Љубичасти босиљак - користи и штете

Љубичаста или црвена босиљак добија све већу популарност. Обзиром да имају много заједничког са зеленим представником породице, врсте са тамном бојом одликују се низом карактеристика у погледу спољашњих карактеристика, ароматичних квалитета, укусних карактеристика, а такође задивљују обиљем сорти и благодати су нашем здрављу.

Из чланка ћете сазнати како се босиљак разликује од регана, које љубичасте сорте постоје и које су користи и штете биљке за здравље.

Друго име базилике

Популарни зачин који се шири по свету различито се назива:

• оцимум - службено означавање на латинском језику;
• краљевска биљка - ово се име налази у литератури - то је директан превод речи басилеус ("краљ", "краљ");
• народна имена одражавају његов инхерентни богат мирис: мирисни кукуруз, мирис, сумрак;
• старогрчко име биљке је окимон;
• Источна имена која звуче слично једни другима: Реикхан, Реан, Реган, Раикхон - све је то босиљак.

Свако од имена односи се на све биљке из рода, без обзира на боју, врсту или сорте... Најчешћи од њих су босиљак и регран.

Љубичасти или црвени босиљак: опис врста

Реган, попут метвице, припада породици Ламиацеае. Заједничке особине врста са тамно обојеним лишћем и стабљикама су паприкастог укуса и оштрије ароме због високог садржаја есенцијалних уља.

Босиљак љубичастог и црвеног цвијећа користи се не само за храну или за лијечење, већ и као украсна биљка која краси паркове и дворишта.

Зависно од сорте:

• једногодишње и трајнице, размножава семе или садница;
• висина грмља је од 15 до 70 цм;
• низ ароматичних и густатних нијанси - нијансе бибера, клинчића, ловоровог лишћа, ђумбира, метвице, па чак и ванилије;
• боја стабљике и лишћа креће се од црвено-зелене до љубичасто-црне, укључујући јорговану, љубичасту, браон и њихове комбинације;
• цветови - од бледо розе до љубичасте боје;
• листови су јајоликог облика са ситним или грубим назубљеним ивицама, дужине од 1 до 6 цм;
• стабљике су пупољне или глатке, у одраслој биљци постају круте.

Укочене гране светог босиљка (туласи) користе се у обредима у хиндуизму, од њих су исклесане куглице и крунице.

Здравствене користи и штете љубичастог босиљка

Богат садржај рутина и каротена својствен је било којој врсти регана. Али концентрација есенцијалних уља, сапонина и егенгела у пурпурним сортама је 1,5-2 пута већа него у зеленим. Биљка се користи у народној и службеној медицини, козметичкој и прехрамбеној индустрији.

Пажња! Босиљак, заједно са ловором, пелином и рузмарином, служи као сировина за добијање камфора, који се користи у медицини и ароматерапији.

Корисна и лековита својства

Редовно укључивање Реикхана у исхрану доприноси:

• убрзање метаболичких процеса и сагоревање масти;
• јачање крвних судова;
• успостављање цревне перисталтике, уклањање нагомиланих гасова;
• елиминација мокраћне киселине, уништавање бубрежних каменаца, смањење бола;
• одржавање и обнављање имунитета.

Инфузије босиљка:

• помажу код болести гастроинтестиналног тракта који имају антиспазмодичко, противупално и карминативно дејство;
• ублажити или смањити бол код бубрежних и цревних колика;
• повећати притисак.

Буле се користе за:

• зацељивање унутрашњих и спољашњих рана;
• превенција пропадања зуба и болести десни;
• јачање коријена косе и побољшање њихове структуре.

Удисање биљних есенцијалних уља:

• стимулише рад кардиоваскуларног система,
• има умирујући утицај на нервни систем;
• штити од респираторних болести;
• ублажава астму.

Свјеже исцијеђен сок биљке ублажава упале средњег уха, а користи се у лијечењу тешко зацјељујућих рана.

Босиљак може смањити ризик од рака холистичким приступом и правилном исхраном. Висок садржај гвожђа реган у комбинацији са есенцијалним уљима ублажава главобоље и подстиче оксигенацију крви. Бета-каротен присутан у биљци побољшава вид, нокте, косу и кожу.

Важно! Најбоље време за бербу босиљка за есенцијална уља је пролеће, а максимално нагомилавање аскорбинске киселине подудара се са појавом стабљика.

Штета и контраиндикације

Злоупотреба чак и најкориснијег производа има супротан ефекат. Дакле, узимање Реикхана у прекомерним количинама иритира цревну слузницу, а есенцијална уља могу изазвати алергијску реакцију.

Употреба препарата од босиљка контраиндицирана је код:

• срчане болести - исхемија, инфаркт миокарда, ангина пекторис;
• хипертензија;
• тромбофлебитис и тромбоза;
• шећерна болест;
• епилепсија.

Сирова биљка се може конзумирати у малим количинама, на основу вашег осећаја.

Љубичасте сорте босиљка

Укупно, реган има 69 сорти. Отприлике трећина њих су љубичасте и црвене врсте.

Због високог приноса, укуса и ароме узгаја се чешће од осталих:

1. Туласи (Оцимум санцтум - "свети босиљак") - ријетко назубљени зеленкасто-љубичасти овоидни листови на кратким петељкама, стабљика и лишће прекривени су длачицама. Светле ноте клинчића и бибера преовлађују, после окуса - са благом горчином. Свеприсутна је у Индији, где се користи у ритуалима, користи се у ајурведској медицини и додаје се у зачињена јела.
2. Ереван - рано зрење сорте, протеже се до 60 цм, цвета ружичасто и лила. Додају се у храну и користе за украшавање цветних кревета. Даје 2-3 жетве по сезони. Одликује га мирис мириса и чаја.
3. Црни гранат - узгајају се у Египту. Компактан, бујан грм са интензивним зачињеним мирисом даје 2-3 жетве годишње, под условом да током сечења оставе доњи парови лишћа.
4. Љубичаста - односи се на сорте средње сезоне. Нарасте до 70 цм, лишће с кратким петељкама, јајолик, с ријетким дентицима. Стабљика и лишће прекривени су длачицама. Превладавају ноте бибера.
5. Љубичаста - рано зрели, висине до 30-40 цм, раширени ситним листовима љубичасто-зелене или љубичасте боје. Сорта има мирис клинчића.
6. Арома ванилије - висока биљка са сочним лишћем који током раста мења боју из зелене у љубичасту. Због свог специфичног укуса користи се за производњу ванилина.
7. Арамис и Ред Руби - још две сорте погодне за производњу кондиторских производа и ароматизацију пића због изражене карамелно-воћне ароме. Средња сезона, висина до 40 цм.
8. Осмин - компактан, добро лиснат грм висок до 30-40 цм с малим ситно назубљеним љубичастим листовима. Има зачињен мирис и благ укус. Узгајан у Индији.
9. Тамни опал (Афрички плави босиљак) је хибрид без цветања, узгајан 1950. године у САД-у. Биљка је црвено-љубичасте боје са гримизним цвјетовима. Окусом доминирају трагови бибера и клинчића.

На месту бибера користи се смеша уситњених листова рузмарина и тамне боје реграна са аромом паприке.

Разноликост нијанси мириса, укуса, облика и величина биљака, као и њихова брзина зрења омогућавају:

• током сезоне добити жетву различитих сорти;
• набављено за будућу употребу у осушеном и смрзнутом облику;
• расти као украсна биљка у башти или стану.

То је занимљиво:

Зашто је чај од босиљка користан и који су рецепти најукуснији

Оно што је добро код патуљасте сорте босиљка: прегледи оних који су га узгајали, предности и недостаци

Како чувати свежи босиљак у фрижидеру

Закључак

Упознавши било који назив босиљка у кухарицама или рецептима традиционалне медицине, више не морате погодити о чему се ради.

Знајући мало више о разноликости и разноликости врста, биће лакше одабрати биљку која задовољава естетске и укусне склоности. А љубитељи зачина сигурно ће ценити интензитет укуса и мириса љубичасте сорте.