Најбољи приправци од цвекле за зиму: како кухати необично и укусно

Многи вртлари и домаћице воле да припремају зимске приправке од репе: кавијара, салате, чорбе од цвекле и топлих залогаја. Јела служе као одличан додатак столу, снабдевајући тело корисним витаминима и минералима.

Грицкалице су мало калоричне, тако да су погодне и за дијеталне оброке. Погледајмо ближе шта су репе за зиму и како их правилно сачувати.

Најбољи начини за жетву репе за зиму

Постоји много начина да припремите поврће. Неке домаћице више воле традиционално конзервирање сирћетом, друге воле методе нестерилисања. Размотрите најпопуларнија и најукуснија јела од цикле која се припремају за зиму.

Кисела репа од борсцхта и разних салата

Чак ће и почетник, уз ово предјело, моћи да скува укусни борсцх. Гредица даје борсцху прелепу и привлачну боју, богат и ароматичан укус.

За кување ће вам требати:

• 600 г репе;
• 500 мл воде;
• 100 мл сирћета 9%;
• 10 г соли;
• 30 г шећера;
• 2 ловорова листа;
• 4 црне бибер;
• каранфил по укусу.

Начин кухања:

1. Оперите корјену поврћа и кухајте у коре док не омекша.
2. Припремите маринаду мешањем воде, зачина и сирћета.
3. Поврће охладите, огулите и исеците на танке тракице. Ставите у чисту теглу.
4. Прелијте маринадом, поклопите и ставите у фрижидер 24 сата.
5. Производ је спреман за употребу. Осим што се додаје борсцх-у, предјело се користи и као самостално јело. Пре сервирања препоручује се додавање биљног уља.

Решена кисела репа од хладног борсцхта у стакленкама: рецепт без стерилизације

Брз и једноставан рецепт траје најмање времена. Предјело је сочно и хрскаво.

Да бисте припремили кисели комад требате:

• 2 кг репе;
• 700 г парадајза;
• 500 г лука;
• 250 г слатке паприке;
• 3 белог лука;
• 40 г биљног уља;
• 60 г соли.

Како кувати:

1. Оперите и огулите све поврће. Лук нарежите на пола прстена, слатку паприку на танке тракице.
2. На биљном уљу пржите насјецкани бели лук, бибер и лук. По жељи додајте 1-2 црвене паприке.
3. Прелијте кипућу воду преко парадајза, оставите пола сата. Затим огулите воће.
4. Прескочите парадајз кроз млин за месо.
5. Режите репа на средњој рерни, ставите је у тањир за пирјање. Пирјајте поврће пола сата на лаганој ватри.
6. Помешајте све састојке заједно. Оставите на шпорет 10-15 минута.
7. Распоредите снацк у чисте тегле.

Боем салат од цвекле са купусом

Укусна и здрава грицкалица украсит ће било који стол. Салата се добро слаже са прилозима, првим и другим јелима.

Који су производи потребни:

• 1 кг репе;
• 1 кг купуса;
• 200 г лука;
• 1 литар воде;
• 50 г шећера;
• 30 г соли;
• 45 мл сирћета.

Како кувати:

1. Оперите, прокухајте и огулите коријен. Исећи на тракице или нарибати на крупној рерни.
2. Лук нарежите на колутиће, купус огулите са горњег листа и насецкајте.
3. Додајте со и шећер у кипућу воду. Кухајте поврће 10 минута, а затим додајте сирће.
4. Врелу салату распоредите у стерилне тегле.

Цвекла са белим луком - једноставан и укусан начин конзервирања

Ово јело служи као ефикасна превенција грипе и прехладе у зимској сезони, тако да је корисно и за одрасле и за децу.

Требат ће вам сљедећи састојци:

• 700 г репе;
• 80 г шећера;
• 50 г соли;
• 3 ловорова листа;
• 25 мл сирћета;
• 5 црних бибера.

Како кувати:

1. Исперите, прокухајте и огулите репе. Охлађено коријенско поврће исеците на мале коцкице.
2. Огулите бели лук и ставите га у теглу заједно са цвеклом.
3. Припремите маринаду: у воду додајте шећер, сол, бибер и ловорове листове. Загријте и додајте есенцију сирћета.
4. Заприте празнине и пошаљите их на стерилизацију на 15 минута.

Цвекла са мрквом за зиму

Кухање цикле зими траје само 1-2 сата, а здрава грицкалица помаже да се што бржи скува.

За кување ће вам требати:

• 2 кг репе;
• 700 г шаргарепе;
• 600 г парадајза;
• 100 г белог лука;
• 500 г паприке;
• 350 мл биљног уља;
• 200 г зеленила;
• 320 г шећера;
• 140 г соли.

Технологија кувања:

1. Исперите рајчицу, млевену или блендер. Ситно исецкати зеље и лук, протиснути бели лук кроз пресу.
2. Паприку нарежите на тракице, а мркву нарибајте на крупној рерни.
3. Промјешајте све поврће, прекријте уљем и сирћетом, додајте со и шећер.
4. Оставите поврће 1,5-2 сата.
5. Поделите у чисте тегле и пошаљите на стерилизацију на 20 минута.
6. Увијте у дебело ћебе и преокрените док се потпуно не охлади.

Кавијар од цвекле са јабукама

Оригинални домаћи кавијар украсит ће свечани сто. Јело изгледа врло укусно и одлично се слаже са било којом храном.

За припрему кавијара требаће вам:

• 1 кг репе;
• 1 кг зелених јабука;
• 1 кг парадајза;
• 1 кг паприке;
• 1 кг мркве;
• 75 г шећера;
• 1 чили под
• 300 г белог лука;
• 200 мл биљног уља;
• 150 г лимуна.

Како кувати:

1. Изрежите лук на пола прстена, млевени парадајз и чили. Насјецкајте репа, шаргарепу и јабуке на средњој рерни. Лук паприке нарежите на коцкице.
2. Пустите све поврће у дубокој посуди 1 сат.
3. Додајте сецкани бели лук, со, шећер и лимунов сок и пирјајте 10 минута.
4. Кавијар распоредите у стерилисане тегле, разваљајте и оставите један дан.

Цвекла маринирана у јабучном соку са шљивама

Шљиве дају грицкалици сладак, угодан укус. Слатко и кисело кисело репе је у савршеном складу са месним јелима и јелима од перади.

Листа састојака:

• 1,5 кг репе;
• 1 кг шљива;
• 200 г шећера;
• 1,2 литара јабучног сока;
• 30 г соли.

Начин кухања:

1. Оперите цвеклу, кухајте док се не скува. Охладите, огулите и исеците на танке кришке.
2. Шљиве исперите, извадите семенке.
3. У теглу ставите слој репе, затим слој шљиве и тако даље, до самог врха.
4. Прокухајте маринаду од сока, шећера и соли. Сипајте течну течност у тегле.
5. Стерилизирајте грицкалицу 15 минута.
6. Затворите поклопце и охладите.

Веома укусан кавијар од репе и мркве за зиму

Предјело се користи као пуњење за сендвиче или као прилог за борсцхт или цвеклу. Јело се припрема врло лако и не захтева стерилизацију.

Листа прехрамбених производа:

• 2 кг репе;
• 600 г мркве;
• 500 г лука;
• 50 мл биљног уља;
• 120 г шећера;
• 100 г соли;
• 30 мл сирћета.

Како кувати:

1. Исперите све поврће, огулите их. Самљети поврће у коректору хране или млиници за месо.
2. Све добро измешајте, кувајте сат времена на средњој ватри. Мешајте повремено.
3. У тепсију додајте биљно уље и сирће. Со и шећер.
4. Све добро измешајте, оставите још 15 минута.
5. Кавиар ставите у чисте посуде, намотајте поклопце.

Замрзнута репа у замрзивачу

Цвекла задржава свој укус и здравствене користи када се замрзне.Такав празан је прави спасилачки живот за све домаћице. За замрзавање се корени усјеви исперу, огрубе и исецкају на траке.

Поврће се слаже у мале посуде или кесице и ставља у замрзивач. Смрзнуту репу користите у прилозима, салатама и чорбама.

Хрен, рибан са цвеклом - зачињени сос у руском стилу

Хрен са цвеклом „Руског стила“ омиљени је оброк оних који воле зачињена и зачињена јела. За кување нису потребне посебне кулинарске вештине.

Довољно је узети сљедеће производе:

• 500 г репе;
• 300 г мљевеног хрена;
• 500 мл воде;
• 40 мл сирћета 9%;
• 40 г шећера;
• 40 г соли.

Начин кухања:

1. Припремите маринаду: додајте со и шећер у воду, ставите да прокуха и оставите 1-2 минута. Искључите топлоту и сипајте сирће, добро измешајте.
2. Исперите коријен хрена и цвеклу, нарибајте га на ситној рерни.
3. Сипати маринаду у предјело, добро измешати и слагати у стерилне посуде.

Кухана репа за зиму у стакленкама: рецепт са лимунском киселином

Кухана репа има меку текстуру и пријатну арому. Употреба лимунске киселине уместо сирћета чини припрему још нежнијом и укуснијом.

Шта вам је потребно:

• 1 кг репе;
• 10 г лимунске киселине;
• 30 г мешавине бибера;
• 120 г биљног уља;
• соли по укусу.

Како кувати:

1. Исперите репу, кухајте док не омекша. Охладите, огулите и исеците на танке тракице. Подијелите на банке.
2. Загрејати биљно уље, додати со, бибер и смешу лимунске киселине. Додајте менту, босиљак, першун, коријандер по укусу.
3. Сипајте течност преко репе у стакленке и протресите док се сви састојци не помешају.
4. Затворите поклопце, чувајте у фрижидеру.

Салата од цвекле за зиму са паприком и луком

Беле паприке предјело чине сјајнијим и привлачнијим. Кувари користе паприку жуту или црвену јер имају слађи укус.

Листа састојака:

• 1 кг репе;
• 0,5 кг лука;
• 1 кг паприке;
• 200 г парадајз пасте;
• 180 г шећера;
• 40 г соли;
• 80 мл сирћета;
• 200 г биљног уља.

Како кувати:

1. Оперите и огулите репе, исецкајте их на ситној рерни.
2. Лук нарежите на пола прстена, а бибер на тракице.
3. Помешајте све састојке, додајте биљно уље, сол и шећер. Пустите на лаганој ватри пола сата, а затим додајте парадајз пасту. Након 5 минута сипајте сирће, измешајте.
4. Охладите и ставите у чисте тегле.

Салата од цвекле за зиму са пасуљом

Пасуљ има позитиван утицај на имунитет човека, побољшава варење и нормализује желудац.

Да бисте припремили здраву салату, користите:

• 2 кг репе;
• 300 г пасуља;
• 2 кг мркве;
• 1 кг лука;
• 500 мл воде;
• 300 мл биљног уља;
• 150 мл сирћета;
• 100 г шећера;
• 100 г соли.

Технологија кувања:

1. Исперите све поврће. Скухајте репе и исеците на мале коцкице или тракице.
2. Пасуљ скухајте и пребаците у посуду, охладите.
3. Огулите и нарибајте сирову шаргарепу, ољуштите лук и исеците на пола прстена.
4. На тави пржите лук и шаргарепу. Све састојке ставите у велику посуду, додајте сирће и зачине по укусу, добро измешајте.
5. Пустите да крчка пола сата, затим охладите и ставите у тегле.

Корејска салата од цвекле

Корејска кухиња је позната по зачињеним и оригиналним јелима. Комбинују се са раженим хлебом, прилозима, куваним поврћем.

За кување ће вам требати:

• 1 кг репе;
• 1 глава белог лука;
• 100 мл биљног уља;
• 40 мл сирћета;
• 30 г коријандера;
• 20 г црног бибера;
• 20 г љуте паприке;
• 20 г слатке паприке;
• 10 г соли;
• 30 г шећера.

Како кувати:

1. Оперите цвеклу текућом водом, огулите, исеците на средње велике кришке.
2. Огулите и исецкајте бели лук.
3. Све зачине попржите на биљном уљу, брзо промијешајте и склоните са ватре.
4. У дубокој посуди помешајте репу и зачине, додајте сирће, додајте шећер и со.
5. Оставите грицкалицу 20 минута на собној температури, распоредите у стерилне посуде.
6. Чувати на тамном месту.

Прочитајте и:

Осушену циклу правилно складиштимо заједно с врховима и користимо за кухање.

Како лечити церцоспоросис од цвекле и спречити појаву ове болести.

Како ферментирати репе код куће.

Савети и трикови за прављење и шивење лименки

Да би грицкалице постале што сочније и чувале се дуже време, користите само целе тегле без чипса и пукотина. Домаћице препоручују да унапријед припреме посуде и поклопце, исперу и осуше. За стерилизацију користите лонце са кипућом водом, мултикукалу, аеро грилл. Савремени уређаји омогућавају вам да потрошите најмање времена на припрему кухињског прибора.

Шећер и шећер користе се као главни састојак. сочне сорте цвекле... На пример, Црвена лопта, Детроит, Мулатто. Јела од њих су сочна и ароматична. Пре кувања, обавезно темељно оперите корено поврће и друге производе под текућом водом. Иначе, зимске ужине брзо прођу лоше. Радни елементи се чувају на хладном и проветреном месту: остава, подрум, подрум. У екстремним случајевима се стављају у фрижидер.

Важно! Поврће се одлично слаже са шаргарепом, паприкама и зачинским биљем. Саветује се да се зачин користи копар, бибер, ловоров лист. Слатки зачини попут цимета или ђумбира се не препоручују.

Закључак

Како затворити репе за зиму у тегле? Најважније је одабрати сочне и хрскаве сорте стола. Поврће треба да буде равномерно, без огреботина и оштећења. Боље је сакупљати у малим порцијама, 4-6 лименки одједном.

Предуслов за празнине је компетентна организација за складиштење. Стакленке се темељито исперу и стерилизирају тако да се грицкалице могу лако чувати током зиме. Конзервирано поврће послужује се уз месо, кувани и пржени кромпир, супе, главна јела и салате.