Која је разлика између репа и репа и како их разликовати

У прошлом веку, репа је била главни лек за рахит и болести костију и крви због високог садржаја калцијума. Рутабага се користи не само у исхрани, већ и у лечењу кашља. Њихова корисна својства одавно су проучавана, а сада се поново појављују у нашој исхрани. По чему се једно поврће разликује од другог, сазнаћете у чланку.

Разлика између рутабаге и репе

Трава је зељаста једногодишња или двогодишња биљка породице Купус. Јестиви корен расте у првој години садње. Стабљика репа је висока, на њој је пуно лишћа. Читава биљка је зелена, цветови су жути. Историја гајења ове културе постоји 4000 година, узгајала се у древној Грчкој и Египту. Тада се сматрала храном робова и сељака.

У Русији је поврће било важан прехрамбени производ и помињало се у древним хроникима. Тек у 18. веку постепено га је заменио кромпир. Траве се посеју чим се земља осуши, у рано пролеће на сунчаном месту. Лако иловасто земљиште је погодно за ову усеву.

Швеђанин Је двогодишња биљка из породице Купус... Први пут га је описао швајцарски ботаничар Каспар Баугин 1620. године, због чега се понекад назива и шведска репа. Према другој верзији, биљка се појавила у Сибиру, одакле се проширила и на скандинавске земље: Шведску, Немачку и Финску.

Рутабага се сматра хибридом дивљег купуса и репа. Сјеме овог хладно отпорног поврћа клија на температури од + 1 ... + 3 ° Ц и може издржати краткотрајно хладно пуцање до -4 ° Ц. Након дуже топлоте и суше, плодови постају укусни. Стога се усев рано сади и узгаја пре лета. Стабљика репа је висока, равна, лисната. Доњи листови су фино исечени. Читава биљка је сиве боје, а цветови су жути.

Оба поврћа су отпорна на хладноћу и рано сазревање.... Током лета можете добити два усева репа. Ова култура има кратке махуне, семенке су црвено-браон, сферичне. Сјеменке рутабаге су тамно смеђе куглице промјера до 1,8 мм.

Биљке се међусобно разликују по облику и боји.... Облик шведске зависи од сорте. Постоје корени усјеви округлог, цилиндричног или округло-равног облика. Горњи део плода, који стрши из земље, је сив или љубичаст, доњи део је жут. Месо је бледо наранџасто.

Реп има округло-раван облик, изнутра и споља је златно жуте боје... Тежина једног усева коријена варира од 60 до 500 г, а тежина шведског воћа варира од 300 г до 2 кг, у зависности од сорте. Први је укус слађи од стабљике купуса. Рутабага је, с друге стране, крст између репе и купуса, а када се скува изгледа као кромпир.

Разлика у хемијском саставу

Каква је разлика између рутабаге и репа? Поврће је по саставу слично, али прво је храњивије.

100 г шведске плочице садржи:

• калорија - 37;
• протеини - 1,2 г;
• масти - 0,1 г;
• угљени хидрати - 7,7 г;
• дијетална влакна - 2,2 г;
• вода - 88 г.

Рутабага има више од репа:

• жлезда;
• Витамин Ц.

Такође, поврће садржи више витамина Б2, ту су витамин П и ниацин.

То је занимљиво:

Корисна својства и контраиндикације швеђанка

Који су витамини у ротквици и како су корисни за здравље

Преглед најбољих сорти ротквице за отворени терен и пластеницима

Садржи 100 г репа:

• калорија - 32;
• протеини - 1,5 г;
• масти - 0,1 г;
• угљени хидрати - 6,2 г;
• дијетална влакна - 1,9 г;
• вода - 90 г.

Репа има:

• јантарна киселина;
• глукорапханин, који се при жвакању претвара у сулфорафан, природни антибиотик и моћно органско једињење против рака.

Оба поврћа надокнађују недостатак витамина, посебно зими и рано пролеће, и служе као одличан диуретик, противупално, лаксатив. Сок од овог поврћа је природни антисептик, па је ефикасан код грлобоље.

Реп стимулише рад срца и повећава лучење желудачне киселине, користан код дијабетес мелитуса (његов гликемијски индекс је 15 јединица), снижава ниво шећера у крви. Рутабага, напротив, с таквом болешћу је боље искључити због високог гликемијског индекса од 70 јединица. Поврће се користи као средство против опекотина и укључује се у медицинску исхрану због атеросклерозе.

Пажња! Оба поврћа могу наштетити организму у акутним обољењима гастроинтестиналног тракта услед велике количине влакана, која иритира слузницу.

Ако нема стомачних проблема, поврће је добро за затвор.

Рутабага се користи у куваним, прженим и пирјаним формама у гулаш, пите, украс за месо. Траве се пеку, кувају, пуне, користе се у посудама, јелима и свежим салатама.

Шта је боље

Рутабага је калоричнија и хранљивија, садржи више витамина, гвожђа и фосфора... Трава је богата калцијумом, магнезијумом и натријумом. Поврће има мале разлике у укусу, тако да при куповини треба водити личну предност.

Ако имате своју башту, можете сакупити двоструки усев репа... Први пут се посеје почетком маја, други - почетком јула. Друга врста усева користи се за зимско складиштење. Рутабага је каснија зрела култура: од сјетве до зрења потребно је 3 до 4 мјесеца.

Да ли су рутабага и репа исто?

Реп је подврста врсте Турнип, који је првобитно узгојен за исхрану стоке. Касније су сорте узгајане за људску употребу. Сада постоје разне врсте репа пријатног укуса: љубичаста репа, златна кугла, пахуљица, јапанска репа, наранџаста желе.

Не постоји велика разлика у саставу између рутабаге и репе, али последњи се одликује великом количином витамина К који позитивно делује на крвне судове и згрушавање крви.

Споља, поврће практично нема разлике од обичних рутабага. Његове предности укључују одличну прилагодљивост климатским променама и висок принос. За летњи сто, репа се сади у рано пролеће, за зимско складиштење - у првој половини јула. Од воћа се припремају дијеталне салате, супе и умаци.

Закључак

Рутабага и репа чланови су исте породице купуса. Истовремено, мале су разлике у њиховом хемијском саставу (рутабагас је храњивији), укусу, употреби и гајењу (репа се сади 2 пута годишње). Репа као једна од подврста репа додаје се салатама сировим.

Важно је запамтити да је поврће искључено из исхране због своје корисности у случају погоршања гастроинтестиналних болести. За дијабетичаре је корисно јести репа да би регулисали шећер у крви, а репа се најбоље избегава због њиховог високог гликемијског индекса.