифунгалних средстава - често хемикалија, ређе обичног сирћета.

Прочитајте и:

Сорте и карактеристике сорти дувана.

Ароматичан и укусан хавански дуван за љубитеље кубанских цигара.

Када и како сакупљати дуван и сушити га правилно код куће.

Како правилно чувати ароматизирани дуван

Тако да компоненте ароматичних материја током времена не испаре и смеша не изгуби свој посебан букет и мирис, потребно је правилно задржати... Најбоље је ставити листове у теглу или пластичну посуду и чврсто затворити.

Постоји заблуда да ако ставите кришку воћа или агрума у ​​посуду, она ће задржати арому на дуже време. То ће заправо преокренути процес.

Готов производ се чува у тамној просторији са влагом ваздуха не већом од 75%. Избегавајте излагање директној сунчевој светлости.

Пажња! Производ се чува мање од годину дана.

Закључак

Код куће је лако дати било ком дувану јединствен укус. Да бисте то учинили, користите састојке који су доступни у кући и експериментирајте са различитим комбинацијама. Наручују се и специјални готови мириси, и хемијски и на бази природних екстраката.