Пекинг купус: опис, фотографија, главне карактеристике сорти и хибрида

Пекин купус изгледа органско на полицама супермаркета, али је још увек реткост у баштенским креветима. И узалуд, јер је ово поврће извор драгоцених витамина и елемената у траговима, а узгој га није теже него обична цветача или бели купус. Главна ствар је одабрати праву сорту.

Општи опис Пекинг Кале

Кинески купус је поврће салате... Усјев се сматра двогодишњим, мада се у већини случајева узгаја као годишњак.

Карактеришу га такве особине:

1. Доњи листови су чврсти, скупљени у тијесну розету и могу досећи 15-30 цм у дужину.
2. Листови листова су благо наборани, са таласаста ивица са благим воштаним слојем.
3. Боја лишћа зависи од сорте, али варира од светле до богате зелене.
4. Листови садрже доста протеина, витамина А, Ц и групе Б.

Пекинг је веома захтјеван за плодност тла... У исто време, она може да акумулира нитрате, тако да је боље да не купујете поврће у супермаркету ако је могуће да га узгајате сами у башти.

Најбоље сорте и сорте кинеског купуса

Као и друге врсте купуса, пекиншки купус може бити ране, средње сезоне и касне сорте.... Међу њима су и сорте и хибриди који су отпорни на цветање и пуцање. Узгајају се са мање од 12 сати дневне светлости или у регионима са кишном климом.

Референце. За свежу потрошњу најприкладније су ране сорте Пекинга. Техничку зрелост достижу 36-41 дан након клијања, а листови су њежни и хрскави.

Средње и касне сорте усева имају густу главу купуса и дебеле листове... Ово поврће је погодно за дуготрајно складиштење и термичку обраду. Свака сорта и хибрид има своје карактеристике.

Рана група је највећа:

1. Маноко Ф1 (на слици десно) је холандски хибрид намењен узгоју у готово свим климатским регионима. Вертикална розета лишћа је средње величине, са широким зеленим листовима. Везни листови су бијели, широки и равни. Тежина једне главе купуса Маноко достиже 1,5 кг.
2. Шампионе - рано зрење сорте високог приноса. Главе купуса умерене густине. Листови су светло зелени. Максимална тежина глава купуса је 2,5 кг. Отпоран је на болести и неповољне климатске услове.
3. Кхибинскаиа: главице купуса достижу техничку зрелост 50 дана након клијања. По облику купус подсећа на издужено бачво. Површина лишћа је високо мехураста. Сорта је отпорна на цветање и фусаријум. Главе купуса нису веома велике - од 0,8 до 1,5 кг.
4. Иуки Ф1 - хибрид са раним периодом зрења. Тежина главе купуса достиже 2 кг. Имунитет је на већину крсташких болести. Погодно за узгој у стакленику и на отвореном.
5. ТЛЦА 2 - хибрид са високом отпорношћу на пуцање. У исто време, главице купуса су лабаве, а листови су лабаво повезани један уз другог. Маса глава купуса је мала - не већа од 0,5 кг, али сазревају за 35-50 дана од тренутка настанка.

Да записем:

Рецепти за припрему пекиншког купуса за зиму у стакленкама

Да ли је могуће замрзнути пекиншки купус за зиму

Постоји мање сорти и хибрида из средње сезоне, али неки од њих су вредни за узгој у башти:

1. Билко Ф1 (фотографија доле) - хибрид, чија глава сазрева 60-70 дана након пресађивања. Листови су широки, дубоко зелени и имају изражене пликове.У пресеку је глава купуса жута, а његова тежина не прелази 1,8 кг.
2. Мирацо Ф1 - непретенциозни хибрид, отпоран на сушу и цветање. Листови су средње велике, жутозелене боје. Тежина главе - 1 кг. Поврће није намијењено дугорочном чувању, али листови задржавају свој укус и корисна својства током термичке обраде.

Купус у раној и средњој сезони се не чува дуже време... Ако је поврће потребно посебно за дуго складиштење, боље је дати предност касним сортама и хибридима.

Прочитајте и:

Украсни купус: карактеристике и опис сорти

Карактеристике узгоја јапанског купуса (мизуна)

Романесцо купус: благодати и карактеристике

Најбоље доказано:

1. Ника Ф1 - хибрид руске селекције, прилагођен узгоју у умереним климама. Главе купуса сазревају 75-80 дана након клијања. Вертикална розета, средње висине. Листови су наборани, тамнозелени, воштани цватови. Маса достиже 3 кг. Поврће је предвиђено да се чува у фрижидеру до 3 месеца.
2. Јесен Јаде Ф1 (на слици) - хибрид намењен узгоју у другој половини лета. Као резултат тога, главе купуса бере се из баште половином септембра, а на југу - почетком октобра. Купус средње густине, има издужен облик и жуто језгро. Просечна тежина је око 2 кг.

Црвена или љубичаста

У облику главе купуса, црвени пекиншки купус се практично не разликује од уобичајеног зеленог, али су њени листови офарбани у богату љубичасту боју (види фотографију). Ова култура појавила се као резултат узгојног рада и постепено постаје популарна међу узгајивачима поврћа.

Референце. Љубичасти пекинг сматра се здравијим јер његово лишће садржи 2 пута више витамина Ц од традиционалног зеленог грма купуса.

Тренутно само јапанска компанија Китано Сеедс производи црвено пекиншко семе.... Хибрид се зове КС 888 Ф1.

Има такве особине:

1. Главе купуса достижу техничку зрелост 60-65 дана након пресађивања.
2. Листови садрже више хранљивих састојака од традиционалних зелених сорти и имају изражен укус.
3. Култура је отпорна на температурне екстреме и лако се прилагођава било којим условима узгоја тла.
4. Тежина главе купуса достиже 1,5 кг. Листови су сочни, валовити.

У фрижидеру ће поврће остати свеже 4-5 месеци без губитка корисних својстава и укуса.

Сорте и хибриди отпорни на цветање

Утолико што Пекинг је двогодишња култура, у другој години гајења избацује стрелу са семеном... Такво поврће више није погодно за људску употребу. А ако је хибрид, саднице узгојене из његових семенки неће задржати карактеристике матичне биљке.

Референце. С обзиром на ову особину, већина летњих становника радије бира хибриде и сорте које су отпорне на формирање цветних стрелица.

Сматрају се најбољи хибриди отпорни на цватњу:

1. Цха-цха Ф1 - руски Пекинг, прилагођен узгоју у клими средње зоне. Погодно за стакленике и отворени терен. Главе купуса су густе, имају облик издуженог бачва, тежине до 2,5 кг. Од настанка до техничке зрелости пролази 55-60 дана. Култура је непретенциозна, отпорна на болести, али главице купуса нису погодне за дугорочно складиштење.
2. Рицхие Ф1 - јапански хибрид са одличним укусом. Сматра се средње раном, јер је техничка зрелост глава достигнута 75 дана након клијања. Тежина глава купуса није већа од 1 кг. Усјев је отпоран на болести и цветање, али има низак принос чак и када се узгаја на плодном тлу.
3. Броцкен Ф1 - хибрид који је посебно узгајан на такав начин да розета прерано не избаци цветну стрелицу. Главе купуса су густе и сочне и могу да се чувају у фрижидеру до 4 месеца.

Холандске сорте

Упркос чињеници да се кинески купус сматра традиционалним поврћем за азијске земље, холандски узгајивачи створили су јединствене високородне хибриде.

Потпуно нови холандски хибрид Цустар Ф1 недавно је стигао на тржиште... Посебно је створен за узгој у умереним и северним климама. Саднице можете садити и у отворени терен и у пластеници.

Од тренутка сјетве до стварања глава купуса прође 65-70 дана... Розета је велика, листови су светло зелени, умерено таласасти по ивици. Усјев има висок принос, одличан укус и отпорност на цветање, али је његово семе тешко пронаћи у малопродаји.

Закључак

Дуго су се летњи становници плашили да у својим баштама сади пекиншки купус. Многи још увек погрешно верују да је ово веома каприциозна култура која захтева много пажње. У ствари, довољно је компетентно одабрати сорту и изабрати сунчано подручје са плодним земљиштем за купус.

Искусни баштовани препоручују одабир купуса који је отпоран на цветање. Поред тога, препоручљиво је засадити ране, средње и касно сазријевање пекиншких сорти у башти како би у сезони било приступа свјежем поврћу.