Шта учинити да спречите кромпир да не проклија током складиштења

Појава клица на гомољима кромпира указује да су спремне за садњу. То је погодно у марту и априлу. Али како избећи појаву изданака у јануару и фебруару, када је још далеко од сетве, а сами гомољи намењени за храну?

Из нашег чланка ћете научити како спречити да кромпир пукне пре времена.

Где је најбоље место за одлагање кромпира

Кључ успеха дугорочног складиштења гомоља кромпира је права соба. Треба да буде суво, хладно, са температуром ваздуха не већом од + 4 ° Ц.

Гомољи су осетљиви на температурне крајности: ако степен падне, смрзавају се, у противном почињу да клијају.

Да се ​​то не би десило, место ископани усев у идеалним условима за њега. Размотримо неколико опције за чување поврћа.

У остави

Погодно је чување гомоља до пролећа у ормару, у већини станова се не греју. Довољно је да заштитите кромпир од светлости, на пример, затворите их врхом крпама. Боље је користити посуде за чување културе од природних материјала, уз добру вентилацију.

У подруму

Идеално за чување усева ако је подрум сув.

Главна ствар је одржавати оптималну температуру од + 4… 6 ° Ц, како не би дошло до смрзавања или прегријаног ваздуха.

Ако је подница бетонска, спремници се стављају на дрвене палете или неколико листова дебелог картона.

Пре полагања усева, припремите собу:

1. Место будућег складиштења третирајте мешавином 2 кг гасеног креча, 1 кг бакарног сулфата, 150 г кухињске соли и 10 литара воде. Учините то два пута са паузом од 20 дана.
2. Проверите вентилацију подрума и проверите да ли ради непрекидно.
3. Просторно прозрачите и осушите.

У подруму

Најбоља опција за „презимљавање“ гомоља кромпира је подрум... Током целе године одржава константну "климатску контролу", око + 4 ... + 6 ° Ц. Препоручује се полагање гомоља у подрум за чување не у врећама, али дрвене кутије са рупама за циркулацију ваздуха.

Важно! Пре употребе, обавезно дезинфицирајте све посуде калијум перманганатом.

Ако нема кутија, користите метод скупно. Под напуните пиљевином или на њега поставите даске. Ставите кромпир у слој од око 1,5 м и поврх прекрите бурлом.

На балкону

Балкон је савршен за уштеду малих количина жетве. Принципи складиштења су исти као у подруму, само на отвореном балкону биће потребна додатна изолација.

Предности ове методе:

• могуће је стално надгледати стање гомоља кромпира и регулисати услове складиштења;
• нагле промене температуре су искључене;
• поврће ће лежати до средине пролећа.

Недостаци:

• ако балкон није остакљен, ноћни мрази могу уништити жетву;
• недостатак вентилације потиче раст трулих бактерија;
• потребно је одржавати ниво влаге од око 40-50%.

У фрижидеру

Ова метода складиштења се назива „хитан". Није потребно дезинфиковати просторије.

Кромпир се одмах пакује у папирну кесу и смешта у жељени простор фрижидера. Али на овај начин биће могуће уштедјети само неколико килограма и то за само 1-2 недеље.

Тада ће се скроб почети претварати у шећер, што ће се негативно одразити на укус кромпира и његове користи за организам.

У ходнику

Дрвена кутија у ходнику је присилни начин очувања гомоља кромпира. Повишена температура ће сигурно убрзати процес клијања поврћа. Ако не желите да ваш усев порасте у року од месец дана, покушајте да избегнете овај начин складиштења.

Пажња! За било коју опцију складиштења, заштитите кромпир од светлости, јер ће у супротном постати зелени, у њему ће се почети производити супстанца опасна по здравље - соланин. Такве гомоље не треба јести.

У којим контејнерима чувати кромпир

Како кромпир не би клијао испред времена и зими добро у одабраној просторији, важно је поштовати температурни режим, строго надгледати да поврће не добија светлост и да размена ваздуха ради нон-стоп.

Узимајући у обзир та правила, они бирају одговарајући контејнер:

1. Дрвене кутије. Лагано срушене даске и отвор таквог спремника промовишу природну размену ваздуха. Кутије су покретне, лако се крећу, подижу и носе. Оптимална удаљеност између њих је 15 цм, размак до зида је најмање 30 цм, до плафона - најмање 50 цм. Не постављајте посуду на бетонски под, стављајте даске, сипајте неколико пута дебели слој пиљевине или широки лист картона.
2. Мрежне или платнене кесе... Омогућују вам праћење стања гомоља, сортирање оштећених, смрзнутих и трулих. Такви контејнери захтевају додатну изолацију светлости. Обавезно их прекријте дебелом крпом, а затим их повремено отварајте за вентилацију.
3. Плетене кошаре и пластичне посуде са отворима за вентилацију.

Како чувати кромпир да не нарасте

Кромпир троши кисеоник, испарава влагу и троши шкроб. Што је топлије у складишту, бржи се хемијски процеси одвијају у гомољу.

Скроб се претвара у шећер који се оксидује да би пустио угљен диоксид и воду. Као резултат, пупољци (који се у кромпиру зову "очи") набубре и почињу да расту.

Под дуготрајним утицајем топлоте, као и природне или вештачке светлости, гомољи ће клијати за складиштење кромпира изаберите тамно место.

Сусједство с другим културама

Кромпир не воли комшилук са осталим повртарским и воћним културама и радије "зими" одвојено... Једини изузетак су репа и ротквица.

Цвекла савршено упија сувишну влагу, што им помаже да дуже задрже свој укус. И тако кромпир добија заштитник против пропадања и клијања.

Неки баштовани саветују у свакој кутији ставите неколико јабука са гомољима кромпира, верује се да и они знају да се носе са влагом.

Савет! Лаванда, рузмарин и жалфија могу помоћи у спречавању раног активног формирања очију. Распоредите ове биљке по картицама кромпира.

Нетачна температура и влага

Најбољи "пријатељи" кромпир клице су температура изнад + 7 ° Ц и влага ваздуха од 50%. Такви услови ће довести не само до стварања клица, већ и до исушивања, а потом и до труљења и одумирања целог усева.

Шта да радите да спречите да кромпир проклија у подруму

Постоје четири једноставна начина да спречите свој други хлеб да рано не порасте:

1. Чувајте поврће на сувом и тамном месту.
2. Одржавајте температурне услове од +2 до + 6 ° Ц и влажности не више од 50%.
3. Не бацајте се са осталим хортикултурним културама осим ротквице и цвекле.
4. Користите есенцијална уља метвице да бисте успорили природне процесе који се дешавају у кромпиру. Да бисте то учинили, мали комад сира засићите уљем и ставите га у простор за одлагање кромпира. Обнављајте газу 1-2 пута месечно по потреби.

Савети и савети: како чувати кромпир у подруму

Искусни баштовани дијеле тајне дугорочног складиштења усјева:

1. Рани кромпир клијати брже, па их прво поједите.
2. Обезбедите добру вентилацију.
3. Практичније је чувати гомоље у малим посудама од 10-15 кг. Инсталирајте на палете, покривајући одозго од смрзавања.
4. Дезинфицирајте поврће пре него што га чувате. Сортирајте усеве месечно. Болесни, трули, оштећени и зелени гомољи се бацају.
5. Кромпир се најбоље чува у кутијама са луком.

Закључак

Сада знате зашто кромпир клија у подруму и како да их чувате како се то не би десило. Зависно од сорте, гомољи формирају избојке после највише 5 месеци. Да бисте то спречили раније, пратите влажност у складишту (не више од 70-80%), као и температуру (не вишу од + 5 ° Ц).

Заштитите кромпир од светлости и обезбедите циркулацију ваздуха.